mercredi 10 janvier 2007

Solo "Saint Honoré "

Le Saint Honoré c'est beau et bon mais en général une fois coupé.....la présentation n'y est plus et c'est bien dommage. Le régal des yeux est très important pour moi, la solution ...réaliser un mini Saint Honoré par convives. Pour la Pâte à Choux, je me sers de : ¼ l d’eau ½ cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 75 g de beurre 150 g de farine 4 œufs moyens Préchauffer le four à 180°C - Th°6.Dans une casserole faire bouillir l'eau, le beurre et le sucre. dès l'ébullition, retirer du feu, jeter la farine d'un... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 22:27 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

mercredi 10 janvier 2007

Biscottis au chocolat

  Au pays du "Croquant ", ces biscottis sont une variante avec des éclats ou des pépites de chocolat préférés par les gourmands. INGRÉDIENTS : 1 oeuf 100 g de sucre en poudre 1 cuil. à café d’extrait de vanille 125 g de farine ½ cuil. à café de levure chimique 1 cuil. à café de cannelle en poudre 50 g de pignons 50 g de chocolat noir, finement concassé 50 g d’amandes effilées, grillées Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie avec un peu de beurre ou utiliser une toile de cuisson en... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 18:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 10 janvier 2007

Chez "ABELANET DISTRIBUTION S.A."

140 Avenue Victor Dalbiez66000 PERPIGNAN 04 68 54 48 30 / 04 68 55 27 70 J'achète mes pépites de chocolat( gouttes) par 5 kg environ 20.00 TTC, mes caissettes, mes colorants, certains arômes,  mes fruits secs moulus ou non, la Brésilienne, les cercles à tarte, margarine à feuilletage... etc
Posté par Cachou66 à 10:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mercredi 10 janvier 2007

Crêpes Monsieur de Sophie

Cette recette rapide et facile est extraite du livre : Les Crêpes de Sophie (Dudemaine) Ingrédients pour la pâte pour environ 10 crêpes: 2 oeufs 125 g de farine fluide 30 cl de lait enlier 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique Sel, poivre Garniture pour 1 gâteau de 3 crêpes: 2 tranches de jambon blanc 2 fines tranches d’emmenthal 20 g de gruyère râpé 2 noisettes de beurre Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 09:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,