vendredi 15 août 2008

Petits Paniers et Quiche aux courgettes...

au fromage ail et fines herbes...

Petits_Paniers_2

Ingrédients nécessaires pour 12 paniers et 1 quiche de 26 cm de diam :

  • 1 pâte brisée à base de saindoux
  • 1 kg de courgettes
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 5 oeufs
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 2 pots de fromage frais ail et fines herbes
  • poivre du moulin

Confectionner la pâte brisée. Puis râper gros les courgettes lavées mais non épluchées.

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Les mettre à égoutter au moins 1 heure avec la cuillère de gros sel afin qu'elles dégorgent toute leur eau.

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Étaler la pâte au rouleau et à l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds de pâte. Foncer les empreintes (briochettes pour moi). Dans un bol, battre ensemble les oeufs et la crème ainsi qu'un fromage ail et fines herbes. Assaisonner au poivre du moulin. Réserver au réfrigérateur.

 

 

 

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Presser les courgettes râpées pour extraire le reste de jus. Garnir les fonds de pâte.

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Verser sur les courgettes le mélange à base de crème, oeufs, fromage ail et fines herbes.

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Cuire pendant environ 20 à 25 min au four préchauffé th 6 ou 180°C.

PETITS_PANIERS_COURGETTES

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Quiche_aux_Courgettes__Fromage_Ail_et_Fines_Herbes

Foncer le moule à tarte avec le reste de pâte brisée. Étaler les courgettes râpées sur la pâte et verser le reste du mélange crémeux. 

 

 

 

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Placer au centre le 2 ème fromage ail et fines herbes. Cuire pendant 25 à 30 min au four préchauffé th6 ou 180°C.

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quiche_courgette_ail_et_fines_herbes

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Commentaires sur Petits Paniers et Quiche aux courgettes...

  • Tout ce que j'aime dans tes petits paniers! A tester prochainement. Et bon retour à toi.
    Bisous

    Posté par laetitialily, vendredi 15 août 2008 à 09:04 | | Répondre
  • Sympa ces petites quiches
    Les vacances sont finies....

    Posté par CVALOU, vendredi 15 août 2008 à 16:53 | | Répondre
  • Bon retour parmi nous et tes petits paniers sont très tentants, biz

    Posté par oranie, vendredi 15 août 2008 à 20:29 | | Répondre
  • Hum ! Un vrai délice ces quiches !

    Posté par Gourmande-Ile, samedi 16 août 2008 à 18:02 | | Répondre
  • Les quichounettes, j'adore, je les trouve trop belle et la grande avec le fromage haut si haut au milieu, un appel à la gourmandise!!!

    Posté par Frijoles, samedi 16 août 2008 à 19:37 | | Répondre
  • hum ça me tente !

    merci

    Posté par valou, mercredi 20 août 2008 à 15:20 | | Répondre
  • Bonjour
    ta quiche avec le fromage au milieu j'adore.
    Bon retour sur la blogosphére.
    @ bientôt
    Christelle

    Posté par Doudoue, samedi 23 août 2008 à 17:29 | | Répondre
  • tes petits paniers sont trop chou, justement il me manque quelques chose pour dîner, ils feraient trés bien l'affaire, j'en prends un non deux merci lol.

    Posté par anna82, dimanche 24 août 2008 à 18:59 | | Répondre
  • C'est marrant le fromage au milieu de la quiche !

    Posté par Edith26, lundi 25 août 2008 à 22:54 | | Répondre
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