mercredi 10 décembre 2014

Cakebûche aux noix et Roquefort®

Un moule à bûche c’est génial, mais pourquoi pas un cake !!! Allez je me lance…

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Ingrédients:

pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Quelques tours de moulin à poivre 5 baies
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 100 ml de crème Fleurette
  • 3 œufs

pour la garniture:

  • 150 g de Roquefort®
  • 120 g de cerneaux de noix
  • 250 g de lardons fumés

pour la décoration:

  • des cerneaux de noix
  • des lardons revenus

 

Préparer les ingrédients. (Alors à la maison c’est Doudou qui se charge des noix )

Préchauffer le four à 180°C-190°C (pour moi).

Poser le moule à Bûche Flexipat® sur la plaque perforée.

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Dans le bol du robot KA, mélanger la farine, la levure chimique et le poivre à la feuille en moyenne vitesse. Ajouter l’huile et la crème puis les œufs un à un.

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Couper le fromage en cubes de 1 cm environ, concasser les cerneaux de noix et faire revenir les lardons fumés.

Incorporer en petite vitesse les cubes de Roquefort®, le concassé de cerneaux et les lardons refroidis.

Placer les cerneaux entiers en ligne centrale dans le moule, à l’envers. Puis placer de chaque côté des lardons entiers.

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Ajouter délicatement sur la décoration des petites parties de pâte. (pour ne pas déplacer les noix et lardons alignés).

Recouvrir du reste de pâte. Araser la surface. Couvrir avec la petite Silpat® pour qu’à la cuisson le fond reste plat.

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Enfourner 40 à 45 min à 180°C-190°C. 5 min avant la fin, retirer la toile Silpat®.

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Poser un plat à cake et retourner l’ensemble. Laisser refroidir.

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C’est délicieux accompagné d’une bonne salade verte !!!

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Et voilà comment rentabiliser un achat de moule à bûche…

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A gauche: coupé à chaud et à droite coupé à froid  Clignement d'œil

ImprimerCAKEBUCHE_AUX_NOIX_ET_ROQUEFORT

Posté par Cachou66 à 07:45 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cakebûche aux noix et Roquefort®

  • Je me posais la question si ce moule passait au four! J'ai la réponse. Merci Cathy

    Posté par Sophie, mercredi 10 décembre 2014 à 08:44 | | Répondre
    • oui Sophie tout comme les Kouglofs et les Canelés

      Posté par Cachou66, mercredi 10 décembre 2014 à 12:59 | | Répondre
  • Magnifique mais sans moi!!!!
    bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, mercredi 10 décembre 2014 à 09:21 | | Répondre
    • Le Roquefort® peut être

      Posté par Cachou66, mercredi 10 décembre 2014 à 13:00 | | Répondre
  • Une très bonne idée, merci Cathy

    Posté par sylvieGuilland, mercredi 10 décembre 2014 à 09:25 | | Répondre
  • hum, c'est une super idée originale !!!

    Posté par lapopotte@lolo, mercredi 10 décembre 2014 à 09:53 | | Répondre
  • en effet bien sympa dans la bûche

    Posté par virginie, mercredi 10 décembre 2014 à 09:56 | | Répondre
  • Super idée, je suis justement sur mon dossier moule a bûche ce matin. Merci pour toutes tes bonnes idées Cathy, ton blog est notre bible

    Bises de la Bretagne

    Posté par Maike, mercredi 10 décembre 2014 à 11:23 | | Répondre
    • C'est gentil Maïke mais le tien est aussi une référence pour moi parmi quelques uns

      Posté par Cachou66, mercredi 10 décembre 2014 à 12:54 | | Répondre
  • dans le moule ça rend super bien!

    Posté par thithoad, mercredi 10 décembre 2014 à 11:45 | | Répondre
  • Il a un look super ton cake, Cathy. Merci
    bises

    Posté par Chrystel, mercredi 10 décembre 2014 à 20:34 | | Répondre
  • super idée,bravo,,,,bne jr,ée,,,grosses bises

    Posté par sabri34, jeudi 11 décembre 2014 à 05:20 | | Répondre
  • merci pour la bonne idée, je cherchais ce que je pouvais faire dans ce moule à part des bûches...

    Posté par mary, jeudi 11 décembre 2014 à 18:39 | | Répondre
  • Une excellente idée savoureuse en diable, une très belle présentation. Je n'ai pas de moule à bûche mais en cake 'normal" ça devrait séduire tout autant mes invités gourmands. Je note !!
    Merci beaucoup
    Bonne journée
    Michèle

    Posté par Chamborigaud, dimanche 14 décembre 2014 à 11:58 | | Répondre
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