dimanche 26 juillet 2015

Rosace aux nectarines rôties

Des nectarines bien mûres et rôties sur un simple gâteau au yaourt.. Ingrédients : Nectarines rôties 3 nectarines bien mûres et bien juteuses 50 g de sucre du rhum Ma suggestion : 1 gousse charnue pour graines de vanille (la prochaine fois j’en mets ) Gâteau au yaourt maison 1 pot de yaourt aromatisé coco (maison pour ma part) 2 gousses de vanille charnues 1 pot d’huile de pépins de raisin 2 pots de sucre 2 œufs entiers 3 pots de farine T55 1 sachet de levure chimique du rhum Dans le wok, verser le... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2015

Petits flans de courgette à la moutarde

1, 2, 3 Cook’Inons… Une recette simple comme on les aime … et qui utilise les courgettes du jardin qui poussent, poussent, poussent … Ingrédients pour 12 empreintes Flexipan® BORSALINO : 2 courgettes (env.600 g) 3 œufs 50 g de fromage râpé ou parmesan 50 g de farine T45 4 feuilles de basilic ciselées 80 g de moutarde à l'ancienne 50 ml d'huile d'olive 4 à 5 tours de moulin poivre 5 baies 3 pincées de sel fin de Guérande Préchauffer le four à 180°C. Poser les empreintes sur la plaque alu. Régler Cook'In® sur vit... [Lire la suite]
dimanche 12 juillet 2015

Nectar vanillé d’abricots du Roussillon

1, 2, 3, Cook’Inons … Toujours avec les abricots du Roussillon de Nathalie du Domaine des Arbres Blancs à Bages. Voici un nectar qui bien frais, est tout simplement divin … Ingrédients: 100 g de sucre en poudre (roux cassonade de préférence)  900 g d'eau 1 jus de citron 600 g d'abricots bien murs 10 g de sucre vanillé CI* Je suis partie sur la base du Jus de pommes (sur ma page Facebook) Dans le bol du Cook’In®, mettre l'eau et le sucre. Chauffer pendant 7 min/110°C/vit 2. A l'arrêt de la minuterie, verser le... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2015

Confiture d’abricots vanillée

1, 2, 3, Cook’inons … Samedi, Nathalie du “Domaine des Arbres Blancs” à Bages (66), suite à ma démonstration culinaire alliant nos 2 activités en compagnie et aidée de Séverine, m’a généreusement offert 10 kg d ‘abricots du Roussillon.  Si vous êtes de la région ou en vacances n’hésitez, les fruits et légumes sont super et surtout abordables, et vous serez très bien accueillis. Hors de question pour moi de perdre ces abricots du Roussillon . J’ai donc une fois de plus mis mon Cook’in® à contribution en réalisant du nectar, de... [Lire la suite]
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