janvier 2013

Je devais faire un chou rouge à la façon de ma tata mais je n’ai toujours pas la recette !!! Alors du coup avant qu’il ne se perde, j’ai opté pour une cuisson Cook’in®. Ingrédients: 1 petit chou rouge 2 oignons 1 pomme 1/2 verre doseur d’huile d’olive 1 cube concentré sel et poivre du moulin 60 g de planta fin Hacher l’oignon, 20 sec/vit 6 (avec le panier). Ajouter l’huile d’olive. Régler sur 5 min/100°C/vit 2. Ajouter 1 cube concentré de type KubOr. Détailler grossièrement le chou rouge au couteau et mettre dans le bol.... [Lire la suite]

C’est une recette chinoise de “Bœuf aux oignons” que j’ai adaptée au Cook'in® et modifiée dans sa présentation. Visuellement ce n'est pas trop top mais c'est délicieux... Ingrédients pour les boulettes: 500 g de bœuf maigre 1 oignon 30 g de champignons noirs déshydratés 1 œuf 1 biscotte sel poivre du moulin 1 cuillère à café d’épices 5 parfums (épices asiatiques) Ingrédients pour la sauce: 3 oignons 3 échalotes 4 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 800 ml d’eau 50 ml de sauce de soja 30 g de... [Lire la suite]

Pour les 2 ans de mon p’tit fils Nolan, je me suis lancé un défi… …réaliser un biscuit avec un décor en pâte à sucre en forme de poussin Piou car il adore ce clip… Avant de me lancer j’ai bouquiné, j'ai de quoi....et puis je me suis baladée sur le net à la recherche d’astuces et de conseils. J’ai trouvé mon bonheur auprès de  Marie-Pierre, Sylvie AA, Manue, Christhummm… Matériel de base que j'ai utilisé: 2 moules ronds de même diamètre pour ma part :1 moule rond 18 cm Flexipan® + petit moule GENOISE Flexipan® ... [Lire la suite]

Une nouvelle journée, une nouvelle année, une nouvelle recette... Une première pour moi, la pâte à sucre suivant les conseils de Manue ici . C’est un nouveau défi que je me lance pour démarrer cette nouvelle année…à suivre. Ingrédients: 400 g de sucre glace 2 cuillère à soupe de sirop de glucose 1 blanc d’œuf (30 g) 100 g de sucre glace pour la finition Dans le bol du batteur avec la feuille, mélanger le sucre glace avec le sirop de glucose puis ajouter le blanc d’œuf. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte souple. ... [Lire la suite]