dimanche 28 janvier 2007

Crème au chocolat noir

J'ai reçu hier matin, entre autres, le livre "Accro au Choco" de Cyril Lignac. J'ai donc décidé de faire une recette assez rapide avant de partir. La réalisation a été très simple.

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Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Refroidissement : 1 heure + 3 heures

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 2 œufs

  • 4  jaunes d’œufs
  • 55 g de sucre en poudre
  • 150 ml de lait
  • 350 ml de crème épaisse
  • 120 g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 130 °C (th. 4). Dans un bol, battez les œufs entiers et les jaunes avec le sucre en poudre 1 ou 2 min.

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dans mon TM31

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Portez à ébullition le lait et la crème. Sortez du feu puis incorporez le chocolat coupé en morceaux. Mélangez bien avec une spatule. Versez lentement le mélange lait et chocolat fondu sur les œufs. Remuer en évitant de faire trop de mousse.

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Passez la crème avec une passoire puis versez-la dans des pots. Enfournez pour 35 min de cuisson environ.

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Laissez refroidir 1h00 avant de mettre vos petits pots de crème au réfrigérateur (3h00). Servez bien frais.

(Pour la recette, j’ai utilisé mon TM31)

Les enfants se sont régalés...mais moi j'ai trouvé la consistance assez spéciale. Je m'attendais à une texture beaucoup plus moelleuse et non compacte assez proche bizarrement d'un gâteau de semoule.

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Posté par Cachou66 à 23:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème au chocolat noir

  • miam miam ta crèèèèème waouw. je note.

    Posté par leonine19, lundi 29 janvier 2007 à 08:01 | | Répondre
  • miam !miam !

    bonjour : il me semble bien appétisant et je salive rienque de regarder les images ..gros calin du gard de Michelotte

    Posté par michelotte, lundi 29 janvier 2007 à 14:05 | | Répondre
  • je l'ai ce petit livre... pour une gourmande de chocolat... c'est normal... ta crème est très sympa

    Posté par nathalie_b, lundi 29 janvier 2007 à 19:52 | | Répondre
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