mardi 6 mai 2014

Macaronis à la Catanaise

Des pâtes aux notes très méditerranéennes… plutôt siciliennes…

Il me restait quelques légumes préparés suite à ma recette Jalousie

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 g de macaronis
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de tomates (5 à 6 petites) 
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron vert
  • 1 courgette (normalement aubergine)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 anchois à l’huile
  • 2 cuillère à café de câpres
  • Quelques feuilles de basilic ciselées (frais de préférence ou surgelé comme moi)
  • sel de Méditerranée (pour ma part du sel aux herbes folles )
  • poivre du moulin
  • olives noires dénoyautées

Cuire les macaronis, rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson. Egoutter et réserver.

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Dans le wok, verser et chauffer l’huile d’olive. Couper les tomates en 8 quartiers.

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Verser dans le wok au fur et à mesure les légumes, remuer de temps en temps.

Hacher les 1/2 poivrons. (au TORNADO ou au Cook’in®)

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Hacher la courgette.

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On obtient un joli panaché de couleurs… faire revenir et compoter à feux doux en remuant de temps en temps.

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On passe à l’assaisonnement qui ressemble énormément à une tapenade (donc si vous n’avez pas ces ingrédients, vous pourrez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de tapenade noire)

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Dans le TORNADO, les câpres, les anchois, le basilic ciselé, l’ail et 1 filet d’huile d’olives.

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Ajouter aux légumes qui compotent et mélanger.

Ajouter les olives noires dénoyautées et égouttées.

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Saler et poivrer. Ajouter et mélanger aux macaronis.

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Servir chaud accompagné de viandes grillées au BBQ (si possible) ou ajouter des œufs entiers en fin de cuisson en faisant des petits puits et laissant cuire doucement.

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 MACARONIS_A_LA_CATANAISE

Posté par Cachou66 à 07:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires sur Macaronis à la Catanaise

  • Cela me semble hyper appétissant ...

    Posté par Crista, mardi 6 mai 2014 à 07:54 | | Répondre
  • super sauce pour accompagner les pâtes !!! miam

    manue )

    Posté par ManueB, mardi 6 mai 2014 à 08:50 | | Répondre
  • Cela semble gourmand à souhait!!!! Oh que miam!
    Bon mardi, Dine avec Sandrine

    Posté par dineavecSandrine, mardi 6 mai 2014 à 09:00 | | Répondre
  • hum, belle idée savoureuse !

    Posté par lapopotteàlolo, mardi 6 mai 2014 à 09:42 | | Répondre
  • hummmm ces petits légumes donnent envie ...

    Fée la popotte !
    http://feelapopotte.canalblog.com

    Posté par vgie54, mardi 6 mai 2014 à 17:36 | | Répondre
  • Un plat aussi coloré qu' un tableau, tu es une véritable artiste!!

    Posté par delph66, mardi 6 mai 2014 à 19:03 | | Répondre
  • Une recette que je garde... Merci !

    Posté par Clemence, lundi 8 septembre 2014 à 15:15 | | Répondre
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