lundi 5 avril 2010

Un gigot pour les fêtes de Pâques...

  Pour les fêtes de Pâques qui n’a pas cuisiné un jour de l’agneau et plus particulièrement un gigot partagé en famille. Habituellement, je le fais rôtir à découvert aillé, huilé et pimenté. Cette année, petit changement, je l’ai cuit au four mais à l’étouffée en terrine alsacienne en terre cuite (la cuisson est remarquable dans ces terrines). Ingrédients: 1 gigot d’agneau 2 oignons paille 4 gousses d’ail rose 4 échalotes 2 belles carottes 2 blancs de poireaux 1 poignée de mélange d’herbes sauvages de Crète* 1... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 09:42 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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