Autour de ma table...

mercredi 12 décembre 2018

Pâte à modeler pour enfants (sans danger)

Pour le plaisir de Nolan et Lola, nous avons confectionné de la pâte à modeler maison pour un mercredi récréatif.

Ce que j’aime dans le fait-maison… des produits du placard et mon commis mis à contribution.

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INGRÉDIENTS

Pour la confection de la pâte à modeler

  • 120 g de farine T55
  • 60 g de sel fin
  • 15 g de bicarbonate de soude alimentaire ou crème de tartre**
  • du colorant au choix (facultatif)
  • 200 g d'eau
  • 10 g d'huile de tournesol

Pour le façonnage et les couleurs

  • des colorants

Pour le nettoyage du bol

  • 500 g d'eau
  • 25 g de poudre de lave vaisselle (non 1 galet)

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PRÉPARATION

POUR LA CONFECTION DE LA PÂTE À MODELER

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Dans le bol, mélanger les poudres (farine, sel, bicarbonate ou crème de tarte et colorant au choix si 1 seule couleur sinon l'incorporation des colorants se fera une fois la pâte prête) 10 secondes - vitesse 3.

Ajouter l'eau et l'huile, pré-mélanger 15 secondes - vitesse 3.

Racler les bords. Cuire 6 minutes - 60°C - vitesse 4 en ôtant le verre doseur au bout d'une minute.

Racler les parois. Assécher la masse 2 minutes 30 - 70°C - vitesse 4.(sans verre doseur) Une boule doit se former dans les dernières secondes.

Racler les parois. Refroidir la masse 1 minute - vitesse 5.(sans verre doseur)

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Vider le bol et remplir d'eau le temps de s'occuper de la pâte à modeler et de réaliser le nettoyage du bol.

POUR LE FAÇONNAGE ET LES COULEURS

SI COLORÉE:
Sur la Roul'pat fleurée, déposer la pâte chaude. Bouler, aplatir et laisser refroidir environ 1h00.

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Travailler légèrement la pâte et bouler à nouveau, placer en récipient hermétique ou sous-vide (Besave).

NON COLORÉE:
Sur la Roul'pat fleurée, déposer la pâte chaude. Laisser refroidir 5 minutes. Partager le pâton en tant de morceaux que de couleurs souhaitées.

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Mettre une pointe de colorant sur la masse et bouler jusqu'à couleur uniforme. Bouler, aplatir et laisser refroidir environ 1h00.

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Travailler légèrement la pâte et bouler à nouveau, placer en récipient hermétique ou sous-vide (Besave).

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POUR LE NETTOYAGE DU BOL

Verser l'eau et la poudre. Nettoyer 5 minutes - 100°C -vitesse 5.
Nettoyage sans chauffer 5 minutes - vitesse 5. 
Vider et terminer à la brosse de cuisine. 

Bol comme neuf !!!

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 Après plusieurs jours de conservation, la pâte réalisée avec le bicarbonate est devenue collante donc je déconseille.  

Retrouvez la  crème de tartre et les colorants en cliquant ci-dessous

L'instant gourmand de Cathy

Pour le plaisir de Nolan et Lola, nous avons réalisé de la pâte à modeler maison pour un mercredi récréatif. Ce que j'aime ... des produits du placard et mon commis mis à contribution. #ICookin #homemade #faitmaison #enfants #activitémanuelle #mercredi #vacances #besave

https://moninstantgourmand.fr

 

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lundi 10 décembre 2018

Hot chocolat, cuillères à chocolat chaud

Il y a quelques années lors d'un échange de colis gourmand, j'avais reçu ce genre de ptites choses gourmandes.
A la sortie du moule, j'y ai tout de suite songé (la mise en application fut plus tardive !!! )

Des cuillères gourmandes à offrir au moment du café ou avec un mug de lait chaud.

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Ingrédients pour 18 cubes

Pour 6 cubes chocolat blanc :

  • 100 g de pistoles de chocolat blanc
  • 2 gavottes
  • 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
    ou 1 g de mycryo®

Pour 6 cubes chocolat au lait :

  • 100 g de pistoles de chocolat au lait
  • 2 gavottes (facultatif)
  • 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
    ou 1 g de mycryo®

Pour 6 cubes chocolat noir :

  • 100 g de pistoles de chocolat noir
  • 2 gavottes (facultatif)
  • 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
    ou 1 g de mycryo®

Pour la décoration

  • 18 bâtonnets à glace ou sucettes
  • Des mini-perles en chocolat
    ou des mini-chamallows
    ou du pralin
    ou du café soluble en grains

Faire fondre le chocolat blanc au micro par tranches de 1 min x1 puis 30 sec x 2 ou plus en mélangeant entre chaque à la mini spatule.

