samedi 24 novembre 2012

Tarte au crabe

Pour la pâte croustillante, les traditionnelles étant beaucoup trop riche en beurre, je me suis inspirée de la recette de Valérie du blog Cookparadise ici avec quelques modifications dépendantes de mes placards….

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Ingrédients:

Pour la pâte brisée allégée

  • 250 g de farine
  • 15 g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
  • 1 yaourt
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 œuf

Pour la garniture:

  • 1 boite de crabe en miettes
  • 150 g de crème liquide légère
  • 2 œufs
  • 10 g de ciboulette ciselée
  • 10 g d’échalote hachée
  • sel de Guérande
  • poivre du moulin

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J’ai rencontré quelques soucis pour l’étaler mais après un court passage au congélateur, j’ai réussi à la “dompter”.

Placer le moule à tarte Silform® sur la plaque perforée.

Mélanger tous les ingrédients comme pour une pâte traditionnelle. Mélanger les matières sèches et ajouter ensuite les liquides, pétrir rapidement.

Fariner une toile Silpat®, poser la boule de pâte, fariner la surface, poser dessus une 2ème toile Silpat® et étaler au rouleau. Placer au réfrigérateur au moins 1h00.

Au moment de foncer le moule à tarte Silform®, mettre la pâte quelques minutes au congélateur.

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Mélanger tous les ingrédients de la garniture en ajoutant le crabe en dernier, en ayant pris soin de bien l’égoutter.

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Préchauffer le four à 210°C.

Garnir le fond de pâte.

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Cuire 20 min à 210°C.

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Démouler et servir immédiatement.

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Commentaires sur Tarte au crabe

  • belle tarte au crabe avec une pâte originale, miamm

    bon weekend

    manue )

    Posté par ManueB, samedi 24 novembre 2012 à 09:34 | | Répondre
  • super cette recette surtout la pate avec le yaourt je ne connaissais pas

    Posté par ceciliatonon, samedi 24 novembre 2012 à 10:02 | | Répondre
  • La pâte est tOp, et la garniture nous change du thon
    Je te souhaite un beau et agréable WE.

    Valérie

    Posté par Valérie FC, samedi 24 novembre 2012 à 10:13 | | Répondre
    • je confirme...bonne nuit...

      Posté par Cachou66, dimanche 25 novembre 2012 à 21:22 | | Répondre
  • Superbe recette!
    Belle journée.
    Bises.
    Thérèse

    Posté par mamiethe, samedi 24 novembre 2012 à 14:25 | | Répondre
  • elle est bien appétissante

    Posté par papillonmyosotis, samedi 24 novembre 2012 à 18:51 | | Répondre
  • Merci pour ta visite, oui je me lance (même si je ne suis pas une douée de l'ordi ^^). J'adore ton blog, alors je me suis permise de te rajouter dans ma liste de liens. bise a bientot.
    http://demarle83.canalblog.com/

    Posté par Laetitia, dimanche 25 novembre 2012 à 08:43 | | Répondre
    • Merci à toi...et bienvenue sur la toile gourmande...

      Posté par Cachou66, dimanche 25 novembre 2012 à 21:21 | | Répondre
  • La garniture est délicieuse... Tu as été satisfaite de la pâte ?

    Posté par Clémence, dimanche 25 novembre 2012 à 10:26 | | Répondre
    • tout à fait...j'aime bien et j'adopte mais la prochaine je teste avec du petit suisse 0% pour voir...

      Posté par Cachou66, dimanche 25 novembre 2012 à 21:19 | | Répondre
  • très gourmande cette tarte!

    Posté par helene06, dimanche 25 novembre 2012 à 14:41 | | Répondre
  • Excellente idée que cette pâte sans beurre!
    Et ta quiche est très réussie.
    Bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, mardi 27 novembre 2012 à 12:12 | | Répondre
  • c'est une bonne idée ta pâte je vais certainement essayer cela un de ces jours. bises. Cécile

    Posté par Cécile, lundi 3 décembre 2012 à 18:28 | | Répondre
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