mercredi 9 juin 2010

Bar à la vapeur et ses légumes

Recette simple et rapideBAR A LA VAPEUR (11)

Ingrédients:

  • 2 bars
  • 1 sachet de court bouillon
  • 1,3 litre d’eau
  • 2 belles carottes
  • 1 gros poireau
  • 2 tomates
  • 3 cuillères à soupe d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’herbes sauvages
  • sel de Guérande
  • poivre 5 baies du moulin
  • 5 belles pommes de terre
  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine type 45( fluide)
  • 1 œuf
  • 100 ml de vin blanc
  • 50 ml de jus de citron

BAR A LA VAPEUR (4)

Dans le bol de Mister Cook’in, mettre l’eau et le sachet de court-bouillon. Eplucher et couper les pommes de terres en gros cubes. Placer dans le panier inox.

BAR A LA VAPEUR (6)

Fermer avec le plateau vapeur inox, placer les carottes coupées en bâtonnets et le poireau émincé. Parsemer légèrement de sel et poivre.

BAR A LA VAPEUR (8)

Placer le plateau vapeur étage, poser les bars entiers sur un lit de tomates coupées grossièrement. Poivrer, parsemer de gros sel de Guérande, saupoudrer généreusement d’ail et d’herbes.

BAR A LA VAPEUR (3)

Régler la cuisson vapeur pendant 25 min/120°C/vit 2.

A la fin de la cuisson, dresser vos légumes et vos bars dans un plat de service.

BAR A LA VAPEUR (9)

Pendant ce temps, conserver dans le bol 500 ml de bouillon de cuisson. Ajouter le beurre, la farine, le vin, le jus de citron et l’œuf.

Régler 5 min/100°C/vit 4. Donner un p’tit coup de TURBO. Servir avec les bars et les légumes.

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Commentaires sur Bar à la vapeur et ses légumes

  • une recette tres appetissante en ce jour

    Posté par sab, mercredi 9 juin 2010 à 07:34 | | Répondre
  • Simple, rapide, diététique et hyper appétissant... que demander de plus ?

    Posté par Lulu, mercredi 9 juin 2010 à 09:11 | | Répondre
  • super appareil de cuisson!
    donnez nous encore quelques recettes à concocter
    dans cet appareil
    recettes réalisables également (je pense) avec le
    thermomix
    merci encore et bonne journée

    Posté par evelyne, mercredi 9 juin 2010 à 13:08 | | Répondre
  • Du diététiquement bon. cordialement

    Posté par VEB, vendredi 18 juin 2010 à 17:17 | | Répondre
  • sain et savoureux! bravo!

    Posté par cannelle68540, samedi 19 juin 2010 à 18:27 | | Répondre
  • Très appétissant !

    Posté par Blog planchas, mardi 22 juin 2010 à 17:43 | | Répondre
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