samedi 24 juillet 2010

Tarte au Citron Destructurée

C’est une recette que j'avais déniché dans une des revues de cuisine TM que je recevais. Elle est relativement simple et rapide mais surtout absolument délicieuse avec ce contraste acidulé - sucré …et puis n'oublions pas qu'il y a aussi mon biscuit préféré le Spéculoos...Ingrédients : Pour le croustillant aux épices 100 g de Spéculos 20 g de beurre Pour le Lemon Curd 1 citron 70 g de beurre 2 œufs entiers et 1 jaune 150 g de sucre Pour la meringue suisse 4 blancs d’œufs 120 g de sucre 1 trait de citron Le... [Lire la suite]