Hot chocolat, cuillères à chocolat chaud
Il y a quelques années lors d'un échange de colis gourmand, j'avais reçu ce genre de ptites choses gourmandes.
A la sortie du moule, j'y ai tout de suite songé (la mise en application fut plus tardive !!! )
Des cuillères gourmandes à offrir au moment du café ou avec un mug de lait chaud.
Ingrédients pour 18 cubes
Pour 6 cubes chocolat blanc :
- 100 g de pistoles de chocolat blanc
- 2 gavottes
- 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
ou 1 g de mycryo®
Pour 6 cubes chocolat au lait :
- 100 g de pistoles de chocolat au lait
- 2 gavottes (facultatif)
- 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
ou 1 g de mycryo®
Pour 6 cubes chocolat noir :
- 100 g de pistoles de chocolat noir
- 2 gavottes (facultatif)
- 3 gouttes d’huile de pépin de raisins
ou 1 g de mycryo®
Pour la décoration
- 18 bâtonnets à glace ou sucettes
- Des mini-perles en chocolat
ou des mini-chamallows
ou du pralin
ou du café soluble en grains
Faire fondre le chocolat blanc au micro par tranches de 1 min x1 puis 30 sec x 2 ou plus en mélangeant entre chaque à la mini spatule.
Ajouter l’huile de pépin de raisin ou le mycryo®, mélanger.
Ajouter les gavottes écrasées (facultatif) et mélanger.
Répartir dans 6 cubes.
Opérer de même avec le chocolat au lait et en terminant par le chocolat noir.
Placer un bâtonnet au centre, quelques décorations gourmandes : petites perles, chamallow, pralin etc
Laisser prendre (cristalliser) au froid (extérieur ou pièce fraîche), éviter le réfrigérateur si possible.
Démouler et servir avec un mug de lait chaud ou tasse à café (café viennois).
Plonger la cuillère et mélanger, voilà un chocolat chaud tout bon …
POUR INFO pour les 48 cubes il faut :
- 800 g de chocolat en pistoles
- 16 gavottes (facultatif)
- 24 gouttes d’huile de pépins de raisin
ou 8 g de mycryo
J’ai trouvé les bâtonnets en bois chez un grossiste et mes cuillères aussi.
J’ai commandé récemment des cuillères en bois plus adéquat sur amazon
Je me suis amusée à en mouler aussi dans le moule cannelé mais retourné, cela forme des toupies .
Retrouvez les produits en cliquant ci-dessous.
Il y a quelques années lors d'un échange de colis gourmand, j'avais reçu ce genre de ptites choses gourmandes. A la sortie du moule j'y ai tout de suite songé (la mise en application fut plus tardive :p ) Des cuillères gourmandes à offrir au moment du café ou avec un mug de lait chaud.
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Tortilla roulée aux légumes et jambon sec
Juste une envie de changement de présentation de la tortilla et version plus light sans huile pour la cuisson des légumes.
INGRÉDIENTS
Pour la tortilla roulée
- 75 g d'oignon(s)
- 225 g de carotte(s)
- 225 g de pommes de terre
- 6 gros oeufs
- du sel fin de Guérande
- du poivre 5 baies (moulin)
Pour la garniture
- 70 g de fromage râpé
- 180 g de tranches fines de jambon sec (9 tr)
- du persil ciselé
PRÉPARATION
POUR LA TORTILLA ROULÉE
Préchauffer le four à 200°C. Placer le Flexipan plat sur la plaque alu perforée.
Dans le bol, mixer l'oignon 5 secondes - vitesse 6.
Ajouter les carottes coupées en tronçons de 2 cm. Mixer 5 secondes - vitesse 6.
Ajouter les pommes de terre coupées en 8. Mixer 5 secondes - vitesse 6.
Répartir les légumes sur le Flexipan plat.
Dans le bol (bien raclé non lavé) casser les œufs, ajouter le sel et le poivre. Mixer 20 secondes - vitesse 6.
Verser l'omelette sur les légumes et enfourner 30 minutes à 200°C.
Au bout de 15 minutes de cuisson, placer la toile de cuisson pour terminer la cuisson.
POUR LA GARNITURE
Dès la sortie du four, parsemer de fromage râpé
et placer les tranches fines de jambon sec.
A l'aide du Flexipan plat, rouler la tortilla. Saupoudrer de persil ciselé.
A manger chaud en accompagnement ou froid en entrée. (Nous l’avons préféré froid, plus de saveur)
Bon appétit.
Pour info : 173 kcal/100g
Retrouvez le matériel utilisé en cliquant ci dessous
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TORTILLA_ROULEE_AUX_LEGUMES_ET_JAMBON_SEC
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Kub Energie
Petits cubes d’énergie, idéal pendant ou après un effort sportif intense 
..
Douceurs énergétiques offertes en fin de course à nos coureurs après leur trail en relais dimanche.
Ingrédients:
- 100 g de sirop d’agave
- 40 g de beurre
- 135 g de mini flocons d’avoine
- 70 g de noisettes torréfiées
- 55 g d’abricots secs
- 40 g de raisins secs
- 40 g de graines de sésame blanc
Pour les amateurs :
- 145 g de pistoles de chocolat noir Callebaut® (48 x 6 pistoles)
Préchauffer le four à 175°C.
Poser le moule sur la plaque alu perforée
Dans une casserole, faire chauffer le sirop d’agave et le beurre tout doucement.
Dans un cul de poule, mettre les flocons, les graines et les fruits secs ,
les abricots coupés en petits morceaux,
les noisettes concassées grossièrement.
Mélanger le tout
Chauffer le mélange beurre/agave à petits bouillons.
Verser sur les céréales et fruits, mélanger rapidement.
Garnir les empreintes et tasser avant le refroidissement du sirop. (outil de fonçage fabrication maison).
Enfourner 15 minutes à 175°C. Sortir la plaque et éteindre le four.
Laisser refroidir complètement avant de démouler et déguster.
Pour info : 100 g/ 450 kcal soit pour 1 cube (10 g env.) / 45 kcal
Pour les amateurs de chocolat :
A la sortie, placer immédiatement 6 pistoles sur les cubes bouillant.
Remettre dans le four 5 à 8 minutes (four éteint mais encore chaud).
Tapoter doucement la plaque pour lisser le chocolat qui a fondu.
Laisser cristalliser au froid avant de démouler.
Bonne dégustation !!!
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