vendredi 9 mai 2008

Mon premier Tajine en "TAJINE"

A la foire de Lyon, je m'étais offert un plat à tajine bleu...alors pour l'étrenner, j'ai fait un :

Tajine de Poulet à ma façon

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Ingrédients:

  • 6 cuisses de poulet entières (6 pilons et 6 bas)
  • 500 g de poivrons 3 couleurs coupés en lamelles
  • 1 bocal d'olives noires dénoyautées
  • 2 oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 1 boite de tomates pelées(taille 3/4)
  • 200 ml de vin rosé
  • sel et poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe de "mélange pour tajine"
  • huile d'olive

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Si vos cuisses sont entières comme moi, les couper en 2 à la jointure. Les faire dorer à l'huile d'olive des 2 côtés. Réserver dans le plat à tajine fermé.

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Dans le jus de cuisson du poulet, mettre les lamelles de poivrons, les oignons émincés, l'ail et les olives noires coupées en 2, le mélange tajine, remuer. Faire revenir environ 10 min puis ajouter 5 ou 6 tomates pelées, mixer le reste et verser sur le mélange de légumes ainsi que le vin rosé. Laisser mijoter 10 min à couvert.

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Napper les morceaux de poulet avec les légumes et la sauce.

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Fermer le plat à tajine et poursuivre la fin de cuisson au four préchauffé Th4 ou 5, pendant 30 min.

Servir avec de la semoule.

Les arômes des ingrédients se sont développés et ont parfumé la viande agréablement. Les morceaux de poulet étaient très moelleux à souhait. Un vrai régal...

imprimer Imprimer la recette : TAJINE_DE_POULET

Posté par Cachou66 à 07:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mon premier Tajine en "TAJINE"

  • Il est sublime ton tajine.... Je vois que Lyon ne t'a pas laissée indifférente, tu es tombée sous le charme !
    Pour le moule petits coeurs c'est vrai qu'il est sympa, tu vas pouvoir te faire plaisir maintenant (si j'ai bien compris!). Comme te le dit "100% Gourmande", essaye de cuire tes fonds de tartelettes à l'envers, vas voir sur mon blog ici: http://amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/2008/01/29/7672781.html
    Et si tu as besoin de petits conseils n'hésite pas...
    Bisous et bon week-end !

    Posté par Marie-Pierre, vendredi 9 mai 2008 à 08:22 | | Répondre
  • Le plat est superbe, avec du poulet je met des citrons confits, des olives vertes, des bulbes de fenouil et des pommes de terre...

    Plaisir...

    Posté par thezou, vendredi 9 mai 2008 à 09:08 | | Répondre
  • J'adore les tajines, mon mari m'a offert un plat pour mon Noel, le tien est très joli. bises

    Posté par iris, vendredi 9 mai 2008 à 16:34 | | Répondre
  • Trés joli tajine et ce qui est à l'intérieur est encore plus apétissant, je gouterais bien ton splendide plat

    Posté par CVALOU, vendredi 9 mai 2008 à 21:37 | | Répondre
  • super, je n'ai pas encore de tajine mais ça ne saurait tarder alors je met ta recette de côté...

    Posté par jacre, samedi 10 mai 2008 à 10:31 | | Répondre
  • superbe ton tajine bravo

    Posté par salma82, samedi 10 mai 2008 à 12:45 | | Répondre
  • ca change koi de faire le tajine dans un plat a tajine???
    c o niveau de la texture??

    Posté par myhome-made, mardi 13 mai 2008 à 20:56 | | Répondre
  • Ton tajine bleu est superbe, moi qui adore le BLEU !!! et la recette est hyper méga bonne aussi !!! Ca me tente mais où vais-je pouvoir trouver un plat à tajine BLEU ?????? hi hi hi !!!

    Posté par Ottoki, mercredi 14 mai 2008 à 22:48 | | Répondre
  • Beau et bon tajine

    Posté par noufi, lundi 19 mai 2008 à 09:35 | | Répondre
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