jeudi 5 juin 2008

Lamelles de porc au wok

Envie d'un peu d'évasion culinaire alors...les courgettes et le porc, je les ai accommodé aux saveurs chinoises que j'aime tant...ma façon à moi de voyager...

 

LAMELLES_DE_PORC_AU_WOK__13_

Ingrédients pour 6 personnes:

p_te_de_crevette Tamarin

  • 900 g d' escalopes de porc
  • de l' huile de sésame
  • 400 g de courgettes
  • 1 sachet de vermicelle Manioc Bôt Khoaï (200 g)
  • 2 cuillères à soupe d' épices 5 parfums
  • 1 belle cuillère à soupe de pâte de crevettes
  • 3 belles cuillères à soupe de tamarin
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz noir
  • 6 à 8 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 500 ml d'eau
  • Sel
  • Poivre de Sichuan
  • 150 g de riz parfumé ou Thaï
  • 90 g de pousse de soja
  • 200 g de mini-épis de maïs

 

Préparer tous les ingrédients en commençant tout d'abord en mettant le vermicelle manioc à tremper dans l'eau froide pour le réhydrater. Égoutter les mini épis de maïs et les germes de soja, réserver.

LAMELLES_DE_PORC_AU_WOK__4_

Couper la viande en lamelles fines, la faire revenir dans un peu d'huile de sésame. Ajouter les courgettes coupées mais non épluchées. Saupoudrer avec les épices chinoises, arroser avec le vinaigre et la sauce de soja. Ajouter la pâte de crevettes et le tamarin, mélanger jusqu'au moment où la pâte sera complètement fondue. Saler et poivrer modérément. Ajouter l'eau, mélanger. Au premier bouillon, verser le riz et le vermicelle égoutté.  Laisser cuire à couvert jusqu'à absorption complète du jus de cuisson par le riz. 5 min avant la fin, ajouter les mini épis de maïs et les germes de soja. Servir immédiatement.

LAMELLES_DE_PORC_AU_WOK__12_

IMPRIMER_LA_RECETTEImprimer la recette : LAMELLES_DE_PORC_AUX_ÉPICES_CHINOISES


Commentaires sur Lamelles de porc au wok

    Hummm bon plat asiatique !!! Il faudra bien que je me lance, ça n'a pas l'air si compliqué à faire. Miam
    bonne journée
    Manue

    Posté par ManueB, jeudi 5 juin 2008 à 11:05 | | Répondre
  • TAGUEE ! ! !

    Posté par Caro, jeudi 5 juin 2008 à 11:25 | | Répondre
  • J'adore les recettes chinois, japonaises enfin asiatiques alors je note ta recette pour l'essayer car je mangerais que ça si je m'écoutais

    Posté par CVALOU, vendredi 6 juin 2008 à 16:10 | | Répondre
  • j'adore le porc chinois et le wook bravo patmamy

    Posté par patmamy, samedi 14 juin 2008 à 11:07 | | Répondre
Nouveau commentaire