samedi 21 février 2009

Gâteau de viande écossaise

en mini-cocottes pour le jeu de Nelly  de 100% Gourmande:

Cocotte préférée

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Ingrédients :

  • 400 g de steak haché
  • 2 oignons
  • QS d’huile d'olive
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 200 ml de bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce WorcestershireWorcestershire
  • 150 de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 200 ml de crème fraîche fluide
  • 20 g de beurre ramolli
  • se et poivre du moulin

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Faire revenir après avoir émincé l’oignon ou coupé à l’Alligator(ci dessous).

  ALLIGATOR

Procéder de même pour la carotte et le céleri et ajouter aux oignons. Ajouter la viande hachée, quand elle blanchit, verser le bouillon et la sauce WorcestershireWorcestershire. Saler(modérément: bouillon et sauce déjà salé) et poivrer. Laisser mijoter doucement à couvert pendant 15 min.

Sauce Worcestershire

Préchauffer Pendant ce temps préparer la pâte qui servira de couvercle au cocotte.

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Mélanger les poudres (farine, levure, sel et poivre).Ajouter la crème et l’œuf battu ensemble. On obtient une pâte assez élastique. Remplir votre poche à douille et garnir chaque cocottes en veillant à bien recouvrir la viande que vous aurez répartie avant au fond de ces dernières.

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Mettre au four pendant 30 à 35 min, le chapeau doit colorer. Laisser reposer 5 min en fin de cuisson avant de déguster accompagné d’une salade verte ou autre légume vert.

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Posté par Cachou66 à 06:54 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau de viande écossaise

  • je n'ai tjs pas de mini cocotte pfff merci a toi
    *-*

    Posté par nana, samedi 21 février 2009 à 08:21 | | Répondre
  • Une recette originale ! Bizoo. Céline

    Posté par c_lynhoch, samedi 21 février 2009 à 09:16 | | Répondre
  • Merci pour ta participation

    Posté par 100%Gourmande, samedi 21 février 2009 à 10:22 | | Répondre
  • C'est trop mimi les versions en mini cocotte !!!

    Posté par Stéphanie, samedi 21 février 2009 à 11:44 | | Répondre
  • Un parmentier écossais bien agréable dans ces jolies cocottes.
    Bonne journée

    Posté par Mamounette, samedi 21 février 2009 à 11:47 | | Répondre
  • Mamounette a raison, ça ressemble à un parmentier !

    Posté par Tiuscha, samedi 21 février 2009 à 12:03 | | Répondre
  • Elles sont vraiment super jolies, tes cocottes, et en plus elles ne sont pas rondes contrairement au mini cocottes le creuset que je vois régulièrement au BHV (et que je n'achète pas, trop chères!) Pourrais-tu me dire STP la marque des tiennes, et où tu les as trouvées ?
    Merci d'avance!
    Cath

    Posté par lacath, samedi 21 février 2009 à 15:02 | | Répondre
  • très sympa cette recette de cocottes!! ce doit etre un délice

    Posté par Julie, samedi 21 février 2009 à 18:40 | | Répondre
  • extras ces mini-cocottes !!!!!

    Posté par Yolande, samedi 21 février 2009 à 20:42 | | Répondre
  • c'est géant cs petites cocottes.

    Posté par Cojocano, samedi 21 février 2009 à 21:49 | | Répondre
  • Un délice j'imagine !
    bises et bonne soirée

    Posté par Aude, dimanche 22 février 2009 à 20:03 | | Répondre
  • j'aime beaucoup la recette de ta cocotte, bonne chance pour le concours

    Posté par cecilou, lundi 23 février 2009 à 19:20 | | Répondre
  • superbement envoutantes tes cocottes!!!!!bravo et bonne chance

    Posté par CRAZYMUM, lundi 23 février 2009 à 21:00 | | Répondre
  • Joli ton blog, je reviendrai.

    Posté par bluegrenouille, mercredi 25 février 2009 à 10:15 | | Répondre
  • N 'oubliez pas d 'aller voter !!!

    Posté par 100%Gourmande, jeudi 26 février 2009 à 09:25 | | Répondre
  • je ne les découvre que maintenant, ils ont l'air extras !

    Posté par Audinette, lundi 9 mars 2009 à 16:33 | | Répondre
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