vendredi 1 juin 2012

Blanquette de poulet au Roquefort

Eh!!! oui, encore une recette au Roquefort®, mais Papillons cette fois…C’est un menu vapeur au Cook’in®.

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Ingrédients:

  • 2 gros blancs de poulet (500 g)
  • 2 marmites Knorr® volailles
  • 1,5 l d’eau
  • 250 g de riz long étuvé
  • 200 g de carottes coupées en tranches
  • 200 g de champignons de Paris émincés

Pour la sauce au Roquefort®

  • 150 g de fromage Philadelphia®
  • 150 g de bouillon récupéré du jus de cuisson
  • 150 g de fromage de Roquefort® Papillon®
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena

Pour la décoration

  • du persil haché

Détailler les blancs de poulet en tranches (comme des magrets de canard).

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Dans le cuit vapeur, répartir les rondelles de carottes et sur le plateau, les champignons émincés . Placer dessus les tranches de blanc de poulet.

Dans le bol, mettre l’eau avec les 2 marmites de bouillon de volailles Knorr®.

Placer le panier inox, peser le riz. Fermer avec le cuit vapeur. Cuire à la vapeur 25 min/120°C/vit 2.

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En fin de cuisson, dresser le riz, les légumes et la viande dans un plat de service. Réserver au chaud.

Préparer la sauce au roquefort:

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Prélever 200 ml de jus de cuisson. Vider le reste.

Placer tous les ingrédients dans le bol du Cook’in®. Régler 3 min/80°C/vit 3. Lisser 10 sec/vit 5 + TURBO.

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Réserver dans un saucier, chacun se servira…

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Un plat plein de saveur relativement équilibré…

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Blanquette_de_poulet_au_Roquefort__Cook'in

Sauce_au_Roquefort


 

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https://club.guydemarle.com/recette-cookin/blanquette-de-poulet-au-roquefort-1

Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Blanquette de poulet au Roquefort

  • Cette sauce, quel régal !

    Posté par Clémence, vendredi 1 juin 2012 à 17:06 | | Répondre
  • hum , la bonne sauce au roquefort!
    bon week end
    VAL

    Posté par VAL, samedi 2 juin 2012 à 09:33 | | Répondre
  • hum, ça doit être vraiment extra.

    Posté par KiKi, dimanche 3 juin 2012 à 15:43 | | Répondre
  • voilà une recette qui me plait beaucoup, il faudra que je l'adapte au Thermomix un de ces jours !!

    Posté par Céline, dimanche 3 juin 2012 à 18:02 | | Répondre
  • hummm... que de bonnes saveurs!!!

    çà me tente beaucoup tout çà ;o) BRAVO

    Posté par Flexipaninie, lundi 11 juin 2012 à 12:30 | | Répondre
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