mercredi 25 mai 2011

Cake d’été à la Catalane…

Avec l’été qui arrive, les pique nique en plein air, les barbecues, les cakes sont un complément idéal au salade, crudités et grillades…

Alors ouvrez votre réfrigérateur et vos placards, cherchez ce qui vous fait envie!!!! pour moi ce sera Cake façon thon à la catalane…

IMG_2869 Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 10 g de baking (ou levure chimique)
  • 60 g de fromage râpé
  • 1 pot de yaourt brassé
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 ml de coulis de tomates
  • 3 œufs entiers
  • 130 g de thon au naturel (poids égoutté)
  • sel et poivre du moulin

Garniture:

  • 100 g de tomates séchées confites
  • 100 g de poivrons rouges grillés
  • 50 g d’olives noires entières dénoyautées
  • 15 g de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Graines de sésame

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Préchauffer le four à 160°C – th 5/6. Placer le moule à cake sur la plaque alu perforée.

Dans un premier cul de poule, mélanger au fouet la farine, la levure, le fromage râpé et le sel et poivre.

Dans un autre cul de poule, mélanger au fouet le yaourt, le coulis de tomate, le vin blanc, les œufs et l’huile d’olives.

Incorporer les liquides aux poudres. Mélanger bien à la spatule, émiettez le thon et mélanger à nouveau délicatement.

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Couper les poivrons en morceaux, ainsi que les tomates. Ajouter les olives égouttées et le persil haché. Saupoudrer de farine et mélanger à la cuillère. Ajouter à la pâte.

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Verser la pâte dans le grand moule à cake Flexipan®. Saupoudrer de graines de sésame. Enfourner pendant 50 min à 160°C – th5/6. (selon votre four) Vérifier avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

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Laisser refroidir un peu et démouler. Délicieux avec une salade….

C’est un cake très moelleux, de texture assez humide avec les ingrédients qui le composent.

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Cake_d'été à la_Catalane_

A la demande de Delph, je participe au

concou10


Commentaires sur Cake d’été à la Catalane…

  • Tout pour me plaire, merci.

    Posté par Michèle, jeudi 26 mai 2011 à 07:23 | | Répondre
  • magnifique cake cachou !!!!!!!!!!!!!!

    Posté par Poucinette, jeudi 26 mai 2011 à 07:28 | | Répondre
  • voilà un bien delcieux cake qui serait parfait pour le petit jeu concours que j'ai lancer sur mon blog, alors si ca te dis, n'hésites pas
    bises gourmandes
    Delphine

    Posté par delphcotecuisine, jeudi 26 mai 2011 à 09:25 | | Répondre
  • une garniture délicieuse !

    Posté par Clémence, jeudi 26 mai 2011 à 09:34 | | Répondre
  • miam miam, Cathy...
    bonne idée le coulis de tomate à l'intérieur!!

    Posté par Chantal, jeudi 26 mai 2011 à 10:15 | | Répondre
  • parfait pour le repas avec un salade vu la chaleur qu'il fais

    Posté par babychocolate, jeudi 26 mai 2011 à 10:58 | | Répondre
  • Splendide ton cake, je vais le tenter et rajouter un poivron jaune pour avoir les couleurs catalanes!!!biz

    Posté par LAURENCE, jeudi 26 mai 2011 à 13:58 | | Répondre
  • Huuuuummmmm, j'y gouterai bien volontier ^^

    Posté par Pauline, jeudi 26 mai 2011 à 21:39 | | Répondre
  • Il est magnifique,
    j'adore, merci.
    Bon week-end.

    Posté par verorev, vendredi 27 mai 2011 à 17:51 | | Répondre
  • ce cake est absolument magnifique et tentant !

    Posté par rahima, vendredi 3 juin 2011 à 23:28 | | Répondre
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