dimanche 18 décembre 2016
Bouchées au foie gras sur son pain d'épices
Petites bouchées spéciales fêtes de fin d’année… réalisées en toute simplicité et facilité grâce à mon commis i-Cookin® et mes empreintes Flexipan®.
INGRÉDIENTS
Pour la panna cotta au foie gras
3 pincée(s) de sel fin de Guérande
4 tours de moulin à poivre 5 baies
240 g de crème entière liquide fleurette 33%MG
1 sachet(s) d'agar agar Vahiné (2 g)
130 g de bloc de foie gras de canard
1 cuillère à soupe d’Armagnac (facultatif)
Pour le pain d'épices maison
70 g de miel d'oranger
50 g de miel d'acacia
45 g de sucre roux... [Lire la suite]