Nouveau catalogue Guy Demarle
Le voile se lève sur le nouveau catalogue et ses nouveautés
Venez le découvrir à mon domicile ce samedi 9 septembre 2017
entre 9h30 et 14h30 lors de mes portes ouvertes
(me contacter par “contactez l’auteur”)
Promo du moment sur l’épicerie Guy Demarle
https://moninstantgourmand.fr/Cathy-85/72745
Nouveautés BeSave
https://moninstantgourmand.fr/Cathy-85/70940
Nouveauté Flexipan etc….
Cassolettes de courgettes au paprika fumé
Quand vous délaissez votre jardin 2 ou 3 jours et bien les courgettes en profitent pour prendre des rondeurs 
.
Voici une recette et une astuce pour ne pas les gaspiller.
Cassolettes de courgettes au paprika fumé
INGRÉDIENTS POUR 4 CASSOLETTES :
Pour les cassolettes de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousse(s) d'ail rose
- 30 g d'huile d'olive
- du poivre 5 baies (moulin)
- du sel fin de Guérande
- du paprika fumé (1/2 c.à.c)
- 600 g de courgettes
- du basilic frais
- du persil frais
Mon astuce pour grosses courgettes
- un découpoir Ø 5 cm
PRÉPARATION
POUR LES CASSOLETTES DE COURGETTES
Dans le bol, ajouter l'oignon coupé en 8 et les gousses d'ail. Mixer 5 secondes - vitesse 7.
Ajouter l'huile d'olive et faire suer 2 minutes - 110°C - vitesse 3. 
(sans verre doseur)
Placer le fouet
sur les lames. Ajouter le poivre 5 baies, les el fin de Guérande et le paprika fumé. (sur la photo les courgettes ont été mise avant donc, préférez avant pour un mélange plus harmonieux)
Ajouter les courgettes non épluchées coupées en cubes (1,5 x 1,5 cm env.).
Cuire à l'étouffée 10 minutes - 90°C - vitesse 1. (verre doseur dans l'orifice)
Ciseler le basilic et le persil (environ 15 g en tout) à l'aide des ciseaux à herbes.
Ajouter au bol et cuire à découvert 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
Servir en cassolette et saupoudrer de paprika fumé.
MON ASTUCE POUR GROSSES COURGETTES
Cette recette permet de "passer" les courgettes un peu oubliées au jardin donc relativement grosses à graines. Pour ôter le centre, couper les courgettes en rondelles épaisses de 1,5 cm et à l'aide du découpoir, retirer le centre.
Couper ensuite la rondelle en cubes.
Pour vous procurer, le paprika, les ciseaux à herbes et le découpoir, cliquez sur le lien ci-dessous.
https://moninstantgourmand.fr/Cathy-85/65278
Recette_de_Cassolettes_de_courgettes_au_paprika_fumé
Pour votre Cook’in® remplacer la vitesse 1 par la vitesse 2. 
https://club.guydemarle.com/recette-cookin/cassolettes-de-courgettes-au-paprika-fume
Citrons givrés
Citrons givrés
C’est à la demande d’une amie que j’ai ajouté cette recette sur notre robot i-Cook’in® … mais avant de l’ajouter toujours vérifier 
Je l’avais faite découvrir en 2013 lors d’un Atelier Privilège Cook’in® Fraicheur d’été, entre autres recettes comme mon fameux taboulé , la mousse de framboises, mon jus de tomates … vous trouverez d’ailleurs certaines de ces recettes sur le club…
C’est une recette qui ne nécessite pas de turbine ou de machine à glaces “Frissons”.
INGRÉDIENTS
Pour les citrons
- 6 citrons (gros de préférence)
Pour le sorbet
- 90 g de blancs d'oeufs
- 20 g de sucre en poudre fin
- 200 g de sucre en poudre fin (pichet)
- les glaçons de jus de citrons*
PRÉPARATION
POUR LES CITRONS
Couper les chapeaux des citrons.
Évider la pulpe à l’aide d’un couteau ou cuillère à agrumes.
Mettre la pulpe de citron dans le bol. Mixer par 3 tours - fonction TURBO.
Placer les citrons évidés droits dans les moules à mini-muffins et poser les chapeaux à côté.
Placer au congélateur.
Filtrer le jus obtenu à l’aide du tamis.
Verser dans le moule petits fours (on obtient des glaçons de citrons *).
Placer le tout au congélateur pendant au moins 3 heures.
POUR LE SORBET
Au terme des 3 heures ou plus de congélation, fixer le fouet sur les lames. Verser les blancs d’oeufs et le sucre dans le bol propre.
Fouetter 1 minute - vitesse 4 (sans le verre doseur).
Placer le pichet verseur et peser le sucre. Démarrer l'étape 4 minutes - 40°C - vitesse 5. Verser le sucre petit à petit dans la première minute. (sans verre doseur)
Phase de refroidissement 2 minutes - vitesse 5. (sans verre doseur)
Ôter le fouet. Ajouter les glaçons de citron. Mixer 30 secondes - vitesse 6 (au besoin, aidez-vous de la spatule).
Sortir les citrons évidés du congélateur et garnir de préparation.
Ajouter le reste de la préparation placée dans un bac à glaces lorsqu’ils seront totalement congelés (avec une cuillère à glace ou poche à douille douille décor gros débit).
Poser le chapeau pour refermer.
Servir immédiatement ou replacer au congélateur en attendant le moment de la dégustation.
Pour vous procurer le matériel nécessaire cliquez :
http://moninstantgourmand.fr/Cathy-85/64732-F
https://club.guydemarle.com/recette-cookin/citrons-givres-1
Recette_de_Citrons_givrés