Gaufrettes sèches de belle-maman
C’est une recette que j’ai retrouvée dans mon cahier et que je n’avais pas faite depuis bien longtemps.
Je crois même que nous n’avions pas encore déménagé c’est dire . J’ai fait un test pour la pâte au robot Cook’in® mais possible autre… concluant.
Ingrédients:
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 1 petite pincée de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Dans le bol du Cook’in®, peser le beurre et le sucre, beurre coupé en petits cubes.
Tiédir la masse 1 min/40°C/ vit 3.
Ajouter les œufs et mélanger 3 min/vit 5.
Ajouter les poudres restantes mélangées. Mélanger 2 min/ vit 6;
Sortir du bol et placer au frais dans une boite hermétique, toute une nuit.
Le lendemain, faire chauffer le gaufrier avec les plaques gaufrettes.
Placer 2 cuillères à soupe de pâte au centre et cuire jusqu’à la coloration souhaitée environ 5 min.(selon votre appareil).
Retirer des plaques (attention, elles sont molles) et placer sur une volette ou grille à pâtisserie, le temps du refroidissement et séchage.
Pour la conservation, une fois complètement froides, placer dans une boite métallique (pour garder le côté croustillant)
GAUFRETTES_SECHES de belle-maman
Commentaires sur Gaufrettes sèches de belle-maman
- Miam miam !! Je testerai !!!
)
