vendredi 25 mai 2012
Un risotto qui se prenait pour du riz au lait… salé…
Lorsqu’on ajoute du lait au bouillon de cuisson, on obtient un riz à la texture d’un riz au lait plutôt qu’un risotto…
Ingrédients:
- 180 g de chèvre en bûche
- 50 g de crème liquide entière
- 300 g de lait Régilait® cuisine
- 400 g de lardons salés ou dès de volaille
- 1 marmite bœuf ou volaille Knorr®
- 300 g de riz Arroz
- sel de Guérande (modéré)
- poivre du moulin
- 800 ml d’eau
Mixer le chèvre quelques secondes au Cook’in®. Ajouter la crème, le lait et les dés de viandes choisies. Régler 3 min/80 °C/vit 2.
Ajouter l’eau et le riz rincé, égoutté. Assaisonner. Régler 20 min/100°C/vit2.
Râper un peu de muscade et régler 5 min/vit 2 “sans chauffe”.
Un_risotto_qui_se_prenait_pour_du_riz_au_lait salé
TAGS : Cook’in®, Féculents, RIZ
mardi 22 mai 2012
Une Baguette au Roquefort
et graines de tournesol…
Je ne pouvais vraiment pas faire autrement que préparer un pain au roquefort !!! après la visite des caves de ce célèbre fromage de brebis, lors de notre séjour en Aveyron.
Et puis pétrir et encore pétrir !!! j’en avais bien besoin, ça libère et détend l’esprit quand les déceptions se présentent encore et encore …et oui la vie n’est vraiment pas un long fleuve tranquille…
Lire la suite sur A la baguette
jeudi 17 mai 2012
Pa de Sant Jordi
C’est un pain catalan qui accompagne les fêtes de la Sant Jordi. Suite à une demande, je me suis mise en quête de la recette que j’ai trouvée sur plusieurs blogs au delà de notre frontière, du côté des catalans…J’en ai fait un mix à ma façon
Pour lire la suite de la recette…allez sur
http://alabaguette.canalblog.com/archives/2012/05/17/24213728.html
TAGS : Gourmandises Guy Demarle®, Saveurs du Monde, SILPAIN®
mercredi 16 mai 2012
Un week end en Aveyron…
pour soutenir notre cousin à l’occasion du semi marathon de Millau 2012 auquel il participait. Une course parmi tant d’autres, la dernière remonte pour nous lors du marathon de Barcelone en mars dernier.
Le retrait des dossard et de la puce se faisant la veille, nous en avons profité pour faire un peu de tourisme, de shopping et d'apprécier ces moments de détente…
Première halte de la matinée, les caves de Roquefort Société
en direction de
Le village où se trouvent les caves que j’avais envie de visiter depuis tant de temps…
Tout commence ici…
On descend dans l’antre de la montagne
Toute contente et armée de mon Canon, nous entrons mais qu’elle ne fût pas ma surprise et ma déception, en voyant ce gros panneau …
Quel sentiment de frustration pour la blogueuse que je suis…
Ce n’est qu’arrivée en salle des ventes que mon Canon peut enfin reprendre du service après, il faut le dire une bien belle visite très intéressante et enrichissante…
La découverte de 3 roqueforts totalement différents tant en en saveurs qu’en textures.
De belles vitrines bien achalandées attendent les nombreux visiteurs gourmands…
On commence par une petite dégustation…
La tradition avec le “1863”, la force tranquille avec “La cave des Templiers”
Les assiettes témoignent du bien fondé de la renommée…
pour terminer, par la délicatesse des Caves Baragnaudes, crémeux et fondant au palais...
Dans la boutique… des scènes d'antan, des médailles, des gadgets…
Des affiches Témoin de la présence du “1863” dans le monde entier…
Une fois, les cabas BIEN chargés...
Allez!!! Il est l’heure d’aller manger… un peu de roquefort peut-être!!!
Direction Millau…
pour déjeuner et récupérer dossard et puce…
Un peu de tourisme dans la campagne aveyronnaise…à la recherche des brebis...
Enfin!!!! Les brebis, le point de départ dans la fabrication du fromage de Roquefort
Quelles sont gourmandes et ...
surtout curieuses!!!
Dans les groseilliers sauvages, la p’tite bête au Bon Dieu
Boutons d’Or et souvenir d’enfance:
“ T’aimes le beurre?” avec le Roquefort bien sûr…
Mais il faut rentrer dans nos pénates du jour, euh du soir !!! direction Saint Geniez d’Olt où nous dormirons au Château Ricard, un hôtel situé au centre de ce petit village très accueillant…C'est une ancienne demeure du 17eme siècle entièrement rénovée...
Calme et paisible!!!
Une visite touristique dans le village…
Vu du haut.
Mais où est donc passée la cheminée?
Le cloître
Saint Geniez d’Olt by night…
Je pense que nous y retournerons en vacances….
Dimanche matin de bonne heure et de bonne humeur, retour sur Millau pour la grande course.
La foule sportive se réunit environ 15 000 participants ….incroyable!!! parmi la foule et malgré le nombre, ma couz a même pu rencontrer des amis...
Le départ est lancé, nous nous dirigeons vers l’arrivée en parcourant la ville…
Pour ceux qui comprendront, le train du futur!!!!
mais en attendant une petite pause thé s’impose avant la fin de la course et l'arrivée de Jeannot.
Et déjà le retour se fait sentir…
Les bonnes choses ont une fin...
Un grand Merci à mon couzi et ma couz pour ce fabuleux week end alliant sport et tourisme !!! à quand le prochain!!!! On y prend goût...
TAGS : shopping
mardi 15 mai 2012
Rôti de Porc Laqué au Miel
C’est en recherchant d’anciennes recettes sur mes CD que je suis tombée sur celle-ci que je n’avais pas encore faite car Doudou n’aime pas trop le sucré-salé mais aujourd’hui, j’ai osé…
Ingrédients:
- 1 rôti de porc
- 6 tranches d’ananas au sirop
- sel
- poivre du moulin
- 200 ml de sirop d’ananas
pour le nappage:
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café de piment de Martinique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préchauffer le four à 200°C (th6/7).
Dans une sauteuse, faire dorer le rôti des 2 côté pour lui donner une belle couleur dorée.
Placer dans un plat ou une terrine se fermant et allant au four.
Poser les tranches d’ananas sur le rôti en les faisant tenir avec des cure-dents en bois. Saler et poivrer. Couvrir et enfourner pendant 20 min.
Sortir et ajouter le sirop d’ananas. Remettre au four 10 min.
Préparer le nappage en mélangeant le miel, le piment, le jus de citron et le vinaigre balsamique.
Verser sur le rôti. Remettre au four 30 min.
Arroser régulièrement le rôti avec le jus de cuisson pendant les 30 min.
Terminer la cuisson en ôtant le couvercle pendant 10 min.
Couper en tranches et dresser en intercalant 1 tranche de viande et 1 tranche d’ananas confit par la cuisson.
Servir accompagné de riz nature et du jus de cuisson caramélisé.
Recette pour les amateurs de sucré salé, la sauce est aigre douce !!!
Recette source: http://adelirose.free.fr/
TAGS : Saveurs du Monde