Autour de ma table...

samedi 25 juin 2022

Cassolette de poulet aux courgettes et champignons

Avec la saison des courgettes, il faut varier les recettes autour de la courgette Tire la langue

Aujourd’hui mon grill m’a permis de concocter cette cassolette au poulet qui reste hyper tendre et non desséché un avantage de plus du grill.

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Ingrédients:

  • 1 barquette et 1/2 de champignons de Paris émincés
  • 1 belle courgette
  • du fond de légumes(maison)
  • du fond de volailles (maison)
  • 2 gros blancs de poulet émincés ou coupés en morceaux
  • du vin blanc
  • du sel fin de Guérande
  • du poivre 5 baies
  • 1 filet d’huile d’olives
  • de l’ail et du persil ciselés

Préparation:

Verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le plat de cuisson préchauffé à 270°C.
Jeter les champignons et laisser cuire un peu jusqu’à jus .
Ajouter les courgettes et les fonds, mélanger.
Ajouter les morceaux de poulet et verser un peu de vin blanc et l’assaisonnement, l’ail et le persil ciselés.
Mélanger à 190°C et cuire jusqu’à cuisson des courgettes souhaitées.

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Cuire le riz noir à part en même temps ou avant de cuire la cassolette dans le plat du grill, restera juste à le réchauffer.

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 CASSOLETTE_DE_POULET_COURGETTE_ET_CHAMPIGNONS (All-Clad)

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