jeudi 13 mars 2008

Cuisses de poulet au romarin et sa sauce citronnée

Recette à réaliser dans votre THERMOMIX au Varoma.

tm31 thermomix.IMG_1595 

Ingrédients pour 5 :

  • 5 cuisses de poulet
  • 250 g de lardons fumés
  • 5/6 petites branches de romarin frais
  • du sel de Guérande
  • du poivre du moulin
  • 2 cuillère à soupe d' épices pour poulet
  • huile d' olive

Pour la cuisson du riz

  • 280 g de riz Thaï
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 1300 ml d' eau

Pour la sauce :

  • le restant de jus de cuisson du riz
  • le jus d' un 1/2 citron
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 3 cuillères à soupe de farine fluide ou maïzena
  • les lardons fumés cuits.

interiorpanier_de_cuisson

Dans le bol du TM31, mettre les 2 cubes et l' eau, placer le panier cuisson et peser 280 g de riz. Fermer le couvercle.

varoma

Dans le Varoma placer 3 cuisses de poulet en quinconce dans le creux et 2 sur le plateau, répartir les lardons un peu partout, saler et poivrer. Ajouter les épices en saupoudrant les cuisses. Vaporiser de l' huile d' olive à l' aide d' un spray cuisine. Placer les branches de romarin sur les 2 plateaux . Fermer avec votre couvercle transparent.

Régler 30 min, vitesse2/3, puissance Varoma. A la sonnerie, égoutter le riz et réserver ainsi que les cuisses après avoir retiré les lardons. Dans le bol, dans le jus restant verser le jus du 1/2 citron et la crème fraîche. Jeter la farine, saler modérément(cubes) et poivrer. Mixer 10 s vitesse 2 à 5 prog. Verser les lardons par l' orifice du couvercle, régler 7 min, 100°C, vitesse 2 et surtout "sens inverse" (pour ne pas hacher les lardons)

Servir les cuisses accompagnées du riz gardé au chaud.

imprimer Imprimer la recette :Cuisses_de_poulet_au_romarin_et_sa_sauce_citronnée

Posté par Cachou66 à 04:27 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cuisses de poulet au romarin et sa sauce citronnée

  • Et une recette de plus qui me donne envie d'acquérir le thermomix! tentatrice!

    Posté par Nad0511, jeudi 13 mars 2008 à 09:24 | | Répondre
  • ça a l'air si rapide et simple, j'ai hate d'avoir le thermomix, mais je vais devoir attendre le prochain pere noel, ça va etre long, en attendant je note dans mon dossier "thermomix" merci à toi
    bonne journée

    Posté par tatienounou, jeudi 13 mars 2008 à 09:58 | | Répondre
  • Recette efficace et rapide pour la semaine
    Merci mon homme et ma fille vont adorer

    Posté par Mary, jeudi 13 mars 2008 à 12:07 | | Répondre
  • ce plat est bien appétissant!

    Posté par labas, samedi 15 mars 2008 à 12:09 | | Répondre
  • une première

    Thermomix tout neuf et ma toute première recette (avant que mon épouse ait eu le temps de mettre la main dessus).

    Pour une première c'était plutôt bien.
    A titre personnel, j'ai trouvé la recette un peu trop salé (trop de lardons) et le riz trop cuit; mais là faut que je m'ajuste en fonction du type de riz. j'avais pourtant réduit à cuisson à 20 minutes sur les 30 annoncées mais cela n'a pas suffit. donc bonne recette. mais je dois dompté le Thermomo aussi.

    Posté par Luc-Joël, jeudi 31 mars 2011 à 22:18 | | Répondre
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