samedi 24 juillet 2010
Tarte au Citron Destructurée
C’est une recette que j'avais déniché dans une des revues de cuisine TM que je recevais. Elle est relativement simple et rapide mais surtout absolument délicieuse avec ce contraste acidulé - sucré …et puis n'oublions pas qu'il y a aussi mon biscuit préféré le Spéculoos...Ingrédients : Pour le croustillant aux épices
100 g de Spéculos
20 g de beurre
Pour le Lemon Curd
1 citron
70 g de beurre
2 œufs entiers et 1 jaune
150 g de sucre
Pour la meringue suisse
4 blancs d’œufs
120 g de sucre
1 trait de citron
Le... [Lire la suite]