mardi 29 avril 2014

Risotto au poulet au vin blanc et aux morilles

1, 2, 3… Cuisinons au Cook’in®

RISOTTO CI

Ingrédients:

  • 4 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • 25 ml d’huile d’olive(1/2 verre doseur)
  • 320 g de riz arborio (riz à risotto)
  • 200 ml de vin blanc
  • 800 ml de bouillon de volaille reconstitué
  • sel et poivre du moulin
  • 6 à 8 aiguillettes de poulet
  • quelques morilles déshydratées*
  • 40 g de parmesan
  • 80 g de crème liquide entière

Jeter les échalotes et les gousses d’ail sur les lames en vit 6. Racler les parois.

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Ajouter l’huile d’olive dans le bol du Cook’in, régler 2 min/100°C/vit 2.
Ajouter le vin blanc et le riz. Régler 2 min/100°C/vit 2.
Verser le bouillon (eau +cubes). Assaisonner, ajouter le parmesan et les morilles* coupées en petits morceaux.

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Régler 13 min/100°C/vit 2 sans verre doseur.

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Ajouter les aiguillettes de poulet coupées en morceaux ou petites lanières, la crème. Régler 5 min/100°C/vit 2. Aidez vous de la spatule pour mélanger.

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*Les morilles ont été cueillies par mon doudou et sécher par mes oins au déshydrateur…

Personnellement, je ne leur trouve pas un gout exceptionnel aux morilles mais n’ayant plus de cèpes que je trouve bien plus parfumés, j’ai opté pour les morilles.

Et à l’assiette, je coule un léger filet d’huile à la truffe…une note subtile…

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RISOTTO_AU_POULET_ET_AUX_MORILLES_(Cook'in)

Posté par Cachou66 à 07:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires sur Risotto au poulet au vin blanc et aux morilles

  • hum, je note ta recette pour l'adapter à mon thermomix !!! merci

    Posté par lapopotteàlolo, mardi 29 avril 2014 à 09:15 | | Répondre
  • magnifique, j'adore je le fais aussi au Cook'in...

    biz

    manue )

    Posté par ManueB, mardi 29 avril 2014 à 11:00 | | Répondre
  • Tout fameux qu'il semble, je passe mon tour. Nous sommes une famille pas fan du risotto?!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Posté par dineavecSandrine, mardi 29 avril 2014 à 12:19 | | Répondre
  • je le vais souvent avec un reste de poulet au vin jaune. il décuple les saveurs. l'un de mes risottos préférés d'autant plus que c'est la saison des morilles.

    Posté par VeryEasyKitchen, mardi 6 mai 2014 à 08:25 | | Répondre
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