Depuis que le rouleau à losanges est sorti au catalogue Guy Demarle, je voulais faire cette recette que j avais repérée en grandes surfaces au rayon traiteur…

ça fait son effet alors qu’il n’y a rien de plus simple… (et faut l’avouer ça doit être quand même meilleur maison )

Et oui j’ai encore ressorti mes empreintes Silform® Grands Carrés que j’adore… Elles permettent une cuisson ultra croustillante de la pâte feuilletée.

Ingrédients:

• 2 rouleaux de pâte feuilletée en rectangle (de préférence)
• 1 œuf pour la dorure
• 200 g de dés de jambon
• 200 g de Comté

Pour la béchamel épaisse au robot Cook’in®/i-Cook’in® :

• 50 g de beurre aux cristaux de sel
• 50 g de farine
• 250 g de lait demi écrémé
• 100 g de crème épaisse entière
• poivre du moulin 5 baies
• noix de muscade râpée

Réaliser une béchamel épaisse à la casserole ou au robot CK ou ICK :

Dérouler la pâte feuilletée froide (plus facile à manipuler) et si ce n‘est pas une rectangulaire, détailler la en rectangle.

Réaliser soit des bandes de 13 x 26 environ que vous striez sur la moitié puis placer dans les empreintes (tout en 1).

ou soit 6 carrés de 13 x13

avec le “grillage” réalisé dans les chutes. Etirer avant de couvrir les tartelettes.

Répartir la béchamel épaisse dans les 6 cavités.  Ajouter les dés de jambon.

Concasser le Comté au Tornado en 3 fois. Parsemer sur le jambon.

Rabattre ou poser le ‘'grillage” par dessus et souder les bords.

Badigeonner à l’œuf battu.

Version Quiche

Enfourner 25 minutes à 200/210°C dans le four préchauffé.

 Bon appétit !!!

Alors n’est –elle pas simple cette recette ???

FEUILLANTINE_COMTOISE