lundi 26 mai 2008

Coco Curd

Lemon curd,Pamplemousse Curd ... alors pourquoi pas "Coco Curd"

COCO_CURD

Ingrédients :

  • 200 ml de lait de coco (1 briquette)
  • 6 belles cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 300 g de sucre
  • 6 gros œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème de maïs
  • 200 g de beurre
  • 4 g de gélatine

COCO_CURD

Dans le bol du TM 31, mettre le lait de coco, la noix de coco râpée, le sucre, les 4 œufs, la crème de maïs et le beurre coupé en petits morceaux. Régler sur 100°C, vitesse 3 pendant 10 min. 2 min avant la fin, ajouter la gélatine en poudre ou les 2 feuilles réhydratées. A l'arrêt du TM31, verser la crème dans un bol hermétique ou un pot en verre style confiture. Laisser refroidir, couvrir et mettre au réfrigérateur.

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Posté par Cachou66 à 08:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Coco Curd

  • Et bien, tu es magicienne en ce moment ! Tu transformes tout en noix de coco !!!

    Posté par Stéphanie, lundi 26 mai 2008 à 08:52 | | Répondre
  • mmmmmh, du coco curd, j'en rêve!!!!!!

    Posté par Lisanka, lundi 26 mai 2008 à 10:13 | | Répondre
  • Ce curd ressemble un peu à la confiture de noix de coco appelée "Kaya" en Asie du Sud Est... Un délice!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, lundi 26 mai 2008 à 10:41 | | Répondre
  • comme c'est original!!!! j'essayerai! la crème de mais peut être remplacée par la maizena?

    Posté par labas, jeudi 29 mai 2008 à 09:12 | | Répondre
  • j'adore la confiture à la noix de coco donc ce curd ne peut que plaire à mes papilles

    Posté par clemence, jeudi 29 mai 2008 à 15:50 | | Répondre
  • Ca a l'air delicieux! Quelle bonne idee combien de temps peut-on garder ca au frais?

    Posté par Auralyn, lundi 31 mai 2010 à 07:37 | | Répondre
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