lundi 12 avril 2010
Cocotte "Saveurs d'Espagne"
J'avoue... je me suis largement inspirée de la méthode de cuisson de la délicieuse “Fideua” d’ Albert B que nous avons eu le privilège de voir faire et surtout de déguster, pas d’autres termes, avec mon doudou.
Ingrédients :
800 g de panaché de l’océan* (surgelé)
1 paquet de pâtes Fidéo N°2 (500 g)
2 ou 3 grosses crevettes ou gambas par personne
4 oignons émincés
3 ou 4 gousses d’ail
2 sachets d’épices paëlla au safran
QS de Fumet de poisson reconstitué
*moules décortiquées, anneaux de calamar, crevettes décortiquées ... [Lire la suite]