Ajouter l’huile de pépin de raisin ou le mycryo®, mélanger.
Ajouter les gavottes écrasées (facultatif) et mélanger.
Répartir dans 6 cubes.

Opérer de même avec le chocolat au lait et en terminant par le chocolat noir.

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Placer un bâtonnet au centre, quelques décorations gourmandes : petites perles, chamallow, pralin etc

Laisser prendre (cristalliser) au froid (extérieur ou pièce fraîche), éviter le réfrigérateur si possible.

Démouler et servir avec un mug de lait chaud ou tasse à café (café viennois).
Plonger la cuillère et mélanger, voilà un chocolat chaud tout bon …

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POUR INFO pour les 48 cubes il faut :

  • 800 g de chocolat en pistoles
  • 16 gavottes (facultatif)
  • 24 gouttes d’huile de pépins de raisin
    ou 8 g de mycryo

J’ai trouvé les bâtonnets en bois chez un grossiste et mes cuillères aussi.

J’ai commandé récemment des cuillères en bois plus adéquat sur amazon

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Je me suis amusée à en mouler aussi dans le moule cannelé mais retourné, cela forme des toupies .

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Retrouvez les produits en cliquant ci-dessous.

L'instant gourmand de Cathy

Il y a quelques années lors d'un échange de colis gourmand, j'avais reçu ce genre de ptites choses gourmandes. A la sortie du moule j'y ai tout de suite songé (la mise en application fut plus tardive :p ) Des cuillères gourmandes à offrir au moment du café ou avec un mug de lait chaud.

https://moninstantgourmand.fr

DOWNLOAD PDF miniHOT_CHOCOLAT

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samedi 8 décembre 2018

Tortilla roulée aux légumes et jambon sec

Juste une envie de changement de présentation de la tortilla et version plus light sans huile pour la cuisson des légumes.

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INGRÉDIENTS

Pour la tortilla roulée

  • 75 g d'oignon(s)
  • 225 g de carotte(s)
  • 225 g de pommes de terre
  • 6 gros oeufs
  • du sel fin de Guérande
  • du poivre 5 baies (moulin)

Pour la garniture

  • 70 g de fromage râpé
  • 180 g de tranches fines de jambon sec (9 tr)
  • du persil ciselé

PRÉPARATION

POUR LA TORTILLA ROULÉE

Préchauffer le four à 200°C. Placer le Flexipan plat sur la plaque alu perforée.
Dans le bol, mixer l'oignon 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter les carottes coupées en tronçons de 2 cm. Mixer 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter les pommes de terre coupées en 8. Mixer 5 secondes - vitesse 6.

Répartir les légumes sur le Flexipan plat.

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Dans le bol (bien raclé non lavé) casser les œufs, ajouter le sel et le poivre. Mixer 20 secondes - vitesse 6.

Verser l'omelette sur les légumes et enfourner 30 minutes à 200°C.

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Au bout de 15 minutes de cuisson, placer la toile de cuisson pour terminer la cuisson.

POUR LA GARNITURE

Dès la sortie du four, parsemer de fromage râpé

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et placer les tranches fines de jambon sec.

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A l'aide du Flexipan plat, rouler la tortilla. Saupoudrer de persil ciselé.

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A manger chaud en accompagnement ou froid en entrée. (Nous l’avons préféré froid, plus de saveur)

Bon appétit.

Pour info : 173 kcal/100g

Retrouvez le matériel utilisé en cliquant ci dessous

L'instant gourmand de Cathy

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ICON CI TELECHARGER PDF miniTORTILLA_ROULEE_AUX_LEGUMES_ET_JAMBON_SEC

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https://club.guydemarle.com/recette-cookin/tortilla-roulee-aux-legumes-et-jambon-sec

Recette_de_Tortilla_roul_e_aux_l_gumes_et_jambon_sec___i_Cook_in

Posté par Cachou66 à 14:06 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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