vendredi 11 août 2023
Epices Kebab maison (All-Cook)
Ce mélange d’épices je le fais maison depuis 2021 assez récent 
comparé à certaines.
Ingrédients secs:
- 10 g d'ail semoule
- 10 g de paprika doux
- 5 g de graines de coriandre
- 5 g de graines de cumin
- 7 g de sel fin
- 3 g de basilic sec
- 3 g de thym sec
- 3 g d'origan sec
- 3 g de persil sec
- 2 g de cannelle en bâton
- 3 g d'épices chili
- 10 g d'oignons sec
- 5 g de poivre blanc en grains
- 3 g de piment doux
- 5 g de fécule de maïs
Dans le mini-bol du robot All-Cook, pesez tous les ingrédients sauf la fécule de maïs.
Mixez une première fois en alternance vitesse 13 /1 minute puis 30 sec/vitesse 12.
Ajoutez la fécule de maïs et mixez à nouveau 30 sec/vitesse 12.
A incorporer dans la marinade pour viande Kébab ou simplement dans des légumes ou frottée sur des viandes.
Viande marinée grillée au grill Autosense All-Clad
Retrouvez prochainement la recette des épices sur le robot. 
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