Terrine de poivrons aux petits boudins
Histoire de tester ces petits moules sympa (Action) dans le grill standard et ne pas gaspiller ces p’tits boudins, recette improvisée avec les ingrédients dispo notamment les derniers œufs. c’est difficile de gérer quand on a l’habitude d’en avoir en permanence quand on a des poules, mais la relève de Juillet, nos poulettes n’ont pas encore décidé de pondre …
Ingrédients pour 3 moules à cakes:
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron jaune
- 3 œufs
- 12 à 13 mini boudins (no gaspi)
- ou lardons ou dés de chorizo ou dés de poulet
- 240 ml de crème liquide entière
- 2 c.à.s de persil + ail haché (2 x 15 ml)
- 2 c.à.s de farine de gruau fluide (2 x 15 ml)
- 1 échalote ciselée
- 2 doses de sel antillais
Disposez la grille BBQ (protection de votre plat de cuisson) et posez les moules à cakes.
Préparation:
Cassez les œufs dans un saladier.
Ajoutez la crème liquide.
Mélangez et ajoutez la farine
puis le sel antillais, le persil +ail, l’échalote, les poivrons et le fromage râpé
Coupez les boudins (ou autres) en morceaux et ajoutez.
Répartissez dans les 3 moules à cakes sans beurre ni autres matières grasses.
Versez 1 cm d’eau dans le plat de cuisson
Fermez le grill et démarrez le préchauffage à 230°C.
Au bip, faites cuire entre 15 à 18 minutes au bain marie.
Démoulez et servez chaud .
Peut se manger froid également.
