dimanche 15 août 2010

Mélange 4 épices

à faire soi-même…car si comme moi vous possédez de nombreuses épices brutes ou de base, faites vos mélange vous même. Ingrédients: épices de base 10 cuillères à soupe de poivre noir en grains 2 cuillères à café de noix de muscade moule fraichement 2 cuillères à café de clous de girofle 2 petits bâtons de cannelle Facultatif : 2 cuillères à café de gingembre séché en poudre (en remplacement de la cannelle) 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque   Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du... [Lire la suite]

dimanche 15 août 2010

Mélange d’herbes sauvages

C’est un mélange que vous avez pu voir dans certaines de mes recettes, je l’ai connu par Terre Exotique. Mais comme notre région, la Méditerranée, regorge de ces nombreuses plantes aromatiques, je le confectionne à présent. Elles poussent soit à l’état sauvage pour certaines, soit dans nos jardins : le thym, le basilic, la sarriette, l’origan ou la marjolaine. En en faisant un mélange équilibré et après les avoir laissé sécher, je les mixe légèrement pour ne surtout pas obtenir une poudre fine. J’en mets souvent sur... [Lire la suite]
Posté par Cachou66 à 15:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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