mardi 27 mars 2007
Mini crêpes et sa mousse de saumon
Il me restait environ 500 ml de pâte à crêpes à la farine complète nature, pas assez pour contenter mon p'tit monde, alors dans mes empreintes florentins ...
Répartir la pâte dans les empreintes et enfourner 10 à 12 min thermostat chaud 6/7.
Le résultat est satisfaisant.
Pour la Mousse de saumon, j'ai mis:
- 200 g de saumon fumé
- 100 g de crème fraîche
- 1 pointe de curry
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- poivre
- pas de sel car le saumon est déjà salé
Mettre tous les ingrédients dans le Cook’in® ou TM ( ou si vous avez un blender).
Mixer 30 à 40 s vitesse progressive jusqu'à 6/7. On obtient une crème onctueuse.
Mettre la crème obtenue dans une poche à douille, douille cannelée et dresser sur les petites crêpes.
Mettre au frais jusqu'au service. Un délice.... Facile et rapide.
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Commentaires sur Mini crêpes et sa mousse de saumon
- Je n'ai pas les empreintes Florentins, mais je pense trouver autre choses dans ma collection
) L'idée est super, il va vraiment falloir que je me prend deux trois jours pour éplucher ton blog de A à Z ;o) MERCI!
- Pour Michèlela crèpe étant assez molle à la base, elle ne sera pas détrmpée , tu peux toujours préparer tes crêpes et ta mousse dans la poche à douille au frigo et dresser à la dernière mn si tu as vraiment peur, perso j'avais dressé environ 1 heure avant l'apéro pour que ce sopit bien frais et la mousse bien prise.
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