jeudi 27 décembre 2012

Civet de lapin

Mijotage sans soucis, avec Délicook…

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Ingrédients:

  • 4 pattes de lapin coupées en 2
  • 3 gousses d’ail coupées en 2
  • 2 oignons émincés
  • 3 carottes coupées en macédoine
  • QS de farine
  • 500 ml de bouillon de légumes reconstitué
  • 500 ml de vin rouge

Directement dans le Délicook, position “Grill”, faire dorer les morceaux de lapin de chaque côté . Réserver.

Faire rissoler les gousses d’ail, les oignons émincés et les carottes coupées en macédoine avec un filet d’huile d’olives.

Ajouter de la farine en quantité suffisante. Faire un roux. Mouiller petit à petit avec le bouillon de légumes reconstitué et le vin, laisser épaissir un peu. Remettre les morceaux de lapin.

Régler sur “mijotage” 1h00, 2 fois.

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Civet_de_lapin

Posté par Cachou66 à 07:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Civet de lapin

  • Un gibier bine parfumé
    Bonne journée
    Valérie.

    Posté par Valérie FC, jeudi 27 décembre 2012 à 09:35 | | Répondre
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