mardi 2 janvier 2007

Fricassés Tunisiens

Vous aimez la cuisine d'ailleurs, je vous propose ici des petits pains garnisIngrédients : Pour la pâte : 1 kg de farine 1 sachet de levure sèche rapide 1 bol d’eau tiède+ 1 bol 3 ou 4 cuillères à soupe d’ huile d'olive Pour la garniture : VariantesThon à l’huile d’olives Cornichons- câpres Olives noires 5 à 6 œufs durs Sauce harissa Mélanger la farine et la levure, ajouter l’eau petit à petit et pétrir environ 3 à 4 min. Incorporer l'huile. Laisser lever 20 mn (elle doit doubler de volume) à couvert. Façonner... [Lire la suite]

mardi 2 janvier 2007

Pour Micheline

http://mickymath.canalblog.com/ Merci pour ton appel, j'ai reçu pleins d'encouragements, je profite de mes derniers jours de vacances pour mettre en place mon blog et surtout apprendre à le gérer, j'avoue que je suis un peu perdue
Posté par Cachou66 à 22:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
mardi 2 janvier 2007

Pain poivré au saindoux

Cette recette me vient d'une amie de maman mais je ne connais pas son origine. L'utilisation du saindoux lui donne une texture feuilletée et croustillante. Généralement,  je fais 2 grosses couronnes mais parfois je m'amuse à faire plein de petits pains. ( plus de croûte à grignoter) Ingrédients : 300 g de farine type 55 1 sachet de levure sèche 200 g d’eau à T° ambiante 1 cuillère à café de sel poivre 1 tablette de Saindoux 200 g de gruyère râpé Préparation de la pâte : Mélanger la... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 12:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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mardi 2 janvier 2007

Merci

Je voudrais vous  remercier pour tous vos encouragements et espère rester parmi vous assez longtemps Il est vrai qu'à force de surfer de blog en blog, j'ai eu envie de créer le mien et de partager avec vous mes recettes favorites Pour moi l'aventure commence...
Posté par Cachou66 à 08:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
mardi 2 janvier 2007

Madeleines Saucisse Cocktail

Cette recette, je l'ai puisée dans le livre "Les Madeleines de Sophie" Délicieuse et simple pour l'apéritif, elle a une présentation assez sympa. Je la cuis soit dans des moules à  madeleines normales soient dans des mini ( je préfère) Ingrédients: 4 œufs 160 g de Farine 1 sachet de levure chimique 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 g de gruyère râpé 8 saucisses de Strasbourg 2 cuillères à café d’origan 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne sel, poivre Préchauffez le four à 240° (thermostat 8).... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 08:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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