Ce mélange d’épices je le fais maison depuis 2021 assez  récent comparé à certaines.

Ingrédients secs:

• 10 g d'ail semoule
• 10 g de paprika doux
• 5 g de graines de coriandre
• 5 g de graines de cumin
• 7 g de sel fin
• 3 g de basilic sec
• 3 g de thym sec
• 3 g d'origan sec
• 3 g de persil sec
• 2 g de cannelle en bâton
• 3 g d'épices chili
• 10 g d'oignons sec
• 5 g de poivre blanc en grains
• 3 g de piment doux
• 5 g de fécule de maïs

Dans le mini-bol du robot All-Cook, pesez tous les ingrédients sauf la fécule de maïs.

Mixez une première fois en alternance vitesse 13 /1 minute puis 30 sec/vitesse 12.

Ajoutez la fécule de maïs et mixez à nouveau 30 sec/vitesse 12.

A incorporer dans la marinade pour viande Kébab ou simplement dans des légumes ou frottée sur des viandes.

Viande marinée grillée au grill Autosense All-Clad

Retrouvez prochainement la recette des épices sur le robot.  

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