lundi 29 octobre 2012

Émincé de dinde aux champignons de Paris

Depuis que mon doudou est enfin rentré de son centre de rééducation cardiaque, je suis en quête de recettes qui conviennent à sa nouvelle ligne de conduite alimentaire. Pas toujours évident quand des aliments de votre quotidien deviennent des aliments à consommation modérée. Mais il faut s’y mettre…

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Ingrédients:

  • 800 g de steak de dinde
  • 6 gros champignons de Paris
  • QS de Mycryo®

Pour la sauce:

  • 2 yaourts nature
  • 2 cuillères à café de fond de légumes maison ou 1 cube
  • 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
  • QS de poivre du moulin
  • QS de persil ciselé
  • QS d’ail haché

Éplucher les champignons de Paris. Couper en 8 morceaux. Paner au Mycryo®. Faire suer à la sauteuse. Réserver dès que les champignons sont cuits.

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Détailler les steaks de dinde en lamelles, paner de Mycryo®. Faire sauter et dorer.

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Ajouter le fond de légumes ou le cube émietté et la fécule. Mélanger à la spatule haute température. Ajouter l’ail et le persil(selon votre goût). Poivrer mais pas de sel car le fond ou le cube le sont ou alors modéré.

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Quand la viande est cuite, moelleuse et dorée, ajouter les champignons et les yaourts, mélanger délicatement juste au moment de servir.

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Quelques infos concernant le Mycryo® :

Mycryo est une matière grasse 100 % naturelle et végétale ayant un effet tout à fait neutre sur le taux de cholestérol.

Si vous utilisez Mycryo dans vos plats, vous réduirez de 50 % à 70 % les calories issues de la graisse de cuisson, ce qui n'est pas le cas avec d'autres graisses culinaires. En savoir plus…ici : http://www.mycryo.com/callebaut/fr/about.html

Une vidéo … http://www.mycryo.com/callebaut/fr/demo3_large.html  

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Une pensée, un gros bisou à mon Titou pour ses 10 ans!!!!

Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Émincé de dinde aux champignons de Paris

  • Tiloup te remercie beaucoup pour cette gentille pensée et te fait de gros bisous à son tour!!!

    Posté par Valérie, lundi 29 octobre 2012 à 08:17 | | Répondre
  • très bon plat! merci pour le partage!

    Posté par Llysa, lundi 29 octobre 2012 à 08:40 | | Répondre
  • C'est vrai que ce n'est pas évident de se familiariser avec de nouveaux régimes alimentaires
    Ta recette parait convenir, elle est bien réconfortante
    Bon lundi
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, lundi 29 octobre 2012 à 10:01 | | Répondre
  • Mmmh, une recette qui m'a l'air bien bonne ! C'est quoi qu'on voit aussi dans l'assiette au fond, ça a l'air bien bon aussi !

    Posté par Katiales66, lundi 29 octobre 2012 à 13:27 | | Répondre
    • C'est la recette des Coussins de légumes !!!

      Posté par Cachou66, lundi 29 octobre 2012 à 23:11 | | Répondre
  • Merci pour l'astuce du beurre de cacao, car moi aussi je dois réduire les matières grasses. La recette a l'air très appétissante.

    Posté par Karine, lundi 29 octobre 2012 à 15:17 | | Répondre
  • c'est un plat bien gourmand pour un malade !!!!
    très appétissant...

    biz
    manue )

    Posté par ManueB, lundi 29 octobre 2012 à 16:50 | | Répondre
  • Un très bon plat! Bonne nuit.

    Posté par Culinaire Amoula, lundi 29 octobre 2012 à 22:56 | | Répondre
  • Bonsoir Cachou, désolée d'apprendre que ton mari a eu de gros soucis.
    Le mycryo, je ne connais pas encore. Je n'en ai entendu parlé que récemment, lors d'une formation Demarle le 11 octobre dernier. Je ne manquerai pas de me le procurer dès que possible, pour tester.
    Ton plat m'a l'air tout à fait délicieux.
    Bises
    Chrys
    PS : le cook'in est enfin arrivé dans ma cuisine. J'en suis ravie !!!!

    Posté par Chrystel, lundi 29 octobre 2012 à 23:07 | | Répondre
    • Tu vas enfin pouvoir testé toutes ces recettes que tu as du repérer...alors cookine bien...

      Posté par Cachou66, lundi 29 octobre 2012 à 23:15 | | Répondre
  • Cette recette me parait vraiment délicieuse, et je vas la faire ! Mon mari et moi nous avons un peu de cholestérol, donc ... faut faire gaffe ! Je vais voir pour le Mycryo. Et bon rétablissement à ton mari. Bises d'une catalane du gard !

    Posté par CATALANE, vendredi 2 novembre 2012 à 08:47 | | Répondre
  • moi dès qu'il y a des champignons j'adore!! bonne soirée

    Posté par pouicpouic29, vendredi 2 novembre 2012 à 23:24 | | Répondre
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