dimanche 7 janvier 2007

Cinq galettes et une fève...

Pas de veine, tombant toujours sur la fève au moment de couper la galette, j'ai trouvé la solution ... j'ai donc fait pour chacun une petite  galette mais une seule fève est cachée. Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 125g d’amandes en poudre 75 g de sucre en poudre 100 ml de crème fraîche entière 1 oeuf 3 ou 4 gouttes d’essence d’amande amère 1 jaune d’œuf pour dorer Découpez 10 disques à l’aide d’un emporte pièce d’environ 12 cm. Placez en  5 sur une toile de... [Lire la suite]

dimanche 7 janvier 2007

Cailles à la Provençale

  Ingrédients :  6 cailles 125g de poitrine fumée ou lardons fumés 2 oignons moyens 2 branchettes de céleri 1 carotte 2 tomates bien mures 1 càs de farine 500 ml de bouillon de volaille 150 ml de vin blanc sec 125 g d’olives vertes dénoyautées sel poivre (5 baies) 1 bouquet garni 100 ml de madère 300 g de riz parfumé Couper le lard en dès ; émincer les oignons finement, le céleri et la carotte. Couper la tomate en petits dés. Faire rissoler le lard, les oignons, le céleri et la... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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