samedi 25 mai 2013

Wraps de poulet aux épices Façon KFC®

Qui n’a pas encore été une fois au moins manger au KFC® avec ses enfants, mis à part Mister Salager 393 époux de ma chère binôme….Gros_Smileys_129

J’adore les épices qu’ils utilisent …

et en surfant sur le net, j’ai trouvé sur plusieurs sites la soi-disant composition des épices qui enrobent les Crispy Tenders®

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Alors je m’y suis mise avec l’aide mon Cook’in®.

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La recette que j’ai trouvé sur le net est composé de 11 épices que ni ma Lolotte ni Tifany n’ont été surprises que je trouve dans mes tiroirs à épices… sauf le basilic mais jamais rien d’impossible, je l’ai déshydraté au micro ondes.

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Ingrédients pour les épices:

kfc

  • 1 cuillère à café de d’origan moulu
  • 1 cuillère à café de de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de marjolaine
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café d’oignon ou d’échalote séchée
  • 1 cuillère à café d’ail moulu
  • 2 cuillères à soupe de glutamate de sodium

2013-05-081 noms

Pour le poulet et la panure :

  • du lait
  • 6 filets de poulet
  • des flocons de riz
  • 200 g de farine
  • les épices
  • 3 oeufs

Pour les wraps:

  • 8 tortillas
  • des tomates
  • des feuilles de salade
  • de la sauce blanche (sauce Kebab)

Détailler les filets de poulet en lamelles et laisser mariner dans du lait.

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Réserver au frais le temps de confectionner les épices.

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Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook’in'® et mixer jusqu’à une texture de la poudre désirée.

Préchauffer le four à 220°C (demi- four bas pour les Samsung twin convection)

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Préparer 3 coupelles avec dans une les oeufs battus, une autre les flocons de riz (je n’avais plus de corn flakes) et en dernier la farine et les épices mélangés ensemble.

2013-05-08Paner les lanières de poulet en les passant dans l’ordre suivant dans les oeufs, la farine+épices et en dernier dans les flocons.

Poser les filets panés sur la toile Silpat®.

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Enfourner pendant 15 à 20 min en plaçant un récipient d’eau sous les filets pour garder leur moelleux.

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Réchauffer les tortillas au four à micro ondes.

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Poser une feuille de salade sur une tortilla, couper des tranches fines de tomates, placer 2 ou 3 lamelles de poulet pané, ajouter un peu de sauce blanche. Plier et rouler la galette en wraps.

Conclusion : les épices sont assez ressemblantes mais pas identiques. Je remplacerai les flocons par des corn flakes émiettés.

ImprimerEPICES_FACON_KFC

Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Wraps de poulet aux épices Façon KFC®

    alors la..chapeau pour la confection des epices!!!!

    Posté par val, samedi 25 mai 2013 à 08:02 | | Répondre
  • nous ne connaissons pas cette enseigne il n'y en a pas ici !
    fait maison je suppose que c'est super bon !

    bon weekend

    manue )

    Posté par ManueB, samedi 25 mai 2013 à 09:10 | | Répondre
  • euh, je n'ai jamais été manger au KFC (Bouh !!!!!). Elle a l'air bien bonne ta recette !!

    Posté par Katiales66, samedi 25 mai 2013 à 09:49 | | Répondre
  • superbe composition

    Posté par Nadiaa Cuisine, samedi 25 mai 2013 à 10:01 | | Répondre
  • J'ai découvert KFC au mois d'Octobre avec mes enfants et j'avoue: j'aime. Je vais tester cette composition d'épices. A bientôt.

    Posté par martine, samedi 1 juin 2013 à 14:15 | | Répondre
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