mai 2011

Avec l’été qui arrive, les pique nique en plein air, les barbecues, les cakes sont un complément idéal au salade, crudités et grillades… Alors ouvrez votre réfrigérateur et vos placards, cherchez ce qui vous fait envie!!!! pour moi ce sera Cake façon thon à la catalane… Ingrédients: 200 g de farine 10 g de baking (ou levure chimique) 60 g de fromage râpé 1 pot de yaourt brassé 100 ml de vin blanc sec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 ml de coulis de tomates 3 œufs entiers 130 g de thon au naturel (poids égoutté) ... [Lire la suite]

Je dédie cette recette à Séverine, elle se reconnaîtra...elle avait repéré le brouillon dans la cuisine près de Mr Cook, mais la pâte n'était pas au point...ce n'est pas la même garniture mais celle ci a remporté un vif succès auprès de mes 2 hommes... Ingrédients: POUR LA PATE SABLEE AUX ECLATS DE CARAMEL: 200 g de farine 45 g de poudre d’amandes 50 g de sucre glace 10 g de sucre vanillé (Cook' in) 80 g de beurre 1 gros œuf 20 g d’éclats de caramel  beurre salé“Salidou” ou 2 sachets du kit... [Lire la suite]

ou Tarte à la Moutarde revisitée… Ayant des feuilles de brick à consommer, j’ai préféré les utiliser plutôt que faire la pâte min traditionnelle à cette recette TW. Ingrédients: 10 feuilles de brick 200 g de fromage râpé 6 tomates (pas trop grosses) sel et poivre du moulin 2 œufs 100 ml de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de moutarde 1 pincée de basilic J’ai utilisé les empreintes Flexipan® 6 rondes pour la cuisson. Préchauffer le four à 180°C –th 6. Poser les empreintes sur... [Lire la suite]

J’adore le poisson mais je n’aime pas les odeurs qu’il dégage dans la cuisine. J’ai donc depuis longtemps adopté la cuisson “close”, en papillote avec du film alimentaire ou papier spéciale papillote, au four en cocotte… Et depuis que j’ai mon Cook’in que je surnomme “Mr Cook”, j’opte en plus très souvent pour une cuisson à la vapeur … Le poisson cuit ainsi en conservant toutes ses saveurs et son moelleux. Ingrédients: Pour la papillote: 1 queue de lotte QS de sel de Guérande QS de poivre blanc moulu 1 pincée... [Lire la suite]

Bon Appétit en catalan! C’est un magazine gratuit qui parait depuis le mois d’Avril dans les Pyrénées Orientales. Vous y découvrirez des reportages très intéressants sur notre région, axés principalement sur le thème culinaire. Vous y trouverez notamment plusieurs  rubriques : SHOPPING: “gourmand” pour découvrir les produits de notre terroir ou art de la table ON SE REGALE : recettes autour d’un aliment choisi LE CHEF DU MOIS : mise à l’honneur d’un chef de notre département AUTOUR DU VIN :... [Lire la suite]

Que  l'on vous offre volontiers Par la pensée et le cœur Pour qu'il vous porte-bonheur En ce dimanche, je vous souhaite un joli premier Mai.    Cachou