samedi 5 janvier 2013

Nolan 2 ans, le poussin Piou …

Pour les 2 ans de mon p’tit fils Nolan, je me suis lancé un défi…

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…réaliser un biscuit avec un décor en pâte à sucre en forme de poussin Piou car il adore ce clip…

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Avant de me lancer j’ai bouquiné, j'ai de quoi....et puis je me suis baladée sur le net à la recherche d’astuces et de conseils. J’ai trouvé mon bonheur auprès de  Marie-Pierre, Sylvie AA, Manue, Christhummm

Matériel de base que j'ai utilisé:

  • 2 moules ronds de même diamètre

pour ma part :1 moule rond 18 cm Flexipan® + petit moule GENOISE Flexipan®

MOULE ROND 18FM00306

  • 1 spatule coudée
  • les découpoirs ronds lisses 50 et 30
  • 1 petit couteau
  • accessoires kit déco
  • les douilles n°5 et n°9
  • 1 rouleau à pâtisserie

Ingrédients:

Pour le gâteau au yaourt:

  • 1 yaourt
  • 1/2 pot d’huile
  • 2 œufs
  • 1 pot de sucre (au lieu de 2)
  • 1/2 cuillère à café de colorant jaune 
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine 
  • QS de pépites de chocolat

pour la garniture:

  • du Nutella®

Pour la crème sous couche jaune:

  • 80 g de beurre
  • 150 g de sucre glace
  • 1 pointe de colorant jaune
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait

Pour la décoration:

  • 500 à 600 g de pâte à sucre ici
  • sucre glace (saupoudreuse)
  • colorant orange Gourmandises®
  • colorant jaune Gourmandises®
  • colorant bleu Gourmandises®
  • colorant noir G.Detou (Paris ou Lyon)
  • QS d’eau tiède

Pour la colle à sucre:

  • du blanc d’œuf
  • du sucre glace

Préparer les biscuits:

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Dans un cul de poule, battre le yaourt avec les œufs et l’huile. Ajouter les sucres et la levure, mélanger. Ajouter le colorant jaune. Incorporer la farine en dernier. Incorporer les pépites de chocolat. Verser dans le moule 18 cm et le petit moule à génoise. Cuire à 170°C pendant 25 à 30 min. Laisser refroidir complètement.

Préparer la crème sous couche jaune:

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Diluer le colorant jaune dans le lait. Mettre le beurre pommade dans le cul de poule, détendre et ajouter le lait coloré. Incorporer petit à petit le sucre glace. Réserver.

Préparer la pâte à sucre:

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Détailler la pâte en plusieurs parts, au prorata de l’utilisation. Teinter en jaune la plus grosse boule, avec du colorant dilué dans une goutte d’eau tiède.(Mettre des gants de type chirurgicaux). Aplatir un peu la base blanche, verser le colorant au centre et rabattre les bords. Pétrir jusqu’à complète absorption du colorant. Et ainsi de suite pour les autres couleurs: l’orange, le bleu, le noir et le gris. Filmer le temps de la non-utilisation.

Préparer la colle à sucre:

Dans un petit bol, placer le sucre glace, ajouter un peu de blanc d’œuf, mélanger et ajouter petit à petit le blanc jusqu’à obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.

Montage et finition:

Couper les biscuits en 2 avec le couteau à génoise. ( les pépites n’ont pas trop apprécié la coupe!!!) Donner la forme en coupant un peu d’un des biscuits en suivant la courbe de façon à ce que les 2 gâteaux s’emboitent correctement.

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Tartiner la base des 2 biscuits de Nutella®.

Superposer les couvercles en plaçant le côté un peu bombé vers l’intérieur pour avoir une surface plane pour une meilleure facilité pour étaler la crème sous couche.

Placer le gâteau sur un plateau.

Coller la jonction avec un peu de Nutella®. Lisser un peu le Nutella®.

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Placer au réfrigérateur au moins 30 min.

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Après réfrigération, couvrir et tartiner le gâteau de crème sous couche jaune. Lisser à la spatule coudée et réserver à nouveau au réfrigérateur au moins 1h00.

Dernière étape, la mise en forme de la pâte à sucre. C’est là que ça se corse !!! Tire la langue

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Le temps de faire les yeux, le bec et les pattes, laisser le gâteau frais.

Pour confectionner les yeux:

Détailler les pâtes à sucre au fur et à mesure, en ayant bien soin de refermer la pâte restante dans le film alimentaire pour éviter le dessèchement entre chaque utilisation.

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Etaler “délicatement” la pâte blanche au rouleau sur le plan de travail fleuré de sucre glace. Détailler 2 disques blancs au découpoir 50 et 2 autres avec la douille n°5. Détailler 2 petits trapèzes.

Détailler 2 disques de pâte à sucre bleue avec le découpoir 30. Badigeonner légèrement une face et coller sur les grands disques blancs.

