Gâteau au chocolat de Mémé
C’est THE gâteau au chocolat d’enfance de mon doudou, donc j’ai bien du mal à rivaliser avec celui fait par sa maman mais bon on retente quand même 
…
Il vient à peine d’entrer dans la gamme Flexipan®Inspiration qu’il fait déjà fureur !!!
Mais Qui ? Le moule RECTANGULAIRE Familial bien sûr 
.
La recette de belle-maman
Ingrédients:
- 250 g de chocolat noir
- 200 g de lait entier
- 150 g de beurre doux
- 250 g de sucre e poudre (j’ai respecté même si je trouve énorme)
- 6 jaunes d’oeufs
- 150 g de farine de Gruau T45
- 6 blancs d’oeufs
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule rectangulaire sur la plaque alu perforée.
Dans un pichet allant au micro ondes, faire fondre le chocolat coupé en carrés avec le lait 1 minute 30 à 750 Watts ou à la casserole à feu doux. Mélanger au fouet juste pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger.
Verser le sucre, mélanger tout en ajoutant les jaunes d’oeufs un à un en fouettant entre chaque.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige au batteur électrique.
Incorporer la farine délicatement dans la préparation au fouet.
Transvaser dans un grand cul de poule et incorporer les blancs en plusieurs fois à la pâte chocolatée à l’aide de la grande spatule haute température.
Verser la pâte dans le moule et enfourner 25 à 30 minutes selon four, le bord se détache, il reste souple mais ne pas continuer la cuisson, le sortir.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Ce gâteau s’accompagne très bien d’une délicieuse crème anglaise.
Nouveau catalogue Guy Demarle 2020
Il est enfin là...
https://moninstantgourmand.fr/Cathy-85/188153
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Et par la même occasion, je serais ravie de vous remettre votre catalogue version papier.
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Pesto aux fanes de radis
Un pesto anti-gaspi que j’ai oublié de publier 
en mai.
Ingrédients
- 60 g de pistaches crues émondées
- 15 g d'ail
- 50 g de parmesan entier ou en copeaux
- 5 g de gros sel de Guérande
- 200 g fanes de radis + fanes de radis
- 70 g de huile d'olive
- 10 tours de moulin à poivre 5 baies
Préparation:
Dans le bol, mixer ensemble les pistaches, le parmesan entier ou en copeaux, les gousses d'ail, le gros sel de Guérande, 30 secondes - vitesse 7.
Racler les bords du bol à la spatule.
Ajouter les fanes de radis (en 2 fois) et mixer 1 minute - vitesse progressive de 3 à 7. (s'aider de la spatule pour faire descendre les fanes sur les lames)
Racler les bords du bol.
Ajouter le reste des fanes de radis et mixer à nouveau 1 minute - vitesse progressive de 3 à 7. (s'aider de la spatule pour faire descendre les fanes sur les lames)
Racler les bords du bol.
Ajouter l'huile d'olive et le poivre 5 baies.
Mixer 1 minute - vitesse 10.
Racler les bords du bol.
Mixer à nouveau 1 minute - vitesse 10.
Conserver sous-vide ou en bocal.
Délicieux servi sur des toasts grillés, des pâtes fraiches ou pommes de terre vapeur, du poisson vapeur, des œufs pochés ou sur le plat ...
https://www.guydemarle.com/recettes/pesto-aux-fanes-de-radis-593