lundi 11 juin 2012

Astuces : Macarons marbrés

Pour réaliser ces macarons, j’ai effectué un montage au niveau de mes poches à douilles afin d’obtenir le marbré.

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Mes coques de Macarons marbrées après cuisson

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Préparer tous les ingrédients nécessaires de votre recette. (pour moi ce sera macarons à la meringue italienne, c’est à dire meringue cuite)

Préparer la meringue italienne et macaroner avec la pâte d’amande.

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Partager en 2 parts égales, en teinter une avec du colorant en poudre vert tendre dilué dans une larme d’eau.

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Fabriquer la poche pour macarons marbrés:

Superposer et agrafer 2 poches cote à côte(en haut). (J'ai utilisé des poches jetables).

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Glisser dans une troisième poche coupée en pointe, agrafer à nouveau en haut des poches.

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Placer dans un pichet pour remplir les 2 poches les différentes base de coques.

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Faire le vide comme avec une simple poche, couper les 2 pointes et dresser des petits tas et les espacer en quinconce.

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Les 2  appareils à macarons se mélangent irrégulièrement. Cuire vos coques.

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Garnir avec votre ganache.

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Conclusion: Ce fut un peu épique au départ car seul le vert sortait mais ensuite plus de souci, les 2 couleurs se sont mélangées.

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Vous pouvez vous procurer les poches à douilles jetables ici (ainsi que les colorants poudres):

http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=40

Code fidélité BEA05248 (0=zéro)

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Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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Commentaires sur Astuces : Macarons marbrés

  • Superbes ces macarons, j'adore...
    Belle journée.
    Thérèse

    Posté par Thérèse, lundi 11 juin 2012 à 08:04 | | Répondre
  • Super joli, j'essaierais la prochaine fois que je fais des macarons !!

    belle journée !

    mùnue )

    Posté par ManueB, lundi 11 juin 2012 à 08:21 | | Répondre
  • ils sont magnifiques ces macarons marbrés

    Posté par EnviesDélices, lundi 11 juin 2012 à 08:48 | | Répondre
  • super! je vais tenter cette après-midi je pense pour remercier les infirmières qui s'occupent d'Erin! tu ne mets donc pas de douille?

    Posté par Nadège, lundi 11 juin 2012 à 09:33 | | Répondre
  • Ta technique est extra, je suis preneuse !!
    Merci pour le partage
    Je te souhaite un bon lundi
    Valérie.

    Posté par Valérie, lundi 11 juin 2012 à 09:40 | | Répondre
  • Génial et original, maintenant il faut le matériel. Je note. Merci et à bientôt.

    Posté par martine, lundi 11 juin 2012 à 09:51 | | Répondre
  • Bravo !

    C'est une très bonne idée, t'es trop forte !

    Posté par Katia, lundi 11 juin 2012 à 09:53 | | Répondre
  • C est de l art !!!!
    Magnifique, vraiment.
    Bisous. Capu

    Posté par Capu, lundi 11 juin 2012 à 14:48 | | Répondre
  • silpain

    J'ai entendu dire que certaines conseillères on testé les macarons sur silpain et que c'est top. As tu essayé ?

    Posté par sophie, lundi 11 juin 2012 à 18:19 | | Répondre
  • ils sont superbes, il faudrait que je me lance... un jour !!

    Posté par Céline, mercredi 13 juin 2012 à 22:37 | | Répondre
  • trop beaux ! =)

    Posté par KiKi, jeudi 14 juin 2012 à 12:44 | | Répondre
  • L'idée est ingénieuse et tes macarons magnifiques. J'en ai l'eau à la bouche.

    Bravo, bravo.

    Posté par Lidwine, dimanche 17 juin 2012 à 20:51 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques, bravo et merci pour les explications ! Bonne nuit. Jeanne

    Posté par jeanne, mardi 19 juin 2012 à 23:47 | | Répondre
  • Alors là j'adore, je te pique le truc pour une de mes prochaines fournées !!! Les tiens sont superbes !!!

    Posté par Mistou, samedi 23 juin 2012 à 08:06 | | Répondre
  • ouaaahhh

    c'est magnifique ! je n'en ai jamais vu d'aussi beau!

    Posté par sev', samedi 7 juillet 2012 à 22:22 | | Répondre
  • Bravo ils sont vraiment magnifiques ces macarons et merci pour l'astuce de la double poche !

    Posté par piroulie, dimanche 8 juillet 2012 à 14:07 | | Répondre
  • on trouve des poches toutes faites chez Cultura et c'est bien plus pratique

    Posté par fanny, mercredi 21 mai 2014 à 14:58 | | Répondre
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