mardi 8 novembre 2016

Churros ou Chichi

C’est la période de la foire Saint Martin, la ducasse et ses bonnes odeurs qui viennent vous chatouiller les narines gaufres, crêpes et churros mais voilà il faut y aller Tire la langue 

Alors quoi de mieux que de les faire soi-même, tranquillou chez soi .

CHURROS

C’est une pâte hyper simple et économique pour un dessert ou goûter express.

INGRÉDIENTS

Pour la pâte à churros

  • 300 g d'eau
  • 20 g de beurre doux
  • 1 pincée(s) de sel fin
  • 300 g de farine T55

Pour la cuisson

  • de l'huile de friture
  • du sucre fin en poudre

Du coup on ressort l’appareil acheté il y a des siècles Tire la langue en Espagne car à l’époque ce n’ était pas courant en France ou internet n’existait pas encore à la maison oui oui depuis si longtemps.

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PRÉPARATION

POUR LA PÂTE À CHURROS

Verser l'eau, le beurre et le sel dans le bol. Chauffer 3 minutes - 140°C - vitesse 3. (sans verre doseur)

Ajouter la farine et mélanger par 1 tour - fonction Turbo.(avec verre doseur)

Retirer le verre doseur et mélanger à nouveau par 3 tours - fonction Turbo.

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POUR LA CUISSON

Faire chauffer l'huile de friture.

Mettre la pâte dans une presse à churros/biscuits ou peut-être dans une poche à douille, douille cannelée assez large ( perso je n en ai jamais vu ).

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Faire frire par tronçons de 10 cm, couper la pâte avec des ciseaux, laisser dorer le churros ou chichi quelques minutes.

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Déposer sur du papier absorbant avant de les rouler dans du sucre fin.

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Déguster chaud !!!

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ICON ICK SEUL CLUB mini

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/churros-1

DOWNLOAD PDF miniRecette_de_Churros_ou_Chichis_(i_Cook'in)

Posté par Cachou66 à 08:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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