mercredi 28 février 2007

Tartelettes aux Petits Légumes

Envie de légumes, de goût et de couleur...

10879006

Tout est là...

10879007

Ingrédients pour 12 tartelettes :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 1 petit chou fleur
  • 1 brocoli
  • 1 belle carotte
  • 12 tomates petites (mais pas cerises)
  • 300 ml de crème fraiche
  • 3 œufs
  • sel, poivre
  • muscade

Découper à l'emporte pièce des ronds de pâte et foncer les empreintes .

10879018

Garnir d'un carré du papier sulfurisé récupéré et mettre des haricots secs.

10879022_p

Cuire à blanc 10 mn th 6/7  soit 180/210°C.

10879024_p

Pendant ce temps, préparer les légumes : éplucher la carotte et la laver  ainsi que le chou fleur, le brocoli et les tomates.

Séparer le chou fleur et le brocoli en petits bouquets, couper la carotte en petits dés.

Précuire  les légumes séparément dans l'eau bouillante salée 4 mn et les égoutter.

10879041

Garnir les fonds de pâte précuits avec les légumes égouttés.

10879047_p

Terminer par la tomate au centre.

10879053_p

Battre au fouet les œufs, la crème fraiche avec le sel, poivre et ajouter de la muscade fraichement râpée.

Répartir  le mélange dans les tartelettes.

10879060_p

Enfourner 20 à 25 mn au four chaud 210°C/th7.

Démouler chaud et servir immédiatement.

10879078_p

Variantes possibles :

  • selon la saison les légumes peuvent varier : courgettes, poireaux, poivrons.

  • pour qu'elles soient plus complètes on peut ajouter des dés de jambon, des lardons fumés ou des dés de volailles.

10879116

Vous pouvez très bien réaliser  la recette  dans une tourtière de 26 cm.

imprimer Imprimer : Tartelettes_aux_Petits_Légumes


Commentaires sur Tartelettes aux Petits Légumes

  • comme elles sont belles.....

    Posté par Nathalie_b, mercredi 28 février 2007 à 07:36 | | Répondre
  • elles sont vraiment mignonnes et colorées !

    Posté par michette, mercredi 28 février 2007 à 07:39 | | Répondre
  • J'ten pique une au passage!!! elles sont très belles!

    Posté par Elfe, mercredi 28 février 2007 à 07:55 | | Répondre
  • C'est vraiment très réussi et merci pour l'explication !

    Posté par Cathy, mercredi 28 février 2007 à 08:33 | | Répondre
  • Ces tartelettes me plaisent beaucoup! En plus elles sont très belles!

    Posté par sophie, mercredi 28 février 2007 à 09:12 | | Répondre
  • Wouahhh elles me font drôlement envie et tes photos sont très belles! Bravo!

    Posté par Chou, mercredi 28 février 2007 à 09:22 | | Répondre
  • C'est très sympa !!!!
    Bizzzzzzzzzz
    barbichounette

    Posté par barbichounette, mercredi 28 février 2007 à 10:24 | | Répondre
  • Roooo sont toutes kikis tes tites tartelettes... j'adore les tartes aux légumes ) Avec toutes ces belles couleurs ça fait vraiment envi

    Posté par Béré, mercredi 28 février 2007 à 10:57 | | Répondre
  • jolie façon de faire manger des légumes à toute la famille

    Posté par Mitch, mercredi 28 février 2007 à 13:34 | | Répondre
  • elles sont tres jolies et en plus on peut varier les plaisirs

    Posté par pacloue, mercredi 28 février 2007 à 23:24 | | Répondre
  • j'ai les moules il ne me reste plus qu'à tenter mais je fais tous les jours ton gâteau au yaourt..il est si bon!!!

    Posté par valérie, jeudi 1 mars 2007 à 09:56 | | Répondre
  • Tres colorees, super!

    Posté par Lolotte, vendredi 2 mars 2007 à 03:09 | | Répondre
  • Magnifique !!!! bravo pour les photos !

    Posté par suiksuik, vendredi 2 mars 2007 à 11:10 | | Répondre
  • je reviens sur ton blog car même si je n'ai pas un blog culinaire comme vous toutes.( je couds, je brode, je fais des abats jours donc tres different de vos préoccupations mais j'adore la cuisine aussi)
    bo, j'aimerais savoir si tu es satisfaite de ton mijoteur, j'en ai vu mais je me demande si c'est bien!
    merci de me repondre

    Posté par braxell, samedi 3 mars 2007 à 21:17 | | Répondre
  • disons que pour l'instant oui pour les recettes que j'ai réalisées mais je ne m'en suis pas assez servi pour répondre définitivement car je l'ai depuis peu.mais au niveau de la cuisson de la viande c'est génial mais c'est une affaire de gout et de ce qu'on en attend...

    Posté par Cachou66, lundi 5 mars 2007 à 09:05 | | Répondre
Nouveau commentaire