vendredi 31 août 2007

Ma bibliothèque culinaire s'agrandit...

Eh ! oui même en vacances, j'ai craqué en passant devant le rayon Librairie d'une grande surface....je n'ai pas pu m'empêcher de regarder quelques livres de cuisine et bien sûr d' en acheter certains. ___________________________________ En attendant d'avoir une "plancha", je nous mets l'eau à la bouche avec les recettes de ce petit livre de Liliane Otal. ___________________________________ Amuses bouches , boissons alcoolisées et non alcoolisées ... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2007

Nouilles sautées aux courgettes au wok

Ingrédients: 2 ou 3 courgettes (selon la taille) 1 filet d'huile d'olive ou de sésame 1 oignon 1/2 cuillère à café de pâte de crevettes 2 cuillère à soupe de sauce d'huîtres du poivre 5 baies du sel 1 boite de crevettes décortiquées (des fraîches c'est encore mieux) du sumac 1 boite de 250g de nouilles sautées  "spécial wok" Couper les courgettes lavées en dès sans les éplucher, faire revenir dans l'huile d'olive ou sésame avec l'oignon émincé. Ajouter la pâte de crevette quand... [Lire la suite]
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dimanche 26 août 2007

Baguettes parisiennes

Ingrédients: 350 ml d'eau à température ambiante 500 g de farine type 55 1 sachet de levure spéciale pain(hyper active) Matériel utilisé : soit une MAP , programme pâte sans cuisson soit les mains soit un robot fouet pétrin 1 filet spécial baguettes lame pour inciser 1 vaporisateur Mélanger la levure sèche à la farine, incorporer l'eau et pétrir. Laisser lever  à couvert 20 à 25 mn ( la pâte doit doubler de volume), j'utilise du film alimentaire pour couvrir mon bol. Rabattre (faire... [Lire la suite]
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samedi 25 août 2007

Pain "fond de placard"

Pour finir mes divers paquets de farine entamés, j' ai réalisé ce pain à la MAP. Un peu de ceci, un peu de cela... Ingrédients: 350 ml d'eau T° ambiante 1 filet d'huile d'olive 200g de farine bio d'épeautre blanche type 70(Vita+) 200 g de farine multi-céréales de Francine 100g de farine de semoule de blé dure 100 g de farine de blé blanche type 70 ( Vita+) 1 sachet de levure spéciale pain Dans  la  M.A.P, mettre dans l'ordre : l'eau, l' huile, les farines et la levure. Sélectionner le... [Lire la suite]
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vendredi 24 août 2007

Vite vite, c'est bientôt la fin...

des vacances et après la carte postale d' Anne ( Papilles et Pupilles) Catherine du blog "Les folies de Catherine"  nous  proposait de faire une mosaïque de photos nous rappelant nos vacances   avec cette jolie mosaïque: et son billet  "Invitation aux vacances" Vacances en "Bourgogne Bressane" Cliquez ici et allez admirer les différentes mosaïques .
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vendredi 24 août 2007

La carotte : Vitamines A-C et betacarotène

La consommation de carottes est très bonnes  pour faire  le plein de vitamines pour la rentrée et de bétacarotène pour conserver le peu de bronzage obtenu. Elles sont riches en Bétacarotène, et avec 25 g on couvre plus de la moitié du besoin quotidien de vitamine A. Il vaut mieux la consommer crue. Nous en avons ramené de nos vacances, variété " carottes de Colmar à coeur rouge ", ramassées dans le jardin de belle maman, elles sont énormes, très orangées et ont un goût très prononcé. C'est  une variété... [Lire la suite]
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jeudi 23 août 2007

Rayons de melon en brochettes : accessoires

Le soleil laissant sa place à la pluie, cherchons oùl' on peut des rayons de soleil !!! Il vous faut: "du temps et de la patience" 4 petits melons *Une cuillère parisienne *Un coquilleur à beurre *Un couteau à agrumes *Des piques à brochettes en bois Couper les melons en 2, réserver une moitié puis vider les autres à l'aide du coquilleur à beurre. Réaliser des billes de melons à l'aide de la cuillère parisienne dans une moitié de melon. Couper l'autre moitié... [Lire la suite]
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mardi 21 août 2007

KKVJ ? Cartes Postales de vos vacances

Comme vous le savez peut-être, nous sommes partis une petite semaine en Bresse. Le moment de détente que j'ai le plus apprécié pendant notre séjour en Bourgogne... Ce dîner éclairé aux bougies et torches,  sur la terrasse d'une cabane perchée dans les arbres...par une soirée sans pluie, au calme avec seulement le crépitement du feu pour la cuisson des pommes de terres à la cendre et des andouillettes en papillotes, suivi de tartines chaudes au camembert coulant...et le chant des oiseaux de nuits. Le... [Lire la suite]
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lundi 20 août 2007

Les Vacances en Bresse sont déjà finies...

Nous sommes passés par le centre et donc par le viaduc de Millau. Comme beaucoup d'autres, impossible de ne pas prendre de photos. Ce viaduc est vraiment très impressionnant. Sur l'autoroute, une caravane très spéciale : une jolie roulotte Pendant notre séjour très court nous avons pu malgré tout nous promener un peu dans la Bresse et redécouvrir des paysages bien différents de chez nous, très verts... Le chêne & le roseau Les moissons Les tournesols comme Vangogh Le... [Lire la suite]
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jeudi 9 août 2007

Blog en vacances....

Direction la Bourgogne, la Bresse plus exactement... près de Chalon sur  Saône Les quais de Chalon L'Ile "SAint Laurent" et ici notre petit point d'impact... Bon retour pour tous ceux qui sont déjà partis et bonnes vacances aux autres qui vont partir...
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