mercredi 18 janvier 2012
Feuilletés Ch’ti : endives et crème de Maroilles
Depuis mon retour de Lille, j’avais encore une envie folle d’endives aux Maroilles…j’en ai dégusté façon crêpe fourrée dans un restaurant à l’ambiance chaleureuse par son cadre et son décor mais aucunement par son gérant…qui nous a réservé un accueil plus que glacial, pas représentatif du tout des Ch’tis… Je vous propose un feuilleté façon bouchées à la reine…
Ingrédients pour 6 personnes :
6 ou 7 endives (selon la taille)
1 Kub Or
600 g d’eau
200 g de lardons fumés
1 petit Maroilles
300 ml de crème épaisse entière
Sel et... [Lire la suite]