lundi 9 décembre 2013

Risotto saveur Terre et Mer

1, 2, 3, Cook’inons un risotto … Enfin!!! ma Lolotte a pu gouter un de mes fameux risottos… un mix de saveurs pour celui là…

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Ingrédients :

  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g d’huile d’olive
  • 320 g de riz à risotto (Arborio de préférence)
  • 100 g de vin blanc sec
  • 800 g de bouillon crustacés Ariaké * reconstitué (800 ml)
  • 40 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de mascarpone ou 100 g de fromage blanc
  • 100 g de jambon Serrano (en réserver pour la déco)
  • 200 g de crevettes cuites décortiquées (en réserver pour la déco)

* 1 sachet de Bouillon de crustacés Ariaké  (site Gourmandises Code BEA05248)

 

Coupez l’oignon en 4. Mixez avec l’ail 5 sec/vit 6 + panier inox.

Versez l’huile dans le bol du Cook’in, faites rissoler 2 min/100°C/vit 2.

Ajoutez le riz et réglez 1 min/100°C/vit 2.

Versez le vin blanc. Mélangez 1 min/vit 2.

Versez le bouillon de crustacés. Assaisonnez, ajoutez le parmesan. Réglez 13 min/100°C/vit 2 sans verre doseur.

Ajouter le fromage blanc, les crevettes et le jambon Serrano, cuire 5 min/100°C/vit 2.

Mélangez de temps à autre avec la spatule CI.

tableau risotto CI terre et mer

Servez immédiatement en décorant de lamelles de jambon Serrano et d’une crevette décortiquée.

Parsemez d’un peu de ciboulette ciselée.

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Régalez vous !!!

IMPRIMERRISOTTO_SAVEUR_TERRE_ET_MER_(Cook'in)

Posté par Cachou66 à 09:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Risotto saveur Terre et Mer

    Il a l'air tout à fait délicieux ce risotto!!
    bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, lundi 9 décembre 2013 à 10:24 | | Répondre
  • je me régale déjà !!! miam

    manue )

    Posté par ManueB, lundi 9 décembre 2013 à 10:58 | | Répondre
  • Belle version !

    Posté par Chris, lundi 9 décembre 2013 à 13:41 | | Répondre
  • Très bonne recette.

    Posté par martineconte, lundi 9 décembre 2013 à 14:55 | | Répondre
  • une très belle idée

    Posté par virginie, lundi 9 décembre 2013 à 17:22 | | Répondre
  • Hummm, crevettes et jambon Serrano, la grande classe ! Merci Cathy
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, lundi 9 décembre 2013 à 21:11 | | Répondre
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