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15 février 2008

Suprêmes de poulet farcis & petits légumes au Varoma

J'adore les légumes comme vous le savez et depuis que j'ai découvert la cuisson au varoma, c'est encore avec plus de plaisir que je les mange, en effet le goût de chaque légume est parfaitement conservé.

IMG_1378

 

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 200 g courgettes coupées en morceaux
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 100 g + 100 g de poivrons coupés mélangés 3 couleurs surgelés*
  • 200 g de Mozzarella, détaillée en cubes
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de basilic déshydraté ou surgelé*
  • 6 suprêmes de poulet (environ 800g)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 600 g d’eau + 1 cube de volaille
  • 400 g de pommes de terre coupées en tranches

* congélation perso

La sauce

  • 1 bouillon cube de volaille
  • 30 g farine
  • 30 g crème épaisse ou liquide entière (30% matière grasse)

Préparation des suprêmes & des petits légumes

IMG_1353

Mettre 100 g de courgettes et 100 g de poivrons mélangés (coupés en morceaux) dans le bol, mixer 6 sec / vit 4. Ajouter la mozzarella, le sel, le poivre, et le basilic et mixer 5 sec / vit 3.
Ouvrir chaque filet en deux dans l’épaisseur; répartir le mélange entre les filets et refermer à l’aide de piques en bois. Assaisonner les filets avec du sel, du poivre et des herbes et les poser dans le Varoma.

IMG_1357

Sur le plateau du Varoma, disposer le restant des poivrons et les courgettes coupées en tranches. Verser l’eau dans le bol, insérer le panier de cuisson et y peser les pommes de terre.

IMG_1364

Mettre le Varoma en place et cuire 30 min / Varoma /vit 1. Retirer le Varoma et conserver le jus de cuisson pour réaliser la sauce.

IMG_1372

La sauce
Ajouter tous les ingrédients de la sauce dans le bol et cuire 3 min / 100° C/ vit 3. Puis mixer 10 sec /vit 10.
Avant de servir les suprêmes de volaille farcis, retirer les piques et disposer sur des assiettes. Les servir accompagnés de pommes de terre, de légumes et de sauce.

Supr_me_de_poulet

Recette du livre Spécial Varoma

la_cuisine___toute_vapeur

Merci Nath

imprimer Imprimer la recette :Suprêmes_de_poulet_farcis_&_petits_légumes_au_Varoma

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Commentaires
M
En effet ce doit être sympa cet appareil... en tout les cas il en ressort un superbe plat...!
Répondre
P
Ce doit être bien bon toutça!
Répondre
S
e m'invite...ça à l'air extra..Miammm Bizzz
Répondre
N
De rien...Cathy. Je sais qu'il est entre de bonnes mains...La preuve par l'image..Bravo<br /> Bizz <br /> Nathalie
Répondre
L
C'est génial ton appareil !... Très belles photos et très belle réussite !... Bravo !
Répondre
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