mercredi 25 mars 2009

Flans aux 2 saumons

Cette terrine aux 2 saumons se cuit de 2 façons possibles : cuisson au four traditionnelle ou cuisson au micro-ondes.

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Ingrédients pour 12 Demi-sphères: Cuisson au four

  • 500 g de filet de saumon frais sans peau et sans arête
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 300 ml de crème fraiche épaisse
  • 2 œufs
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 cuillère à café de baies roses
  • sel et poivre du moulin

Mascotte_TM31

Mettre les filets de saumon frais dans le Varoma du TM31 et cuire à la vapeur. Pendant ce temps, couper grossièrement le saumon fumé et réserver au frais. Une fois le saumon frais cuit à la vapeur, hacher aussi grossièrement et mélanger au saumon fumé.

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Ciseler la ciboulette. Battre la crème et les œufs entiers. Moudre les baies roses, le sel et le poivre et ajouter la ciboulette. Ajouter ce mélange aux 2 saumons et bien remuer. Préchauffer le four Th 6 soit 180°C. Répartir la préparation dans les empreintes en silicone, poser la toile Silpat sur les empreintes. Cuire 35 à 40 min.

Comme il me restait un peu de farce, j’ai mis le reste de farce dans une mini-cocotte avec son couvercle.

 

IMG_7476J’ai testé la cuisson au micro-ondes: 750 watts pendant 3 min/2 min repos/3 min.

IMG_7465 On obtient 2 cuissons vraiment différentes.

Servir chaud avec une crème chaude à la ciboulette ou froid avec une mayonnaise ou vinaigrette.

IMPRIMER_LA_RECETTEImprimer la recette :FLAN_AUX_2_SAUMONS


Commentaires sur Flans aux 2 saumons

  • Vraiment sympa! Ils sont chouette tes moules en plus!

    Posté par Lolotte, mercredi 25 mars 2009 à 16:44 | | Répondre
  • c'est clair la cuisson au MO n'a rien à voir, moi je préfère rester traditionnelle.

    Posté par Cojocano, mercredi 25 mars 2009 à 17:24 | | Répondre
  • ça doit être super bon et ça demande peut d'ingrédient : chouette !

    Posté par clemence, mercredi 25 mars 2009 à 18:21 | | Répondre
  • Ces flans doivent être excellent et j'aime bien la présentation.

    Posté par Eol, mercredi 25 mars 2009 à 18:45 | | Répondre
  • Excellent j'adore les flans de saumon

    Posté par lili, mercredi 25 mars 2009 à 19:34 | | Répondre
  • Super ta recette de flan aux saumons, je vais me laisser tenter sans difficulté, merci

    Posté par la louve, mercredi 25 mars 2009 à 20:25 | | Répondre
  • J'ADORE

    petite recette super facile comme j'aime bizzzzous

    Posté par maga66, jeudi 26 mars 2009 à 09:23 | | Répondre
  • Mmmh parfait comme entrée avec une petite salade. D'ailleurs, j'ai du monde pour le déjeuner ce dimanche, je vais peut-être m'en inspirer !

    Posté par Cathy, jeudi 26 mars 2009 à 09:39 | | Répondre
  • Ce flan tout simple est bien bon.....
    Manue

    Posté par ManueB, vendredi 27 mars 2009 à 07:56 | | Répondre
  • c'est tres original, j'aime bien!! bonne soirée

    Posté par Amal, samedi 28 mars 2009 à 19:14 | | Répondre
  • Miam super sympa tout ça surtout que je raffole du poisson

    Posté par Marion, lundi 30 mars 2009 à 20:19 | | Répondre
  • tout a fait le genre de plat que j'adore

    Posté par cedalice, mardi 31 mars 2009 à 14:04 | | Répondre
  • Cette recette me tente. J'aime le saumon. Bonne idée. A bientot.

    Posté par martine, samedi 1 août 2009 à 22:47 | | Répondre
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