lundi 25 novembre 2013

Blanquette de Saumon et son riz

1, 2, 3 Cook’inons du poisson…

Repas complet simple et assez rapide…

05-IMG_9669Ingrédients:

  • 1 sachet de riz cuisson
  • 1 tablette “Bouillon aux légumes méditerranéens”
  • 650 g de pavé de saumon
  • des champignons de Paris frais ou surgelés (ou en boite)

Pour la sauce:

  • 200 ml de bouillon de cuisson
  • 200 ml de vin blanc
  • 20 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 200 ml de crème fleurette
  • sel fin de Guérande
  • poivre 5 baies du moulin

Dans le bol, verser 800 g d’eau, ajouter la tablette de bouillon. Placer le panier inox, poser le sachet cuisson.

Cuire le riz 20 min/120°C/vit 2.

Réserver le riz dans un plat de réchauffage MO.

Conserver le jus de cuisson (je profite qu’il soit chaud pour cuire mon saumon, par de perte de temps et d’énergie). Compléter si besoin d’eau jusqu’au dessus des couteaux. Dans le panier inox, placer les dés de saumon (env.2cm/2cm) et les champignons frais ou surgelés.

Cuire à la vapeur 15 min/120°C/vit 2.

Réserver le saumon et les champignons dans un autre plat ou au centre du riz.

Confectionner la sauce.

Conserver 200 ml de jus de cuisson, ajouter la farine, le beurre et le vin blanc.

Mélanger 3 min/100°C/vit 3.

Ajouter la crème et mélanger 30 sec/vit 4.

Verser sur le saumon et les champignons, réchauffer le tout si besoin.

11-IMG_9675ImprimerBLANQUETTE DE SAUMON (Cook'in)

Posté par Cachou66 à 12:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur Blanquette de Saumon et son riz

  • Extra et tellement simple avec M.Cook'in!!!
    bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, lundi 25 novembre 2013 à 13:23 | | Répondre
  • J'adore les recettes comme çà, 100% cook'in !
    Par contre, pourquoi ne mettez-vous pas le saumon à cuire dans le panier vapeur en même temps que la cuisson du riz ?

    Posté par Sonia, lundi 25 novembre 2013 à 13:26 | | Répondre
    • Tout simplement pour que tout le monde possédant Cook'in puisse faire cette recette avec ou sans CV... qui n'est plus à la vente pour le moment...

      Posté par Cachou66, lundi 25 novembre 2013 à 13:40 | | Répondre
    • Vous pouvez tout à fait la faire avec le CV ...

      Posté par Cachou66, lundi 25 novembre 2013 à 13:42 | | Répondre
  • Merci Cathy de partager avec nous cette recette que j'avais déjà vu sur FB. Je la note pour ce week-end quand il y aura ma fille Bises

    Posté par Maike, lundi 25 novembre 2013 à 14:55 | | Répondre
  • belle recette, simple et gouteuse !

    biz
    manue )

    Posté par ManueB, lundi 25 novembre 2013 à 16:58 | | Répondre
  • excellente idée cette petite recette

    Posté par virginie, lundi 25 novembre 2013 à 17:09 | | Répondre
  • waouhhh au saumon je suis fan

    Posté par Nadiaa Cuisine, mardi 26 novembre 2013 à 10:19 | | Répondre
  • Voilà un excellent plat qui ne me laisse pas insensible. Merci Cachou
    chrys

    Posté par Chrystel, dimanche 1 décembre 2013 à 17:46 | | Répondre
  • Voilà un excellent plat qui ne me laisse pas insensible. Merci Cachou
    chrys

    Posté par Chrystel, dimanche 1 décembre 2013 à 17:46 | | Répondre
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