Moelleux courgette, chia et gongorzola
Un moelleux de courgette aux saveurs estivales…
C’est la période courgette à gogo 
donc on cherche toutes les façons diverses de les manger.
INGRÉDIENTS pour 12 muffins
Pour info : 1 muffin (97 g environ) = 152 kcal
Pour la pâte
- 600 g de courgette
- 20 g de graines de chia
- 140 g de œufs entiers
- 200 g de farine T55
- 1 demi cuillère à café de bicarbonate
- 150 g de lait entier
- du poivre 5 baies (moulin)
- du sel fin de Guérande
- du basilic frais ou du cumin en grains
- 50 g de fromage râpé (type emmental ou comté)
Pour le dressage et la cuisson
- 72 g de gorgonzola
- 12 tranches fines de chorizo
PRÉPARATION
POUR LA PÂTE
Laver et détailler la courgette non épluchée en cubes(env. 2x2 cm).
Concasser 300 g de courgette, 5 secondes - vitesse 6.
Vider dans le cul de poule.
Concasser le reste de courgette 5 secondes - vitesse 6.
Vider dans le cul de poule.
Ajouter les graines de chia et mélanger.
Dans le bol du robot :
Verser les œufs, la farine, le bicarbonate, le lait, le poivre 5 baies, le sel fin de Guérande et le basilic ciselé ou cumin en grains.
Mélanger 20 secondes - vitesse 6.
Ajouter le fromage râpé et mélanger 10 secondes - vitesse 6.
POUR LE DRESSAGE ET LA CUISSON
Ajouter le mélange obtenu dans le cul de poule, mélanger à la spatule.
Répartir dans les 12 empreintes.
Couper le gorgonzola en cubes de 6 g env.
Enfoncer au centre de la pâte de chaque moelleux.
Poser une tranche fine de chorizo (Ø 5 cm).
Enfourner 25 minutes à 180°C. (selon four).
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
A manger tiède ou froid.
Retrouvez les produits que j'ai utlisé en cliquant
C'est l'été... oui enfin 🌞 #courgettes à gogo dans le #jardin A la recherche de #recettes variées Je vous propose ce #moelleux aux #saveurs #estivales #moulemuffinsdroits #flexipan #zucchini #cumin #grainesdechia #chorizo #gorgonzola #GDjuillet2018 #legumesdemonjardin
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Mini-cakes à la banane et pépites de chocolat
De délicieux mini-cakes à la banane et pépites de chocolat pour le judo club de Nolan, forts appréciés des petits comme des grands … 
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à cakes
- 80 g de sucre roux (cassonade)
- 20 g de sucre muscovado
- 3 oeufs
- 150 g de farine de gruau T45
- 5 g de levure chimique
- 160 g de beurre demi-sel
- 2 banane(s)
- 70 g de drops de chocolat
Pour le dressage et la cuisson
- du sucre à chouquettes
- des drops de chocolat
PRÉPARATION
POUR LA PÂTE À CAKES
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule sur la plaque alu perforée.
Mettre les sucres et les œufs dans le bol et mélanger 30 secondes-vitesse 5.
Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre demi-sel mou et mélanger 30 secondes-vitesse 7.
Ajouter les 2 bananes et mixer 30 secondes-vitesse 5.
Ajouter les drops de chocolat, mélanger 25 secondes-vitesse 3.
POUR LE DRESSAGE ET LA CUISSON
Remplir les moules, saupoudrer de sucre à chouquettes et quelques drops. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (selon four).
ou 
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Recette à imprimer
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Retrouvez les produits utilisés pour les réaliser en cliquant ci-dessous :
Incontournables #moulesminicakes pour les goûters de vos enfants à l'école comme l'après #plage ou #piscine Je vous joins une recette de mini-cakes à la banane et pépites de #chocolat réalisés récemment pour le judo club de Nolan, forts appréciés des petits comme des grands ... :p #banane #flexipan #iCookin
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Poulet basquaise de Raymonde
Ceci est une adaptation de la recette de ma mouman au i-Cook’in®, mais pourquoi n’y avais-je pas pensé plutôt 
INGRÉDIENTS
Pour la cuisson 2 étages
- 2 oignons
- 2 gousse(s) d'ail rose
- 50 g d'huile d'olive
- 250 g de poivrons rouges
- 150 g de poivrons verts
- 100 g de poivrons jaunes
- 600 g de tomates
- 100 g de vin blanc
- du sel fin (au piment d'Espelette)
- du poivre 5 baies (moulin)
- 2 pincée(s) de piment d'Espelette
- 1 feuille de laurier
- 200 g de mélange des 3 poivrons (restant)
- 900 g de blancs de poulet
- du sel au piment d'Espelette
- du poivre 5 baies (moulin)
- de l'huile d'olive (filet ou spray)
- 2 feuilles de laurier sauce
Pour l'accompagnement
- du riz ou de la semoule de couscous
PRÉPARATION
POUR LA CUISSON 2 ÉTAGES
Dans le bol, mettre l'oignon et l'ail coupés en 4. Hacher 5 secondes - vitesse 6.
Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 4 minutes - 110°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Ajouter les poivrons coupés grossièrement.
Mixer 15 secondes - vitesse 5.
Ajouter les tomates coupées et épépinées. Cuire 6 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
Ajouter le vin blanc, le sel, le poivre, le piment et la feuille de laurier. Mélanger 20 secondes - vitesse 2.
Fixer le cuit-vapeur sur le bol. Dans le cuit-vapeur, mettre les lamelles mélangées des 3 poivrons restants, la moitié des blancs de poulet coupés en lanières, saupoudrer de sel au piment d’Espelette et de poivre, un filet d'huile d'olive (ou en spray).
Sur le plateau- vapeur, placer du papier sulfurisé mouillé, faire quelques trous (dimension du plateau). Y placer le reste des lanières de poulet, saupoudrer de sel au piment d’Espelette et de poivre, un filet d'huile d'olive (ou en spray).
Cuire l'ensemble 25 minutes - 120°C - vitesse 2.
POUR LA SAUCE BASQUAISE (RÉDUCTION)
Ôter le cuit-vapeur avec la viande, réserver dans un plat creux.
Replacer le couvercle sur le bol. Faire réduire la sauce basquaise 12 minutes - 100°C - vitesse 2. (sans verre doseur)(panier inox à l'envers)
Verser la sauce sur la viande et les poivrons.
POUR L'ACCOMPAGNEMENT
Accompagner le poulet basquaise de riz moulé ou de semoule de couscous. (suggestion: mouler le riz dans le verre doseur)
Bon appétit !!!
BATCH COOKING:
#BatchCooking avec mon #beSAve
Personnellement, je l’ai placé sous-vide besave car je me suis avancée pour la semaine au niveau de mes repas 
, ils se conserveront parfaitement sans devoir les congeler.
Recette_de_Poulet_basquaise_(adaptation_recette_de_Raymonde)
https://club.guydemarle.com/recette-cookin/poulet-basquaise-adaptation-recette-de-raymonde