mardi 28 octobre 2008

Tourte "flan de légumes"

TOURTE FLAN (15)

Ingrédients pour la pâte sablée au TM31 :

  • 250 g de farine type55
  • 50 g de parmesan râpé
  • 125 g de saindoux ou beurre
  • 2 jaunes d' oeufs
  • 75 g de lait
  • 1 pincée de sel

IMG_5822_1

Ingrédients pour la garniture :

  • 1 kg de légumes pour ratatouille
  • huile d' olives
  • herbes de Provence
  • 6 oeufs
  • 100 ml de crème liquide
  • 100 ml de lait
  • sel et poivre
  • 100 g  de gruyère râpé

Préparer la pâte sablée au tm31 : peser tous les ingrédients dans le bol du TM31, régler vitesse 4 pendant 20 s puis en "sens inverse" régler 20 s vitesse 2. Sortir la pâte du bol et placer au réfrigérateur.

Pendant ce temps, dans un wok, faire revenir les légumes avec 3 cuillères à soupe d' huile d' olive. Saler et poivrer. Parsemer d 'herbes de Provence. Laisser mijoter doucement jusqu' à évaporation complète du jus de cuisson rendu par les légumes. Laisser refroidir.

TOURTE FLAN TOURTE FLAN (2)

Préchauffer le four th°6/ 180°C.  Foncer le moule à manqué avec la pâte, rabattre le haut vers l' intérieur.

TOURTE FLAN (3)

Étaler les légumes sur la pâte. Répartir le gruyère râpé.

TOURTE FLAN (4) TOURTE FLAN (5)

Battre les oeufs, la crème et le lait au fouet, rectifier l' assaisonnement. Verser sur les légumes.

TOURTE FLAN (6) TOURTE FLAN (7)

Cuire pendant 30 min th° 6.

TOURTE FLAN (11)

blg_complice_big

Pour le démoulage sans casse, demandez à votre conseillère G.Demarle, elle vous montrera son astuce...

IMG_5823_1

Servir avec une viande ou avec une salade verte ...

TOURTE FLAN (20)

IMPRIMER_LA_RECETTE Imprimer la recette:

Tourte_Flan_de_Légumes


Commentaires sur Tourte "flan de légumes"

  • j'aime beaucoup faire aussi ce genre de tarte avec tout plein de légumes!

    Posté par carochococo, mardi 28 octobre 2008 à 17:21 | | Répondre
  • Miam!

    On peut venir dîner?

    Posté par Delph66, mardi 28 octobre 2008 à 17:29 | | Répondre
  • c'est tout simplement divin cette recette... J'adore les légumes et tous les plats qui en contiennent...

    Posté par clemence, mardi 28 octobre 2008 à 18:39 | | Répondre
  • mmmh il me plait beaucoup!!!

    Posté par pupuce, mardi 28 octobre 2008 à 20:21 | | Répondre
  • hummm quelle jolie tarte, plein de bons légumes! je craque!!!

    Posté par lolo, mercredi 29 octobre 2008 à 13:34 | | Répondre
  • Elle est vraiment tentante cette tourte et pratique puisqu'on peut varier les légumes

    Posté par piroulie, mercredi 29 octobre 2008 à 22:43 | | Répondre
  • Ta tarte rappelle les beaux jours (on en a bien besoin en ce moment !)
    ça fait très longtemps que je n'ai pas utilisé le saindoux ! c'est une bonne idée que voici....

    Posté par floso, jeudi 30 octobre 2008 à 19:12 | | Répondre
  • Mmmm!! j'aime bien ce genre de tarte simple et légère!!

    Posté par sana, jeudi 13 novembre 2008 à 19:58 | | Répondre
Nouveau commentaire