mercredi 21 janvier 2009

Cake à la noix de coco ...

pour un goûter du mercredi

CAKE_NOIX_DE_COCO__18_

Ingrédients pour 2 petits cakes : 

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FM_476_PETIT_MOULE_A_CAKE

  • 200 ml ou 1 boîte de lait de coco
  • 125 g de noix de coco
  • 2 à 3 cuillerées à soupe de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de beurre mou
  • 140 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet de levure chimique en poudre

Préchauffer le four (thermostat 6/180°C). Poser vos petits moules à cake sur la plaque alu perforée. Verser la noix de coco râpée dans un cul de poule, la mouiller avec le lait de coco et délayer avec un peu de lait. Mélanger au fouet tout en ajoutant les petites graines noires bien raclées d’une gousse de vanille(personnellement, je coupe l'extrémité de la gousse et je pousse avec le pouce et l'index au dessus du cul de poule). Ajouter le sucre en poudre puis les jaunes des œufs, réserver les blancs. Mélanger à nouveau. Faire ramollir le beurre, le travailler en pommade et l'incorporer au mélange. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel au-dessus de la préparation, bien mélanger. Dans un autre cul de poule, monter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation en soulevant avec une spatule souple. Verser la pâte dans les moules à cake.

CAKE_NOIX_DE_COCO

Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 35 à 40 min. A mi-cuisson ou quand le cake commence à avoir une fine croûte sur le dessus, passer l’incisette pour pain au milieu du cake dans le sens de la longueur, la cuisson à cœur continuera plus facilement et régulièrement.

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INCISETTE

Vérifier la cuisson en piquant le cœur du cake avec le manche d’une cuillère à mazagran*: elle doit ressortir sèche.

CUILLERE_MAZAGRAN

Au sortir du four, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

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*pour éviter d’endommager les moules en silicone.

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Posté par Cachou66 à 21:45 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cake à la noix de coco ...

  • quels jolis cakes dans des super moules, moi j'aime pas la noix de coco mais je l'a remplace par de la poudre de noisettes.
    bises

    Posté par anna, mercredi 21 janvier 2009 à 22:57 | | Répondre
  • j'adore la noix de coco : des cakes faits pour moi !

    Posté par clemence, jeudi 22 janvier 2009 à 06:28 | | Répondre
  • Un beau cake! Délicieux!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, jeudi 22 janvier 2009 à 07:58 | | Répondre
  • il est superbe!

    Posté par Lisanka, jeudi 22 janvier 2009 à 09:54 | | Répondre
  • Bonjour,
    vous parlez de petits moules à cakes, pourriez vous m'indiquer la dimension car ils me semblent, d'après la photo, être de dimensions classiques ?
    merci de votre réponse car il me tarde de l'essayer et bravo encore pour vos recettes

    Posté par cerise, jeudi 22 janvier 2009 à 09:54 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques ! Mon mari est fou de noix de coco, je les ferai sûrement...

    Posté par molinorodete, jeudi 22 janvier 2009 à 10:58 | | Répondre
  • Un cake avec un bon goût de noix de coco, c'est un délice !
    C'est pratique ton ustencil pour ne pas déformer tes moules en silicone.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, jeudi 22 janvier 2009 à 12:37 | | Répondre
  • Je me suis un peu lassée de la noix de coco car j'ai fait pas mal de choses avec ces derniers temps
    est ce qu'on peut la remplacer par des noisettes?
    bisous

    Posté par piroulie, jeudi 22 janvier 2009 à 22:16 | | Répondre
  • ils ont l'air excellents tes cakes .... avec de la noix de coco en plus ... miam miam miam ...

    Posté par Yolande, jeudi 22 janvier 2009 à 22:23 | | Répondre
  • Heuuuuu...miammmm c ça ? Bisouille

    Posté par Sandy66, vendredi 23 janvier 2009 à 06:29 | | Répondre
  • Une recette qui plait beaucoup aussi à la maison !

    Posté par MissCoralie, vendredi 23 janvier 2009 à 12:52 | | Répondre
  • Hummm le beau cake à la noix de coco !!!!!
    Manue

    Posté par ManueB, vendredi 23 janvier 2009 à 14:08 | | Répondre
  • j'aime beaucoup cette recette ! ca à l'air bien bon ! il faudra que je l'essaie à l'occasion ! merci .

    Posté par céline, vendredi 23 janvier 2009 à 22:50 | | Répondre
  • Nous sommes tous fans de noix de coco ici. Tes cakes sont très beaux et appétissants Cachou.
    Au fait, merci de ton mail : les biscuits et tuiles que j'ai reçus étaient super : toute la famille a grandement apprécié.
    Bisous
    Chrys

    Posté par Chrystel, samedi 24 janvier 2009 à 13:53 | | Répondre
  • sublime ces cakes, je t'en piques une tranche!!!

    Posté par charmela, dimanche 25 janvier 2009 à 11:15 | | Répondre
  • Waw Miam ! J'adore la noix de coco !

    Posté par Gourmande Ile, mardi 27 janvier 2009 à 20:21 | | Répondre
  • un cake comme je les aime vraiment tout en coco!!!merci

    Posté par nana, jeudi 29 janvier 2009 à 10:59 | | Répondre
  • un cake comme je les aime vraiment tout en coco!!!merci

    Posté par nana, jeudi 29 janvier 2009 à 10:59 | | Répondre
  • belle réussite !
    bonne journée
    val

    Posté par familyblog, vendredi 30 janvier 2009 à 13:01 | | Répondre
  • Votre blog a été sélectionné

    Bonjour Cachou66


    Je ne sais plus comment j'ai découvert votre blog mais aujourd'hui je l'ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir aux autres.

    Vous pouvez le voir sur cette page

    http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php


    Si vous désirez avoir plus d'informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n'hésitez pas à me contacter.


    Merci pour les belles recettes alléchantes que vous nous offrez.


    Bon dimanche!

    Posté par Frances, dimanche 1 février 2009 à 16:09 | | Répondre
  • une très bonne idée pour le gouter, j'y rajouterai bien quelques pépites de chocolat.... gourmande que je suis

    Posté par nath, lundi 2 février 2009 à 07:00 | | Répondre
  • super ton blog, et en plus je vois que tu aime les flexipans....moi aussi, j'en suis fan!

    Posté par sandrine, dimanche 5 avril 2009 à 21:32 | | Répondre
  • Voilà une idée géniale. Je reviens vous dire mon avis quand j'aurai testé cette belle recette : je note bien les ingrédients. merci

    Posté par Izaniza, dimanche 16 juin 2013 à 16:01 | | Répondre
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