mercredi 10 septembre 2014

Quichettes aux poireaux et lardons..

Une petite recette rien d’exceptionnelle en soi, juste histoire de tester mes nouvelles empreintes Petits Cakes cannelés gentiment offertes par Guy Demarle lors du grand évènement…

Par contre chutttt, elles ne m’inspirent pas plus que ça mais avec cette version, je me réconcilie un peu …

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Ingrédients:

Pour la pâte au Cook’in®

  • 5 verres doseur de farine T55 (225g)
  • 1 verre doseur d’eau (90 g)
  • 125 g de beurre en dés froids
  • 10 g de sel

Pour la garniture:

  • 300 à 400 g de poireaux éminces
  • 250 à 300 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • sel
  • piment d’Espelette
  • 100 ml de crème liquide entière
  • 2 petits oeufs

 

Une fois les poireaux émincés, faire suer sans MG dans le wok.IMG_0650

Dans une petite poele, faire revenir les lardons sans MG, ajouter l’oignon émincé.

IMG_0652Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Dans le bol du Cook’in®, mettre tous les ingrédients. Pétrir 15 sec/ vit 6.

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Retourner le bol sur une toile Silpat®, étaler au rouleau.

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Détailler les fonds de pâte immédiatement avec le découpoir 9,5 cm sans passer au réfrigérateur sinon il vous sera impossible de l’allonger.

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Une fois détaillée, avec les 2 pouces, étirer doucement pour donner une forme ovale .

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Foncer les empreintes . Placer au réfrigérateur 15 min.

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Dans la bassine, mélanger les poireaux, les ardons et l’oignon. Saler et saupoudrer d’une pointe de piment d’Espelette moulue.

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Préchauffer le four à 210°C.

Répartir dans les empreintes. Mélanger la crème et les œufs, assaisonner très légèrement.

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Répartir sur les poireaux et parsemer un peu de fromage râpé ou un crumble au parmesan.

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Enfourner 30 à 35 min.

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Empreintes Petits Cakes Cannelés

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C’est juste gourmand !!!

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ImprimerQUICHETTES_POIREAUX_LARDONS

 


Commentaires sur Quichettes aux poireaux et lardons..

  • j'adore ce genre de quiche, j'en fais de temps en temps en hiver !

    bonne journée

    manue

    Posté par ManueB, jeudi 11 septembre 2014 à 07:59 | | Répondre
  • Look original que ces quichettes grâce à ces nouvelles empreintes.... qui disons le, en catimini, ne m'inspirent pas plus que ça non plus.... Des petites cannelures en plus, oui, ma foi, c'est joli!!!!
    Bon jeudi, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, jeudi 11 septembre 2014 à 11:32 | | Répondre
  • Elles sont quand même mignonnes ces empreintes et le tout est appétissant...

    Posté par delph66, jeudi 11 septembre 2014 à 16:44 | | Répondre
  • moi,je les trouves sympas ces empreintes et çà donne à tes quiches 1 coté original,en plus j'adore la quiche!!!!gros bz tendresse

    Posté par sabri34, jeudi 11 septembre 2014 à 19:56 | | Répondre
  • Une quiche joliment présentée, top ces empreintes Bises

    Posté par c-line, lundi 15 septembre 2014 à 15:16 | | Répondre
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