Autour de ma table...

lundi 10 décembre 2018

Hot chocolat, cuillères à chocolat chaud

Il y a quelques années lors d'un échange de colis gourmand, j'avais reçu ce genre de ptites choses gourmandes.
A la sortie du moule, j'y ai tout de suite songé (la mise en application fut plus tardive !!! )

Des cuillères gourmandes à offrir au moment du café ou avec un mug de lait chaud.

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Ingrédients pour 18 cubes

Pour 6 cubes chocolat blanc :

  • 100 g de pistoles de chocolat blanc
  • 2 gavottes
  • 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
    ou 1 g de mycryo®

Pour 6 cubes chocolat au lait :

  • 100 g de pistoles de chocolat au lait
  • 2 gavottes (facultatif)
  • 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
    ou 1 g de mycryo®

Pour 6 cubes chocolat noir :

  • 100 g de pistoles de chocolat noir
  • 2 gavottes (facultatif)
  • 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
    ou 1 g de mycryo®

Pour la décoration

  • 18 bâtonnets à glace ou sucettes
  • Des mini-perles en chocolat
    ou des mini-chamallows
    ou du pralin
    ou du café soluble en grains

Faire fondre le chocolat blanc au micro par tranches de 1 min x1 puis 30 sec x 2 ou plus en mélangeant entre chaque à la mini spatule.

Ajouter l’huile de pépin de raisin ou le mycryo®, mélanger.
Ajouter les gavottes écrasées (facultatif) et mélanger.
Répartir dans 6 cubes.

Opérer de même avec le chocolat au lait et en terminant par le chocolat noir.

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Placer un bâtonnet au centre, quelques décorations gourmandes : petites perles, chamallow, pralin etc

Laisser prendre (cristalliser) au froid (extérieur ou pièce fraîche), éviter le réfrigérateur si possible.

Démouler et servir avec un mug de lait chaud ou tasse à café (café viennois).
Plonger la cuillère et mélanger, voilà un chocolat chaud tout bon …

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POUR INFO pour les 48 cubes il faut :

  • 800 g de chocolat en pistoles
  • 16 gavottes (facultatif)
  • 24 gouttes d’huile de pépins de raisin
    ou 8 g de mycryo

J’ai trouvé les bâtonnets en bois chez un grossiste et mes cuillères aussi.

J’ai commandé récemment des cuillères en bois plus adéquat sur amazon

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Je me suis amusée à en mouler aussi dans le moule cannelé mais retourné, cela forme des toupies .

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Retrouvez les produits en cliquant ci-dessous.

L'instant gourmand de Cathy

Il y a quelques années lors d'un échange de colis gourmand, j'avais reçu ce genre de ptites choses gourmandes. A la sortie du moule j'y ai tout de suite songé (la mise en application fut plus tardive :p ) Des cuillères gourmandes à offrir au moment du café ou avec un mug de lait chaud.

https://moninstantgourmand.fr

DOWNLOAD PDF miniHOT_CHOCOLAT

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samedi 8 décembre 2018

Tortilla roulée aux légumes et jambon sec

Juste une envie de changement de présentation de la tortilla et version plus light sans huile pour la cuisson des légumes.

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INGRÉDIENTS

Pour la tortilla roulée

  • 75 g d'oignon(s)
  • 225 g de carotte(s)
  • 225 g de pommes de terre
  • 6 gros oeufs
  • du sel fin de Guérande
  • du poivre 5 baies (moulin)

Pour la garniture

  • 70 g de fromage râpé
  • 180 g de tranches fines de jambon sec (9 tr)
  • du persil ciselé

PRÉPARATION

POUR LA TORTILLA ROULÉE

Préchauffer le four à 200°C. Placer le Flexipan plat sur la plaque alu perforée.
Dans le bol, mixer l'oignon 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter les carottes coupées en tronçons de 2 cm. Mixer 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter les pommes de terre coupées en 8. Mixer 5 secondes - vitesse 6.

Répartir les légumes sur le Flexipan plat.

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Dans le bol (bien raclé non lavé) casser les œufs, ajouter le sel et le poivre. Mixer 20 secondes - vitesse 6.

Verser l'omelette sur les légumes et enfourner 30 minutes à 200°C.

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Au bout de 15 minutes de cuisson, placer la toile de cuisson pour terminer la cuisson.

POUR LA GARNITURE

Dès la sortie du four, parsemer de fromage râpé

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et placer les tranches fines de jambon sec.

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A l'aide du Flexipan plat, rouler la tortilla. Saupoudrer de persil ciselé.

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A manger chaud en accompagnement ou froid en entrée. (Nous l’avons préféré froid, plus de saveur)

Bon appétit.

Pour info : 173 kcal/100g

Retrouvez le matériel utilisé en cliquant ci dessous

L'instant gourmand de Cathy

Juste une envie de changement de présentation pour une #tortilla version un peu plus #light #sanshuile pour la cuisson des #légumes. Réalisation ultra simple avec le #iCookin et mes #flexipan #boutiqueenligne #flexipanplat #toiledecuisson #fabricationfrançaise Cliquez et découvrez la recette au #formatpdf

http://moninstantgourmand.fr

ICON CI TELECHARGER PDF miniTORTILLA_ROULEE_AUX_LEGUMES_ET_JAMBON_SEC

ICON ICK SEUL CLUB mini

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/tortilla-roulee-aux-legumes-et-jambon-sec

Recette_de_Tortilla_roul_e_aux_l_gumes_et_jambon_sec___i_Cook_in

Posté par Cachou66 à 14:06 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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lundi 3 décembre 2018

Kub Energie

Petits cubes d’énergie, idéal pendant ou après un effort sportif intense  Clignement d'œil ..

Douceurs énergétiques offertes en fin de course à nos coureurs après leur trail en relais dimanche.

KUB ENERGIE CACHOU66

Ingrédients:

  • 100 g de sirop d’agave
  • 40 g de beurre
  • 135 g de mini flocons d’avoine
  • 70 g de noisettes torréfiées
  • 55 g d’abricots secs
  • 40 g de raisins secs
  • 40 g de graines de sésame blanc

Pour les amateurs :

  • 145 g de pistoles de chocolat noir Callebaut® (48 x 6 pistoles)

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Préchauffer le four à 175°C.
Poser le moule sur la plaque alu perforée

Dans une casserole, faire chauffer le sirop d’agave et le beurre tout doucement.

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Dans un cul de poule, mettre les flocons, les graines et les fruits secs ,

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les abricots coupés en petits morceaux,

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les noisettes concassées grossièrement.

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Mélanger le tout

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Chauffer le mélange beurre/agave à petits bouillons.

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Verser sur les céréales et fruits, mélanger rapidement.

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Garnir les empreintes et tasser avant le refroidissement du sirop. (outil de fonçage fabrication maison).

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Enfourner 15 minutes à 175°C.  Sortir la plaque et éteindre le four.

Laisser refroidir complètement avant de démouler et déguster.


Pour info : 100 g/ 450 kcal soit pour 1 cube (10 g env.) / 45 kcal


Pour les amateurs de chocolat :

A la sortie, placer immédiatement 6 pistoles sur les cubes bouillant.

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Remettre dans le four 5 à 8 minutes (four éteint mais encore chaud).

Tapoter doucement la plaque pour lisser le chocolat qui a fondu.

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Laisser cristalliser au froid avant de démouler.

Bonne dégustation !!!

Pour commander les produits utilisés, cliquez ci dessous

L'instant gourmand de Cathy

Kub énergétique le matériel et les consommables. Cliquez.

https://moninstantgourmand.fr

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 KUB_ENERGIE

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