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Détailler 2 disques de pâte à sucre noire avec la douille n°9. Avec la douille n°5, retirer un morceau pour insérer les petits disques blancs. Coller sur les ronds bleus. Coller les petits ronds blancs sur le bleu et dans l’entaille du noir. Coller les trapèzes.

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Façonner les pattes et le bec. Réserver. (J’ai fait de mon mieux…)

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Pour confectionner le corps:

Etaler la pâte à sucre jaune sur la toile Silpat® largement couverte de sucre glace. Poser délicatement sur le biscuit. Lisser avec la main.

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Plaquer bien les côtés, délicatement et couper l’excédant avec un couteau (j’ai utilisé celui du kit déco de chez Demarle pour ceux qui le possède). Filmer les restes de pâte à sucre jaune, le temps du lissage.

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Coller le bec puis les yeux avec une pointe de colle badigeonnée au pinceau.

Pour confectionner les sourcils:

Former un boule et effiler les extrémités et courber, coller comme le reste.

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Pour le casque et écouteurs:

Détailler 2 disques noir avec le découpoir de 50, une boule collée et légèrement aplatie, avec l’outil pointe faire un petit trou qui accueillera l’arceau du casque. Coller.

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Faire de même pour le 2ème. Former un long boudin noir et insérer l’embout avec un peu de colle dans les cavités et serrer un peu.

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Pour la crête:

Réaliser 3 boudins de tailles différentes, utiliser des cure dents pour le maintien et piquer dans le biscuit.

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Pour les pattes:

Faire un avant trou dans le gâteau et y insérer la pâte à sucre avec un peu de colle.

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Voilà, c’est fini!!! défi relevé même s'il est loin d’être parfait mais ce n’est pas évident et pour une première, je suis assez contente...

Franchement, j’admire les copines et les personnes qui font d’aussi jolis gâteaux décorés…

J’espère que mon p’tit Nolan appréciera…c'est ce qui m'importe le plus !!!

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Je vous avoue que je ne pense pas en refaire souvent, c’était plus un défi-plaisir perso que pour le dessert en lui même. De plus, je ne pense pas que ce genre de gâteau soit très apprécié gustativement.

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Le Jour J est enfin arrivé!!! celui de la découverte

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Eh! bien quelle surprise!

Bien sûr Nolan a adoré…

Il l’a belle et bien reconnu et après avoir  sagement attendu qu’on lui coupe un morceau de son cadeau… son petit doigt s’enfonce et là…

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Il se décide pour croquer directement dedans mais au dernier moment il s’y refuse !!!

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Donc on hésite et on coupe la première part…

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et ensuite une autre, puis une autre et voilà ce qu’il reste du Poussin Piou

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Je me suis trompée il a plu même gustativement!!! Doublement heureuse !!!


Commentaires sur Nolan 2 ans, le poussin Piou …

  • Bravo Cathy! Belle réussite!
    Bises!

    Posté par Cécile, samedi 5 janvier 2013 à 15:11 | | Répondre
  • Il est magnifique Cathy ; tu es hyper douée......

    Posté par Christy, samedi 5 janvier 2013 à 15:15 | | Répondre
  • C'est ravissant Cathy. Nolan a dû adorer.
    Bisous
    Chrys

    Posté par Chrystel, samedi 5 janvier 2013 à 15:28 | | Répondre
  • bravo c'est superbe.

    Posté par sophie, samedi 5 janvier 2013 à 15:53 | | Répondre
  • bravo Cathy, ton gâteau d'anniversaire est superbe, j'espère que ton ptit loup a été ravi de son super gâteau !!

    biz
    manue )

    Posté par ManueB, samedi 5 janvier 2013 à 15:59 | | Répondre
  • Rhôôôôô comme c'est trop trop mignon! j'adore!

    Posté par Potam68, samedi 5 janvier 2013 à 16:27 | | Répondre
  • Bravo! Je pense que le défi est largement relevé!! Le gâteau est vraiment réussi
    Le jour où j'aurai envie de me lancer dans une réalisation de ce type, je suivrai tes conseils

    Posté par Martine57, samedi 5 janvier 2013 à 16:27 | | Répondre
  • Bravo ma Cathy, Jean-Pi et moi sommes tombés sur c....l, car vraiment, une fois de plus, tu as fait quelque chose d'extraordinaire, tout en étant malade. Respect. Gros bisous et à bientôt. Speedy.

    Posté par Nicole C, samedi 5 janvier 2013 à 16:48 | | Répondre
  • bravo ma Cathy comme d'habitude tu reussi tout tes gateaux je pense que Nolan a du l'apprecier ainsi que tout le reste de la famille encore joyeux anniversaire a ton petit bout pleins de gros bisous à vous tous et encore félicitation a toi

    Posté par yoyo, samedi 5 janvier 2013 à 18:23 | | Répondre
  • Très bel exploit, Cathy, on est fier de toi !!!! BRAVO.....
    et un gros bisou à Nolan pour son anniversaire!

