750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Autour de ma table...
Newsletter
Publicité
Autour de ma table...
Autour de ma table...
Visiteurs
Depuis la création 2 978 206
Vous avez la parole
Archives
12 janvier 2007

Canard aux lentilles en curry

 

atable

En règle général, je n'ai pas pour habitude de faire et même regarder les recettes au dos des paquets que j'achète, mais là, le mot "Curry" a retenu mon attention et vu que j'avais non pas une canette mais 4 grosses cuisses de canard, je me suis lancée...

DSCF5784

Mon doudou m'a dit : mais c'est délicieux!!! lui qui n'est pas trop épices à l'inverse de moi. Cette recette était au dos du paquet de lentilles que je voulais cuisiner différemment au départ.

Canard aux lentilles en curry

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Une canette de barbarie de 1,5kg
  • 500g de lentilles vertes
  • 4 échalotes émincées
  • 3 gousses d’ail pilées
  • 1 cuillère à soupe rase de poudre de curry
  • 1l de bouillon de poule
  • 20c de vin blanc sec
  • 1/2 citron vert pressé
  • 1 petit piment vert épépiné et haché (facultatif)
  • Huile d’olive
  • 2 feuilles de laurier
  • Un bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre

 

Découper la canette en 4 morceaux.( moi donc j'ai mis mes 4 cuisses).Faire dorer à l’huile d’olive ( je n'en ai pas mis car les cuisses étaient dèjà grasse)dans un faitout les morceaux de canard, l’ail et les échalotes émincées (environ 10 minutes). 

DSCF5741      DSCF5751

Verser sur le canard, les lentilles vertes, le vin blanc, le bouillon(de poule), le curry, le piment, les feuilles de laurier, le sel et le poivre.

DSCF5756DSCF5764

Cuire à couvert 40 minutes. (25 mn à l’autocuiseur). Rajouter du bouillon en cours de cuisson, si nécessaire; 10 minutes avant la fin de la cuisson, verser le jus de citron et les trois quarts du bouquet de coriandre ciselé.

DSCF5781

Verser dans un plat de service ou présenter à l'assiette et décorer avec le reste de feuilles de coriandre.

DSCF5787

bacuilleres

imprimer Imprimer: Canard_aux_lentilles_en_curry

 

Publicité
Publicité
Commentaires
M
j'ai fait cette recette qui nous a régalés, mais je n'avais pas gardé le paquet de lentilles où elle était indiquée. Ce matin, je vais donc acheter un nouveau paquet, mais il n'y avait plus LA recette ! vive internet (sur les conseils de la caissière) qui va me permettre de refaire cette super et excellente recette. (ps: les hommes aussi peuvent officier en cujisine !!)
Répondre
P
Un bon petit plat d'hiver !
Répondre
P
mon mari adore le canard, ta recette me plaitbien
Répondre
N
Hummm... ta recette me tente énormément et je pense la faire sans tarder!
Répondre
Publicité