jeudi 11 décembre 2014

Crème de lentilles corail et carottes

1, 2, 3 ... Cookinons...

C’est une recette que je fais depuis 2007, mais mon compagnon de cuisine a changé entre temps, donc voici la recette adaptée à mon commis actuel mon Cook’In®.

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Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 260 g de carottes en rondelles (congelées pour ma part)
  • 1 gousse d’ail
  • 180 g de lentilles Corail
  • 1 litre d’eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 40 g de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de sel fin de Guérande
  • poivre 5 baies du moulin
  • 50 à 60 g de crème Fleurette (1/2 verre doseur)

 

Dans le bol du Cook’in®, mettre l'oignon coupé en 4, l'ail et les carottes.

Mixer 5 à 10 sec/vit 6.

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Ajouter les lentilles Corail et le reste des ingrédients sauf la crème Fleurette.

Cuire 18 min/110°C/vit 1.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème Fleurette et mixer 1 min 30/ vit 5 + TURBO.

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Cette crème de lentilles épaissie en refroidissant donc la maintenir au chaud ( je mets du temps et je règle à 60°C/ vit 2).

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Avant de servir, dresser un filet de crème, touiller doucement et parsemer de basilic.

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Posté par Cachou66 à 05:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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