mardi 20 septembre 2016

Carottes à la crème de Raymonde

Une recette que ma maman nous faisait et que j'adore, je l'ai juste "modernisée" en l'adaptant à mon #SuperChef mon #iCookin;)

20160920_132121-001

C’était sa façon de me faire manger des carottes Tire la langue  qui faut l’avouer enfant je n’affectionnais pas plus que ça Triste comme beaucoup d’enfants très souvent.

Je suis ravie car elle a eu le même effet sur mes fils que moi “Souvenirs de leur mamy” et mon Nolan a adoré aussi, c’est cool !!! ( il ne l’a malheureusement pas connue)

INGRÉDIENTS

  • 40 g d'échalote(s)
  • 70 g d'oignon(s)
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 45 g de beurre doux
  • 1 cube de bouillon Kub Or
  • 130 g d'eau
  • 5 g de gros sel de Guérande ou Gruissan
  • 8 tours de moulin à poivre 5 baies
  • 600 g de carottes coupées en rondelles
  • 20 g de farine T55
  • 10 g de persil ciselé
  • 100 g de crème épaisse entière

20160920_121957

PRÉPARATION

Dans le bol, mettre l’échalote et l'oignon coupés en 4, les gousses d'ail coupées en 2.

Ajouter le beurre et faire revenir 3 minutes - 90°C – - fonction "S".

20160920_123219

Placer le fouet sur les lames.

20160920_123306

Ajouter le cube de bouillon, l'eau, le gros sel ( de Gruissan pour moi)et le poivre

20160920_12393820160920_124000

puis les carottes émincées à la mandoline.

20160920_124540

Cuire 15 minutes - 110°C - vitesse 1(sans verre doseur)

20160920_130643

Ajouter la farine, le persil ciselé aux ciseaux à herbes et la crème épaisse entière.

20160920_131004

Cuire 3 minutes - 100°C - vitesse 2 (sans verre doseur)

20160920_13111920160920_131707

NB: les carottes sont cuites mais restent croquantes-fondantes comme nous les aimons.

Notre petite escapade à Gruissan

20160911_113758

Visite et achats aux “sels de Gruissan”

20160911_10422820160911_10441820160911_10452320160911_104855

Une boutique aux senteurs agréables …

20160911_10532020160911_10540820160911_10541820160911_10595820160911_11011820160911_11021220160911_112116

S’en est suivi une balade dans les petites rues de Gruissan

20160911_11321220160911_113354

On aperçoit Le Salin de l'île Saint Martin à Gruissan

20160911_113556

20160911_11381020160911_114309

Une bonne adresse pour passer à table et un accueil au top …

“Le Sarment”

C'est à cause de ces brochettes que nous avons craqué ... 

20160911_13280720160911_13152020160911_131543

20160911_13164720160911_14135320160911_142447

Petite balade dans les quartiers “ilots” des maisons sur pilotis … pour digérer (lol)

20160911_153205

Un week-end au top Clignement d'œil

ICON CI TELECHARGER PDF mini

Fiche recette pour votre Cook’in®

 CAROTTES_A_LA_CREME_DE_RAYMONDE_(Cook'in)


ICON ICK SEUL CLUB mini

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/carottes-la-creme-de-raymonde

Fiche recette pour votre i-Cook’in®

Recette_de_Carottes_à_la_crème_de_Raymonde_(i-Cook'in)


Commentaires sur Carottes à la crème de Raymonde

    Tres bonne idée cette recette, à tester ....

    Posté par crista, mardi 20 septembre 2016 à 17:57 | | Répondre
  • Beau partage familial ! Et joli clin d'oeil à ta maman, car la recette est maintenant signée de son prénom!!!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Posté par DineavecSandrine, mercredi 21 septembre 2016 à 10:32 | | Répondre
  • à tester rapidement!
    merci pour ce partage et bonne soirée

    Posté par thithoad, mercredi 21 septembre 2016 à 20:26 | | Répondre
  • hum, un belle préparation bien appétissante !

    Posté par Lapopotte@lolo, samedi 24 septembre 2016 à 19:02 | | Répondre
Nouveau commentaire