Autour de ma table...

mardi 11 février 2020

Gâteau au chocolat de Mémé

C’est THE gâteau au chocolat d’enfance de mon doudou, donc j’ai bien du mal à rivaliser avec celui fait par sa maman mais bon on retente quand même Tire la langue

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Il vient à peine d’entrer dans la gamme Flexipan®Inspiration qu’il fait déjà fureur !!!
Mais Qui ? Le moule RECTANGULAIRE Familial  bien sûr Clignement d'œil.

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La recette de belle-maman

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Ingrédients:

  • 250  g de chocolat noir
  • 200 g de lait entier
  • 150 g de beurre doux
  • 250 g de sucre e poudre (j’ai respecté même si je trouve énorme)
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 150 g de farine de Gruau T45
  • 6 blancs d’oeufs

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Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule rectangulaire sur la plaque alu perforée.

Dans un pichet allant au micro ondes, faire fondre le chocolat coupé en carrés avec le lait 1 minute 30 à 750 Watts ou à la casserole à feu doux. Mélanger au fouet juste pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger.
Verser le sucre, mélanger tout en ajoutant les jaunes d’oeufs un à un en fouettant entre chaque.

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Pendant ce temps, monter les blancs en neige au batteur électrique.

Incorporer la farine délicatement dans la préparation au fouet.

Transvaser dans un grand cul de poule et incorporer les blancs en plusieurs fois à la pâte chocolatée à l’aide de la grande spatule haute température.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes selon four, le bord se détache, il reste souple mais ne pas continuer la cuisson, le sortir.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

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Ce gâteau s’accompagne très bien d’une délicieuse crème anglaise.

DOWNLOAD PDF miniGâteau_au_chocolat_de_Mémé


lundi 3 février 2020

Nouveau catalogue Guy Demarle 2020

Il est enfin là...

https://moninstantgourmand.fr/Cathy-85/188153

Venez vite en  Atelier Culinaire pour découvrir les nouveautés et les retours ...

Vous souhaitez organiser un Atelier avec vos amis ou commander un produit ? Laisser moi un message ici Clignement d'œil

Et par la même occasion,  je serais ravie de vous remettre votre catalogue version papier.

#guydemarle #nouveautes2020 #FlexipanInspiration #FlexipanOrigine

#flexipanAir #beSave #ustensiles #pyreneesorientales

dimanche 19 janvier 2020

Pesto aux fanes de radis

Un pesto anti-gaspi que j’ai oublié de publier Tire la langue  en mai.

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Ingrédients

  • 60 g de pistaches crues émondées
  • 15 g d'ail
  • 50 g de parmesan entier ou en copeaux
  • 5 g de gros sel de Guérande
  • 200 g fanes de radis + fanes de radis
  • 70 g de huile d'olive
  • 10 tours de moulin à poivre 5 baies

Préparation:

Dans le bol, mixer ensemble les pistaches, le parmesan entier ou en copeaux, les gousses d'ail, le gros sel de Guérande, 30 secondes - vitesse 7.

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Racler les bords du bol à la spatule.
Ajouter les fanes de radis (en 2 fois) et mixer 1 minute - vitesse progressive de 3 à 7. (s'aider de la spatule pour faire descendre les fanes sur les lames)

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Racler les bords du bol.
Ajouter le reste des fanes de radis et mixer à nouveau 1 minute - vitesse progressive de 3 à 7. (s'aider de la spatule pour faire descendre les fanes sur les lames)

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Racler les bords du bol.
Ajouter l'huile d'olive et le poivre 5 baies.
Mixer 1 minute - vitesse 10.
Racler les bords du bol.
Mixer à nouveau 1 minute - vitesse 10.
Conserver sous-vide ou en bocal.

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Délicieux servi sur des toasts grillés, des pâtes fraiches ou pommes de terre vapeur, du poisson vapeur, des œufs pochés ou sur le plat ...

Pesto aux fanes de radis

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https://www.guydemarle.com/recettes/pesto-aux-fanes-de-radis-593

Posté par Cachou66 à 20:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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