mardi 27 mars 2007

Mini crêpes et sa mousse de saumon

Il me restait environ 500 ml de pâte à crêpes à la farine complète nature, pas assez pour contenter  mon p'tit monde, alors dans mes empreintes florentins ...

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Répartir la pâte dans les empreintes et enfourner 10 à 12 min thermostat chaud 6/7.

Le résultat est satisfaisant.

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Pour la Mousse de saumon, j'ai mis:

  • 200 g de saumon fumé
  • 100 g de crème fraîche
  • 1  pointe de curry
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • poivre
  • pas de sel car le saumon est déjà salé

Mettre tous les ingrédients dans le Cook’in® ou TM ( ou si vous avez un blender).

Mixer  30 à 40 s vitesse progressive jusqu'à 6/7. On obtient une crème onctueuse.

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Mettre la crème obtenue dans une poche à douille, douille cannelée et dresser sur les petites crêpes.

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Mettre au frais jusqu'au service. Un délice.... Facile et rapide.


Commentaires sur Mini crêpes et sa mousse de saumon

  • Je n'ai pas les empreintes Florentins, mais je pense trouver autre choses dans ma collection ) L'idée est super, il va vraiment falloir que je me prend deux trois jours pour éplucher ton blog de A à Z ;o) MERCI!

    Posté par Maike, lundi 31 janvier 2011 à 17:26 | | Répondre
  • je veux bien croire que c'est un délice!

    Posté par esmeralda, mardi 27 mars 2007 à 08:46 | | Répondre
  • Moi qui adore le saumon, ca doit en effet être un délice !

    Posté par Sylvie, mardi 27 mars 2007 à 10:10 | | Répondre
  • Bonne idée ça... ça doit être bien bon! A++

    Posté par saritaines, mardi 27 mars 2007 à 10:23 | | Répondre
  • Tes minis crèpes ont l'air super bonnes, je note ta recette.

    Posté par iris, mardi 27 mars 2007 à 10:52 | | Répondre
  • Je cuis aussi ma pate a crepes quand il m'en reste (bon c'est vrai ca arrive pas souvent)..ca a l'air delicieux

    Posté par Jess, mardi 27 mars 2007 à 11:12 | | Répondre
  • Que c'est joli, frais et appétissant!

    Posté par Lauriana, mardi 27 mars 2007 à 11:40 | | Répondre
  • ça doit être vraiment très bon !! idéal pour les repas un peu spéciaux, je prends note

    Posté par matylda, mardi 27 mars 2007 à 12:29 | | Répondre
  • C'est l'heure de l'apero? A nom zut c'est trop tôt!!!!!!...

    Posté par marie-pierre, mardi 27 mars 2007 à 15:53 | | Répondre
  • Très tentantes ces petites crêpes saumonées!

    Posté par chantal33, mardi 27 mars 2007 à 23:06 | | Répondre
  • très bonne idée ces mini -crèpes et très pratiques

    Posté par Mitch, mercredi 28 mars 2007 à 06:45 | | Répondre
  • Super jolie idée, très réussie.
    Bises
    Je te rajoute de suite dans mes favoris. Bonne journée.

    Posté par Christelle, mercredi 28 mars 2007 à 09:47 | | Répondre
  • ce genre de petites mousses pour des apéritifs dinatoires c'st extra!

    Posté par valérie, mercredi 28 mars 2007 à 10:45 | | Répondre
  • ça a l'air plus que bon! bravo pour l'originalité et aussi pour les photos (particulièrement celles du Roussillon) et merci pour le commentaire sur mon blog

    Bonne continuation et à bientôt j'espère

    Posté par Miss Kitty, jeudi 29 mars 2007 à 15:24 | | Répondre
  • Ca doit vraiment faire un bel effet sur une table d'aperitif!

    Posté par Lolotte, jeudi 29 mars 2007 à 21:34 | | Répondre
  • Une bonne idée, pour un apéritif ce doit être bien apprécié ! A tester ! merci à toi !

    Posté par guylaine, jeudi 29 mars 2007 à 22:39 | | Répondre
  • Faut venir à quelle heure pour l'apéro ??? merci de m'avoir mise dans ta liste..chui ravie !!
    Bises

    Posté par Sandy 66, vendredi 30 mars 2007 à 07:11 | | Répondre
  • ça doit être délicieux...et si mignons!

    Posté par lory, vendredi 30 mars 2007 à 08:45 | | Répondre
  • Bonjour, petite question technique, combien de temps à l'avance peut on préparer ces amuses bouches. Mon inquiétude est de avoir si la mousse au saumon ne risque pas de ramolir en humidifiant au passage la crêpe?? Merci pour l'info.
    Michèle

    Posté par Michèle, vendredi 30 mars 2007 à 19:39 | | Répondre
  • Pour Michèle

    la crèpe étant assez molle à la base, elle ne sera pas détrmpée , tu peux toujours préparer tes crêpes et ta mousse dans la poche à douille au frigo et dresser à la dernière mn si tu as vraiment peur, perso j'avais dressé environ 1 heure avant l'apéro pour que ce sopit bien frais et la mousse bien prise.

    Posté par Cachou66, samedi 31 mars 2007 à 10:34 | | Répondre
  • c'est mimi! on dirait des petits blinis!

    Posté par ma petite ferme!, dimanche 1 avril 2007 à 19:02 | | Répondre
  • miam!

    bonjour : je suis rester un moment sa venir te voir mais quel régale tes recettes on se barde de bonne chose et j'ai copier tes recettes, et je pense les faire ..gros bisou de Michelotte

    Posté par michelotte, mercredi 4 avril 2007 à 10:49 | | Répondre
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