Gaufres du Nord fourrées à la vergeoise ou cassonade belge
#lmp chez les Ch'tis !!! Je n'ai pas loupé et vous ?
Bien sûr comment ne pas craquer pour ces gaufres fourrées que je n'avais pas faites depuis au moins 8 ans 
.
Je me rappelle à présent pourquoi je n’en avais pas refait depuis tout simplement, c’est long toute seule ...
J’ai donc sorti mon gaufrier avec ses plaques spéciales gaufrettes 
, adapté ma recette tradi à mon et votre robot mon commis mon #iCookin bien sûr .
INGRÉDIENTS
Pour le fourrage à la vergeoise ou cassonade belge
- 200 g de beurre doux
- 400 g de vergeoise brune ou cassonade belge
- 15 g de rhum ambré (facultatif)
Pour la pâte (sans pousse)
- 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
- 100 g de lait entier
- 200 g de beurre doux
- 4 oeufs
- 500 g de farine de gruau T45
- 100 g de sucre en poudre
PRÉPARATION
POUR LE FOURRAGE À LA VERGEOISE OU CASSONADE BELGE
Sortir le beurre à température ambiante. Manier avec le sucre et le rhum ambré (facultatif) et bien mélanger 1 minute 30 - vitesse progressive 3 à 4.
Mélanger 30 secondes - vitesse 4.
Réserver dans un saladier. Laver le bol.
Préchauffer le gaufrier muni des plaques gaufrettes.
POUR LA PÂTE (SANS POUSSE)
Dans le bol, tiédir le lait entier et la levure 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
Peser le beurre dans un récipient allant sur le feu ou au micro-ondes, faire fondre sans bouillir.
Casser les œufs dans le bol et verser le beurre fondu, mélanger 20 secondes - vitesse 3.
Ajouter la farine, le sucre et mélanger 30 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)
Pétrir 2 minutes - fonction Pétrin. (sans verre doseur)
POUR LA CUISSON (ENV 30 À 40 GAUFRES À FOURRER)
NE PAS LAISSER POUSSER LA PÂTE.
Chauffer le gaufrier avec les plaques spéciales "gaufrettes".
Prélever 2 petites boules de pâte à la cuillère à soupe
et cuire environ 2 minutes sans presser sur le gaufrier.
SANS ATTENDRE, on se dépêche de trancher la gaufrette dans le sens horizontal à l'aide du couteau (je laisse la deuxième sur la plaque chaude, elle reste molle).
et fourrer avec la garniture dans la foulée .
Laisser refroidir complètement avant de déguster (la garniture "durcit").
(S'il manque de la garniture, cuire la pâte restante en gaufrettes sèches en pressant cette fois sur le gaufrier).
Bon appétit !!!
Sur votre robot : Gaufres du nord fourrées
Découvrez le i-Cook'in
lmp chez les Ch'tis !!! Je n'ai pas loupé et vous ? Bien sûr comment ne pas craquer pour ces gaufres fourrées que je n'avais pas faites depuis au moins 8 ans :p ... Découvrez ma recette adaptée à mon et votre robot ;) mon commis mon #iCookin bien sûr .
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Moelleux courgette, chia et gongorzola
Un moelleux de courgette aux saveurs estivales…
C’est la période courgette à gogo 
donc on cherche toutes les façons diverses de les manger.
INGRÉDIENTS pour 12 muffins
Pour info : 1 muffin (97 g environ) = 152 kcal
Pour la pâte
- 600 g de courgette
- 20 g de graines de chia
- 140 g de œufs entiers
- 200 g de farine T55
- 1 demi cuillère à café de bicarbonate
- 150 g de lait entier
- du poivre 5 baies (moulin)
- du sel fin de Guérande
- du basilic frais ou du cumin en grains
- 50 g de fromage râpé (type emmental ou comté)
Pour le dressage et la cuisson
- 72 g de gorgonzola
- 12 tranches fines de chorizo
PRÉPARATION
POUR LA PÂTE
Laver et détailler la courgette non épluchée en cubes(env. 2x2 cm).
Concasser 300 g de courgette, 5 secondes - vitesse 6.
Vider dans le cul de poule.
Concasser le reste de courgette 5 secondes - vitesse 6.
Vider dans le cul de poule.
Ajouter les graines de chia et mélanger.
Dans le bol du robot :
Verser les œufs, la farine, le bicarbonate, le lait, le poivre 5 baies, le sel fin de Guérande et le basilic ciselé ou cumin en grains.
Mélanger 20 secondes - vitesse 6.
Ajouter le fromage râpé et mélanger 10 secondes - vitesse 6.
POUR LE DRESSAGE ET LA CUISSON
Ajouter le mélange obtenu dans le cul de poule, mélanger à la spatule.
Répartir dans les 12 empreintes.
Couper le gorgonzola en cubes de 6 g env.
Enfoncer au centre de la pâte de chaque moelleux.
Poser une tranche fine de chorizo (Ø 5 cm).
Enfourner 25 minutes à 180°C. (selon four).
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler.
A manger tiède ou froid.
Retrouvez les produits que j'ai utlisé en cliquant
C'est l'été... oui enfin 🌞 #courgettes à gogo dans le #jardin A la recherche de #recettes variées Je vous propose ce #moelleux aux #saveurs #estivales #moulemuffinsdroits #flexipan #zucchini #cumin #grainesdechia #chorizo #gorgonzola #GDjuillet2018 #legumesdemonjardin
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Recette_de_Moelleux_courgette__chia_et_gongorzola_i-Cook'in
Mini-cakes à la banane et pépites de chocolat
De délicieux mini-cakes à la banane et pépites de chocolat pour le judo club de Nolan, forts appréciés des petits comme des grands … 
INGRÉDIENTS
Pour la pâte à cakes
- 80 g de sucre roux (cassonade)
- 20 g de sucre muscovado
- 3 oeufs
- 150 g de farine de gruau T45
- 5 g de levure chimique
- 160 g de beurre demi-sel
- 2 banane(s)
- 70 g de drops de chocolat
Pour le dressage et la cuisson
- du sucre à chouquettes
- des drops de chocolat
PRÉPARATION
POUR LA PÂTE À CAKES
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule sur la plaque alu perforée.
Mettre les sucres et les œufs dans le bol et mélanger 30 secondes-vitesse 5.
Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre demi-sel mou et mélanger 30 secondes-vitesse 7.
Ajouter les 2 bananes et mixer 30 secondes-vitesse 5.
Ajouter les drops de chocolat, mélanger 25 secondes-vitesse 3.
POUR LE DRESSAGE ET LA CUISSON
Remplir les moules, saupoudrer de sucre à chouquettes et quelques drops. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (selon four).
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Recette à imprimer
Recette_de_Mini_cakes_à_la_banane_et_pépites_de_chocolat_i-Cook'in
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Incontournables #moulesminicakes pour les goûters de vos enfants à l'école comme l'après #plage ou #piscine Je vous joins une recette de mini-cakes à la banane et pépites de #chocolat réalisés récemment pour le judo club de Nolan, forts appréciés des petits comme des grands ... :p #banane #flexipan #iCookin
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