dimanche 5 août 2007

Citrons givrés

Besoin d' un peu de fraîcheur par cette chaleur....

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Pour la préparation des citrons, il faut:

  • 1 citron par personne
  • 1 couteau à agrumes
  • 1 coquilleur à beurre
  • 1 couteau

 

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A l'aide du couteau agrumes, évider le citron après avoir couper chaque extrémité:

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  • 1 er bout (queue) pas beaucoup, juste pour faire un plat pour l'assise.

  • 2 ème bout un peu plus pour faire le chapeau.

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Ensuite avec le coquilleur à beurre, presser sur la chair restante pour faire sortir le maximum de jus.

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Déposer les citrons sur un plateau et placer au congélateur.

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Pendant ce temps, préparer le sorbet avec le jus conservé.

Ingrédients:

  • 300g de jus de citron

  • 250 g d'eau

  • 200 g de sucre

  • 1 sachet de stabilisateur pour glaces ( anti-paillettes)

  • 50 g de glucose en poudre

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Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer au frigo pour refroidir au maximum. Verser dans dans votre machine à glaces et laisser prendre.

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Garnir les citrons congelés et poser le chapeau pour refermer. Servir de suite ou replacer au congélateur en attendant le moment de la dégustation.

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Posté par Cachou66 à 13:23 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Citrons givrés

  • bien !

    prévoir env 8 citron pour obtenir 300gr de jus.

    Merci pour la recette. Je vais essayer sans le sachet anti-paillete, on verra bien

    Posté par pascal, vendredi 12 février 2010 à 22:24 | | Répondre
  • Ah, si j'avais une machine à glace !!

    Posté par Choumie, dimanche 5 août 2007 à 13:43 | | Répondre
  • superbement frais!!
    j'adore ça
    bon retour!
    bizz

    Posté par nathalie, dimanche 5 août 2007 à 13:44 | | Répondre
  • J'en connais un qui adorerait ça...!!!
    Moi je suis plus orange mais je les ai toujours achetés!
    A essayer...

    Posté par Virginie, dimanche 5 août 2007 à 13:44 | | Répondre
  • Très très appetissant, et bien sur ...juste de saison ;o)))

    Posté par Ombre Blanche, dimanche 5 août 2007 à 14:42 | | Répondre
  • Une belle idée. Merci pour les infos techniques, j'essaierais de réaliser ces citrons qui me font de l'oeil!

    Posté par Lisanka, dimanche 5 août 2007 à 15:04 | | Répondre
  • Superbe!

    Posté par laetitialily, dimanche 5 août 2007 à 15:06 | | Répondre
  • A tester !!!!
    Bizzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, dimanche 5 août 2007 à 15:24 | | Répondre
  • j'adore ainsi que les oranges givrées. ca me rappelle mon enfance quand au resto c'était super moderne de commander un citron glacé. en attendant j'achète ceux de M. Picard car je n'ai pas de turbine à glace

    Posté par marie, dimanche 5 août 2007 à 17:10 | | Répondre
  • Merci pour cette recette.

    Où peut on acheter les sachets de stabilisateur pour glaces ?

    Sandrine

    Posté par sandrine, dimanche 5 août 2007 à 17:34 | | Répondre
  • J'arrive, garde m en un...BIzzzzzzzzzzzz

    Posté par Sandy66, dimanche 5 août 2007 à 18:20 | | Répondre
  • J'ai comme une envie de fraicheur tout d'un coup...

    Posté par Lolotte, mardi 7 août 2007 à 04:54 | | Répondre
  • Très bel effet ce citron glacé !

    Posté par Marie-Pierre, mardi 7 août 2007 à 16:56 | | Répondre
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