    Posté par Chantal, samedi 5 janvier 2013 à 18:47 | | Répondre
  • C'est magnifique et c'est une réussite digne d'un grand chef, félicitations et gros bisous

    Posté par Simone, samedi 5 janvier 2013 à 19:24 | | Répondre
  • Wahou quel beau travail !!! bravo
    Bonne soirée

    Valérie.

    Posté par Valérie FC, samedi 5 janvier 2013 à 19:34 | | Répondre
  • Il est trop mignon! Magnifique travail!!

    Posté par laetitialily, samedi 5 janvier 2013 à 19:44 | | Répondre
  • Bravo! Je suis toujours admirative devant de tels gâteaux artistiques!!
    bon dimanche, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, dimanche 6 janvier 2013 à 08:53 | | Répondre
  • Bravo ma couz'!!!! Un fois de plus, c'était magnifique et excellent!!!! Digne d'un grand chef!!!

    Posté par Valérie, dimanche 6 janvier 2013 à 09:13 | | Répondre
  • il est magnifique! ton petit Nolan devait être aux anges !!

    Posté par pounr, dimanche 6 janvier 2013 à 10:11 | | Répondre
  • bravo il est magnifique ton petit poussin piou. Quelle chance il a le petit Nolan, il devait vraiment être heureux

    Posté par Cécile, dimanche 6 janvier 2013 à 10:26 | | Répondre
  • Bravo. il est superbe ton gâteau....
    je comprends que Nolan ne veuille modre.. il est trop beau ce "Piou"

    Posté par NancyRose, dimanche 6 janvier 2013 à 11:14 | | Répondre
  • Superbe réussite.. Félicitations Cathy... Nolan peut être fier de sa mamie gâteau !!!!
    Il ne pouvait qu'être bon avec des pépites de chocolat et le gâteau au yaourt n'a plus rien à prouver !
    Ca va mieux ???

    Posté par marie pierre 01, dimanche 6 janvier 2013 à 21:18 | | Répondre
    • Merci venant de toi "experte", ça me touche!!! oui ça va mieux!!! il le faut si je veux vous faire des bisous en vrai....

      Posté par Cachou66, lundi 7 janvier 2013 à 07:18 | | Répondre
  • tres joli, dommage que la pate a sucre soit un peu ecoeurant lol

    Posté par Murvette, lundi 7 janvier 2013 à 16:22 | | Répondre
  • Je viens de voir ce petit poussin sur canalblog, quel beau travail, ton petit bonhomme a du être très content bon anniversaire à lui ! Je connais cette petite chemise que mon fils portait l'année dernière, cela leur donne un côté "petit mec" bien marrant ...
    Bisous

    Posté par recettes en blog, lundi 7 janvier 2013 à 16:58 | | Répondre
  • J'adore ! que dire d'autre, c'est tellement chou, et si en plus il était bon alors grand bravo!

    Posté par laetitia, lundi 7 janvier 2013 à 18:37 | | Répondre
  • Bravo, quelle merveilleuse surprise! La réalisation est superbe, félicitations. Et bel anniversaire à ton petit "poussin"!! C

    Posté par Christel, jeudi 10 janvier 2013 à 11:46 | | Répondre
  • Voilà ma prochaine étape, un beau gâteau comme cela pour les 2 ans de ma petite-fille. Allez j'ai 11 mois pour m'entraîner. Bon Anniversaire à ton petit bonhomme.

    Posté par martine, jeudi 10 janvier 2013 à 20:00 | | Répondre
  • bravo il est très joli et il a l'air également très bon! Je note ta recette!

    Posté par helene06, samedi 19 janvier 2013 à 18:04 | | Répondre
  • Bravo, il est superbe ce poussin piou, une prmière très réussit ! Bises

    Posté par 25091975, dimanche 20 janvier 2013 à 21:29 | | Répondre
  • Superbe, c''est une vrai réussite, j'adore!!! Bises

    Posté par c-line, samedi 9 février 2013 à 09:19 | | Répondre
  • trop cool!!!

    Posté par maxime, dimanche 17 février 2013 à 19:14 | | Répondre
  • cc tn gato il est supère. tro kool !!!

    Posté par mimi, mercredi 27 février 2013 à 17:19 | | Répondre
  • je ne vous co n'est pas mais la je dit c'est du bon tranvaier pour le gateaux le poussin piou

    Posté par lequette, dimanche 31 mars 2013 à 12:58 | | Répondre
    • Merci bcp et bonnes pâques...
      Envoyé depuis Samsung Galaxy Note

      Posté par Cachou66, dimanche 31 mars 2013 à 13:16 | | Répondre
  • Trop meugnon le p'tit Piou

    Posté par Angie, vendredi 5 avril 2013 à 09:44 | | Répondre
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